mięso - 63110 przepisów (strona:720/4208)

odmiany!Odeszłam trochę od "zer i jedynek" i oprócz typowych przypraw dodałam kardamon i goździki. Może dla niektórych z Was to codzienność, ale dla mnie - niemały eksperyment! Aromat pieczonego mięsa rozchodził się w całym domu, był niesamowity podobnie jak smak boczku! SKŁADNIKI: 1,2 kg. świeżego chudego boczku 3 łyżki oliwy lub oleju 12 goździków  4 nasiona kardamonu(...)łyżeczka  pieprzu w ziarnach 1 łyżeczka soli 1 łyżeczka czosnku w granulkach(lub dwa rozgniecione ząbki) WYKONANIE: przygotować marynatę: zioła i przyprawy utrzeć w moździerzu, dodać oliwę, wymieszać. mięso nakłuwamy, macerujemy w marynacie, zostawiamy na noc przykryte folią aluminiową, następnego dnia wkładamy do rękawa pieczemy w temp. 180-200 stopni około godz.(pamiętajcie mięso zawsze wkładamy do rozgrzanego piekarnika

Składniki: 500g mięsa wieprzowego (u mnie łopatka) 2 średnie cebule 1 jajko vegeta 1 łyżka przyprawy BOSFORSKIEJ do mięs firmy RAFEX 1/2 łyżeczki PIEPRZU TURECKIEGO firmy RAFEX 2 ząbki czosnku 1/2 łyżki majeranku 2 łyżki bułki tartej 1 mały por 1-2 marchewki ok. 1l bulionu warzywnego pieprz 2 łyżki mąki 1 łyżka śmietany 18% magi 1 liść laurowy(...)ziarna ziela angielskiego Sposób wykonania: Mięso zmielić, dodać cebulę pokrojoną w drobną kostkę, czosnek przeciśnięty przez praskę, wbić jajko, wsypać bułkę tartą i przyprawy. Wymieszać dokładnie i odstawić na ok. 30 minut. Następnie z mięsa formować małe pulpety i wrzucać do gotującego się bulionu warzywnego.  Dodać liść laurowy, ziele angielskie i gotować na małym ogniu. W międzyczasie obieramy marchewki

uwagi na to że ma nam się to wszystko ładnie skleić - przędza wędliniarska -pieprz kolorowy - liść laurowy - ziele angielskie -czosnek Wykonanie Zalewa Zaczynamy od umycia pod zimną bieżącą wodą mięsa.Następnie przygotowujemy solankę zgodnie z tabelą  http://www.wedlinydomowe.pl/roboczy/tabelapeklowania.htm lub dajemy 80 g peklo soli na 1 litr wody - Nastrzykujemy strzykawką z igłą mięso-większe kawałki mniejsze nie trzeba(...)boczku nie ogólnie nie nastrzykujemy - Wkładamy mięso do solanki musi być zanurzone całe  na 5-7 dni. Trzymamy w temperaturze 4-8C. Zanim będziemy wędzić to: - karkówkę,szynkę i boczek układamy formujemy tak aby kształt był w miarę kulisty i  siatkujemy w siatce i dodatkowo wiążemy przędzą wędzarniczą dla pewności aby nam się skleiło - Mięso wieszamy

domownicy byli zachwyceni i jeszcze na 3 dzień pytali czy coś zostało:) Składniki: (duża porcja, forma 34 x 25,5 x 7 cm) farsz mięsny: 1 kg dobrego mięsa mielonego wieprzowego (u mnie z chudej łopatki) 2 puszki krojonych pomidorów bez skóry 1 duża cebula 3 ząbki czosnku 1 łyżka suszonej bazylii 1 łyżka suszonego oregano 1/2 łyżeczki mielonego chili(...)oczkach) 250 - 500 g makaronu lasagne Przygotowanie: farsz: Cebulę i czosnek obrać i drobno pokroić. Na dużej patelni rozgrzać tłuszcz i przez chwilę smażyć cebulę i czosnek. Następnie dodać mięso, oregano, bazylię i smażyć na dużym ogniu (cały czas mieszać), aby się rozdrobniło. Dodać pomidory z puszki razem z zalewą, przyprawić pieprzem i solą do smaku, zagotować. sos: Masło włożyć

