chleb na drożdżach - 6290 przepisów (strona:78/420)

Pyszny bochen dziś na stole. Użyłam tutaj mąki mieszanej i zarówno zakwasu jak i drożdży, dzięki temu chleb ma smak zakwasu - lekko kwaskowy a dodatkowo szybko wyrasta. Chleb ma chrupiącą skórkę i sprężysty miękisz, jest pyszny. Chleb na mąkach mieszanych. CZYTAJ DALEJ

tyłu. Kanapki z takim chlebem zyskują dodatkową nutę smaku. Jest tylko jeden haczyk: do upieczenia go potrzebny będzie garnek żeliwny. Bez niego ani rusz. To znaczy oczywiście możecie ten chleb upiec bez garnka żeliwnego, ale nie będzie on taki sam jak ten. Przede wszystkim struktura skórki będzie zupełnie inna, to właśnie pieczenie w bardzo wysokiej temperaturze (która jest wewnątrz takiego(...)garnka) jest za nią odpowiedzialna.       480 g mąki pszennej chlebowej (typ 750) 150 g mąki żytniej typ 720 380 ml wody 2 łyżeczki soli 2 łyżeczki drożdży instant 4 łyżeczki rozmarynu Powyższe składniki są na dość duży bochenek. Dopasowany do naszego dużego naczynia żeliwnego (zdaje się, że 6,5 litra). Jeżeli macie małe naczynie to stosownie proporcjonalnie

Dodatki ostrych przypraw i suszonych ziół świetnie komponują się tworząc mój ulubiony włoski aromat. Jak dla mnie, jako dodatek do chleba najlepiej będzie pasowała dobra oliwa, ale jako pieczywo śniadaniowe również świetnie się sprawdzi, polecam! Składniki: 15 g świeżych drożdży 1 łyżka cukru 3/4 szklanki mąki pełnoziarnistej 280 g mąki pszennej ( 2 szklanki ) 3 łyżki mąki owsianej 2 łyżki oliwy(...)wierzchu ciasto nacinamy tworząc krzyżyk. Wstawiamy do zimnego piekarnika nastawionego na 100`C, po około 10 minutach temperaturę podwyższamy do 200`C i pieczemy około 35 minut. Studzimy. Chleb można wykorzystywać jako przystawka podawany z ziołowa oliwą z oliwek. Smacznego

wypieku chleba 240 ml słodkiej kremówki 30% 3 łyżki mleka w proszku odtłuszczonego (może być granulowane) 80 ml miodu, najlepiej płynnego (można dać więcej, jeśli chcecie, żeby chleb był słodszy) 21g suchych drożdży (3 opakowania po 7g) 2 łyżeczki soli 3 duże jajka 60 g miękkiego masła (nie margaryny!) opcjonalnie – gruboziarnista sól morska do posypania masło lub olej(...)masa zgęstnieje dodać miód i kremówkę i podgrzewać mieszając aż miód się rozpuści. Przygotowaną masę przełożyć do misy miksera (używamy haka do ciasta drożdżowego!). Dodajemy mleko w proszku, drożdże (zwykle suche nie wymagają przygotowania rozczynu, można je ewentualnie rozpuścić w kilku łyżkach ciepłej wody, żeby ciasto szybciej się wyrobiło i rosło), sól, 2 jajka (jedno zostawiamy) i pozostałą mąkę

Wieczorny deficyt chleba wymusił na mnie ostatnio konieczność stworzenia własnego bochenka :-) nawet się z tego ucieszyłam, bo lubię jak pachnie w domu chlebem, nawet tym na drożdżach :-) W prawdzie wieczorem już nie zdążyliśmy go zjeść, ale rano kanapki smakowały wyśmienicie :-) Polecam Wam ten chlebek, bo naprawdę wymaga(...)niewiele pracy, a jest przepyszny :-) SKŁADNIKI 1,5 szklanki mąki orkiszowej do wypieku chleba 1,5 szklanki mąki orkiszowej razowej 2 szklanki ciepłej wody 30 g świeżych drożdży 4 łyżki oleju 1,5 łyżeczki soli czarny sezam do posypania Obie mąki i sól mieszamy razem. Drożdże rozpuszczamy w pół szklanki wody i dolewamy do suchych składników. Dodajemy pozostałą wodę

nadchodzi Sylwester to pomyślałem, że nazwę ten chleb właśnie chlebem sylwestrowym. No bo przecież idealnie pasuje. Impreza, piwo, czipsy... No czego chcieć więcej? 300 ml piwa jasnego 140 g mąki żytniej typ 720 400 g mąki pszennej 2 łyżeczki cukru 1 łyżeczka soli 20 g świeżych drożdży 50 g czipsów solonych (ja dałem Lay's) No i tradycyjnie: wszystko oprócz

przy dwójce maluchów, zupełny brak czasu. Wieczorem nie miałam siły nastawiać chleba i ostatnio piekłam zwykle chleby pszenne, na drożdżach, bo szybciej… Postanowiłam nieco zreanimować mojego przyjaciela Tadka. Tadek to około 8 letni zakwas po przejściach. Wielokrotnie reanimowany, ale stanął na wysokości zadania I tak powstał chleb żytni razowy na zakwasie. No właśnie, z panem mężem postanowiliśmy trochę