ząbki czosnku - 2 łyżeczki słodkiej papryki wędzonej - 1 do 2 łyżeczek ostrej papryki wędzonej - pieprz czarny mielony Przyprawy dobrej jakości znajdziecie na stronie  www.Skworcu.pl . Dodatkowo: - gaza - sznurek 1. Mięso myjemy i osuszamy ręcznikiem papierowym. Obtaczamy je dokładnie cukrem, ok 2-3 mm warstwą, odkładamy do zamykanego woreczka lub pojemnika i odstawiamy na 24 godziny do lodówki. Następnego dnia(...)myjemy mięsa tylko dłonią ścieramy nadmiar cukru, z naczynia wylewamy powstały syrop. Drugiego dnia mięso obtaczamy w soli morskiej i również odkładamy na 24 godziny do lodówki. 3. W trzecim dniu pozbywamy się nadmiaru soli, a w mięso wcieramy paprykę słodką i ostrą, czosnek przeciśnięty przez praskę i świeżo zmielony czarny pieprz. Schab zawijamy w gazę, wiążemy sznurkiem i zawieszamy

Burgery są rewelacyjne. Delikatne indycze mięso z wyrazistymi przyprawami i suszonym pomidorami smakuje idealnie. Polecam z sosem z dodatkiem wędzonej papryki. 250 g mięsa mielonego z indyka 1 cebula 1 łyżeczka przyprawy węgierskiej 3 suszone pomidory 0,5 łyżeczki bazylii 0,5 łyżeczki ostrej papryki 1 jajko 1 kajzerka namoczona w wodzie Sól Pieprz Olej o smaku pomidora, bazylii(...)łyżka majonezu 1,5 łyżki gęstej śmietany 18% 0,5 łyżeczki wędzonej papryki Sól Pieprz Cebulę oraz suszone pomidory kroimy w bardzo drobną kosteczkę. Łączymy je z mięsem. Do mięsa dokładamy również odciśniętą kajzerkę, wbijamy jajko i dodajemy przyprawy – węgierską, bazylię i ostra paprykę, sól i pieprz. Całość dokładnie wyrabiamy na jednolitą masę. Mięsną masę dzielimy na 4 części

razem proponuję mięso mielone z kaszą kuskus. Idealny pomysł na szybki Obiad:)  SMACZNEGO :) SKŁADNIKI: 25 dag Mięsa Mielonego  1 Papryka czerwona 1 Cebula Czerwona  1 Marchewka  2 ząbki czosnku 1/2 szklanki kaszy kuskus  Olej  Przyprawy:sól, pieprz, papryka słodka, czosnek  4 łyżki koncentratu pomidorowego  1/2 szklanki przecieru pomidorowego 1 szklanka wody przegotowanej(...)zimnej   SPOSÓB PRZYGOTOWANIA: Na rozgrzany olej wrzucam mięso mielone. Smażę z dodatkiem przypraw:soli,pieprzu,czosnku oraz papryki czerwonej.  Cebulę kroję w drobną kostkę. Przecisnęłam również czosnek przez praskę.  Paprykę kroję w kostkę.  Marchewkę kroję w słupki.  Warzywa dodaję do mięsa. Całość duszę.  Na koniec dodaję wodę oraz koncentrat pomidorowy.  Duszę

Szybki, łatwy i wyśmienity pomysł na kurczaka! Pieczony w piekarniku, bez tłuszczu, pod delikatną salsą pomidorową z jarmużem, pietruszką, imbirem i nutą czosnku smakuje idealnie!  Mięso jest soczyste, miękkie i przechodzi smakiem warzyw! W sam raz na wprowadzenie odrobiny lata w środku zimy ;) Pieczony filet z kurczaka z salsą pomidorową z jarmużem i imbirem Składniki: 2 filety z kurczaka(...)ząbki czosnku garść świeżego jarmużu natka pietruszki przyprawy: sól himalajska, pieprz, papryka słodka Filety z kurczaka myjemy i osuszamy. Przekrajamy wzdłuż na pół, aby otrzymać dwa cieńsze kawałki mięsa, które rozbijamy tłuczkiem. Nacieramy je solą, pieprzem oraz słodką papryką. Następnie delikatnie podsmażamy na łyżce oleju kokosowego, przez kilka minut - jedynie do lekkiego zarumienienia.  Przekładamy na blachę i pieczemy

pięciu dniach wyjmujemy mięsko i płuczemy pod bieżącą wodą. www.wedlinydomowe.pl/roboczy/tabelapeklowania.htm Mięsko trzeba związać sznurkiem lub włożyć w siatkę wędzarniczą 2.nacieramy papryką słodką lub ostrą jak ktoś lubi. 3.natarte mięso wkładamy do garnka i zalewamy wodą tak aby mięso było całe przykryte. 4.dodajemy do tego przyprawy dowolne dużo ja dałem łyżkę soli morskiej,łyżeczkę pieprz młotkowany z kolendrą,łyżeczkę pieprzu(...)ziołowego,na 1 kg mięsa dałem 3 ząbków czosnku zgniecionego w łupinach,2-3 liście laurowe,ziele angielskie 4 kulek pieprz kolorowy 10 kulek, łyżka majeranku,gorczyca łyżeczka i musztarda dowolna jedna łyżka. 5.i gotujemy 5 min od czasu pojawienia się bąbelków dużych i wyłączamy gaz i czekamy 6-8 godz.mięso cały czas w wodzie następnie powtarzamy gotowanie

wyjmujemy mięsko i płuczemy pod bieżącą wodą. www.wedlinydomowe.pl/roboczy/tabelapeklowania.htm Mięsko można związać sznurkiem lub włożyć w siatkę wędzarniczą 2. nacieramy papryką słodką lub ostrą jak ktoś lubi. 3. natarte mięso wkładamy do garnka i zalewamy wodą tak aby mięso było całe przykryte. 4. dodajemy do tego przyprawy dowolne dużo ja dałem łyżkę soli morskiej,łyżeczkę pieprz młotkowany z kolendrą,łyżeczkę(...)pieprzu ziołowego,na dwa kg mięsa dałem 6 ząbków czosnku zgniecionego w łupinach,3-4 liście laurowe,ziele angielskie 8 kulek pieprz kolorowy 16 kulek,dwie łyżki majeranku,gorczyca łyżka i musztarda dowolna dwie łyżki. 5. i gotujemy 5 min od czasu pojawienia się bąbelków dużych i wyłączamy gaz i czekamy 6-8 godz.mięso cały czas w wodzie następnie

termometry z sondą -siatka wędliniarska odpowiednia do wielkości męsa - przędza wędliniarska -pieprz kolorowy - liść laurowy - ziele angielskie -czosnek Wykonanie Zalewa Zaczynamy od umycia pod zimną bieżącą wodą mięsa.Następnie przygotowujemy solankę zgodnie z tabelą  http://www.wedlinydomowe.pl/roboczy/tabelapeklowania.htm lub dajemy 80 g peklo soli na 1 litr wody, 1 litr zalewy na 1 kg wsadu - Nastrzykujemy strzykawką z igłą mięso(...)karkówkę (1 nastrzyk w każdy mięsień) - Wkładamy mięso do solanki musi być zanurzone całe  na 5-7 dni. Trzymamy w temperaturze 4-8C. Zanim będziemy wędzić to: - karkówkę siatkujemy w siatce lub wiążemy przędzą wędzarniczą - Mięso wieszamy do ocieknięcia na noc w chłodnym miejscu. - Rozgrzewamy wędzarnię do 35-45C, wieszamy cały wsad i zostawiamy do osuszenia

Przepis Będziemy potrzebować : -mięso pachwina i podgardle -peklo sól lub sól -termometr z sondą do wędzarni -pieprz kolorowy - liść laurowy - ziele angielskie -czosnek -haki wędzarnicze Wykonanie Zalewa Zaczynamy od umycia pod zimną bieżącą wodą mięsa.Następnie przygotowujemy solankę zgodnie z tabelą  http://www.wedlinydomowe.pl/roboczy/tabelapeklowania.htm lub dajemy 80 g peklo soli na 1 litr wody, 1 litr zalewy(...)wsadu. Wkładamy mięso do solanki musi być zanurzone całe  na 5-7 dni. Trzymamy w temperaturze 4-8C. Zanim będziemy wędzić to:  -Nadziewamy pachwinę i podgardle na haki - Mięso wieszamy do ocieknięcia na noc w chłodnym miejscu. - Rozgrzewamy wędzarnię do 35-45C, wieszamy cały wsad i zostawiamy do osuszenia bez dymu na godzinę Wędzenie - Wędzimy

termometry z sondą -siatka wędliniarska odpowiednia do wielkości męsa - przędza wędliniarska -pieprz kolorowy - liść laurowy - ziele angielskie -czosnek Wykonanie Zalewa Zaczynamy od umycia pod zimną bieżącą wodą mięsa.Następnie przygotowujemy solankę zgodnie z tabelą  http://www.wedlinydomowe.pl/roboczy/tabelapeklowania.htm lub dajemy 80 g peklo soli na 1 litr wody, 1 litr zalewy na 1 kg wsadu - Nastrzykujemy strzykawką z igłą mięso(...)karkówkę (1 nastrzyk w każdy mięsień) - Wkładamy mięso do solanki musi być zanurzone całe  na 5-7 dni. Trzymamy w temperaturze 4-8C. Zanim będziemy wędzić to: - karkówkę siatkujemy w siatce lub wiążemy przędzą wędzarniczą - Mięso wieszamy do ocieknięcia na noc w chłodnym miejscu. - Rozgrzewamy wędzarnię do 35-45C, wieszamy cały wsad i zostawiamy do osuszenia

oczyszczamy z wszystkich błon. Następnie schab obtaczamy dokładnie w cukrze wkładamy do pojemnika ale tak, żeby nie leżał bezpośrednio na dnie,można wstawić np pokrywki od słoików.ponieważ mięso będzie puszczać soki które wylewamy co jakiś czas.Tak przygotowane mięso wkładamy do lodówki na 24 godziny. W połowie czasu można je przekręcić. Po 24 godzinach,Mięso opłukujemy pod zimną wodą(...)resztek cukru.Osuszamy dokładnie ręcznikami papierowymi lub ściereczkã znakomita jest do tego Pielucha bawełniana.Myjemy pojemnik.Mieszamy ze sobą sól i peklosól. W takiej mieszance dokładnie obtaczamy mięso, a następnie układamy w naszym pojemniku na pokrywkach.I wstawiamy na 24 godziny do lodówki, w połowie czasu przewracamy i wylewamy soki. Po upływie kolejnych 24 godzin szykujemy naszą mieszankę przypraw.Mięso wyjmujemy z lodówki

wyjmujemy mięsko i płuczemy pod bieżącą wodą. www.wedlinydomowe.pl/roboczy/tabelapeklowania.htm Mięsko można związać sznurkiem lub włożyć w siatkę wędzarniczą 2. nacieramy papryką słodką lub ostrą jak ktoś lubi. 3. natarte mięso wkładamy do garnka i zalewamy wodą tak aby mięso było całe przykryte. 4. dodajemy do tego przyprawy dowolne dużo ja dałem łyżkę soli morskiej,łyżeczkę pieprz młotkowany z kolendrą,łyżeczkę(...)pieprzu ziołowego,na dwa kg mięsa dałem 6 ząbków czosnku zgniecionego w łupinach,3-4 liście laurowe,ziele angielskie 8 kulek pieprz kolorowy 16 kulek,dwie łyżki majeranku,gorczyca łyżka i musztarda dowolna dwie łyżki. 5. i gotujemy 5 min od czasu pojawienia się bąbelków dużych i wyłączamy gaz i czekamy 6-8 godz.mięso cały czas w wodzie następnie