mleka sojowego 1 łyżeczka soli szczypta pieprzu 20 dkg margaryny roślinnej 4 dkg czosnku niedźwiedziego Jak przygotować chleb z czosnkiem niedźwiedzim . Do miski przesiać mąkę, dodać szczyptę soli, pieprz oraz cukier. Mleko odrobinę podgrzać, ma być letnie. W letnim mleku rozpuścić drożdże. Margarynę roztopić i wystudzić. Do miski z mąką dodać rozpuszczone w mleku drożdże . Wymieszać, po czym(...)ciasto przełożyć do formy do pieczenia. Formę ponownie odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia ciasta. Wyrośnięte ciasto włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza na godzinę. Po upieczeniu chleb wystudzić. Chleb z czosnkiem niedźwiedzim Smacznego! O czym warto pamiętać przygotowując czosnkowe pieczywo. Chleb z czosnkiem niedźwiedzim Użyłam prostokątnej formy do pieczenia o wymiarach 30 na 10, 5 centymetra. Mleko

pieczywo sięgam praktycznie codziennie. Bardzo lubię na śniadanie pałaszować kanapki z domowym hummusem lub pasztetem z soczewicy , udekorowane świeżymi, sezonowymi warzywami. Często piekę klasyczny chleb pszenny na drożdżach , ponieważ jest niezwykle prosty do ukręcenia i zawsze wychodzi IDEALNY! Do jego wykonania potrzebne jest tylko kilka składników, które zawsze mam w domowej spiżarce. Szybki i prosty chleb pszenny Bardzo często

drożdżowe piecze się szybko i bezproblemowo. Poniższe wskazówki wynikają z mojego doświadczenia i rad zebranych od kilku mądrych osób. Nie trzeba być piekarzem, aby piec wspaniałe ciasta, chleby czy bułki. Drożdże Najlepsze są świeże (w sensie kupowanych w kostkach), a nie suszone, w torebeczkach. O świeżości w sensie nieprzeterminowania nie muszę chyba wspominać.  Świeże drożdże łatwiej(...)przygotowywać zaczynu. Jeśli suche drożdże są granulowane, a granulki całkiem spore, wtedy można je rozpuścić w odrobinie wody przed dodaniem do reszty składników. Mąka Najlepsza do ciast drożdżowych jest mąka typ 550 (do ciast i drożdżówek) oraz typ 750 (do pieczywa). Zawsze należy mąkę przesiać, aby ją spulchnić (napowietrzyć). Jeśli chcemy upiec ciasto (lub chleb) z mąki mieszanej

temperaturze 38-42C. Ze względu na stosunkowo wysoką temperaturę fermentacji zakwasu, nie rozwijają się w nim dzikie drożdże, więc w celu rozluźnienia i podniesienia ciasta należy do niego dodać również drożdże piekarskie. Pieczenie chleba z wykorzystaniem KMKZ okazało się bardzo łatwe, proste i przewidywalne, ale KMKZ nie można po prostu wziąć i wykorzystać w przepisach wykorzystujących zwykły(...)zakwas. Na użytek KMKZ zostały opracowane specjalne receptury. Swoją wersję przepisu opracowałem na podstawie: przepisu Andrieja z kanału rustbrot na YouTube -  chleb borodiński w 30 godzin od zera oraz  artykułu na blogu Sergieja - chleb borodiński (wg rosyjskiej normy ГОСТ 2077-84) z wykorzystaniem KMKZ . Wyprowadzenie skoncentrowanego zakwasu fermentacji mlekowej - KMKZ 160 g mąka żytnia pełnoziarnista

posypania z wierzchu przed pieczeniem; kto lubi może zaszaleć i dodać nawet 100g :) masło - do wysmarowania formy przed pieczeniem kasza manna - do obsypania formy mleko - do posmarowania chleba przed pieczeniem Drożdże rozmieszać w ciepłym mleku z 1 łyżeczką mąki i 1 łyżeczką cukru. Odstawić do wyrośnięcia na 10 min. w ciepłe miejsce aż rozczyn "ruszy". Używać wysokiego naczynia(...)pilnować, gdyż drożdże kipią ;)    Do dużej miski przesiać mąkę pszenną - wpuszcza się w ten sposób bąbelki powietrza i ciasto lepiej rośnie . Dodać pozostałe składniki sypkie: mąkę razową, otręby i sól. Dolać składniki mokre: ciepłą wodę, oliwę oraz rozczyn drożdżowy i wymieszać. Na końcu dołożyć startą dynię oraz ziarna słonecznika. Wyrabiać ciasto przez ok. 10 minut, aż będzie

się go krócej niż zwykle i wyrasta też szybciej. Zatem jak mamy mało czasu, a nie lubimy jeść chleba ze sklepu to ten będzie idealny. Składniki na 2 bochenki: 1100 g mąki pszennej 3 łyżeczki soli 2 i 1/2 łyżeczki suchych drożdży 30 g miękkiego masła 700 ml ciepłej wody Ciasto wyrabiamy szybko i energicznie. Wystarczy 5-7 minut porządnego(...)minut. Wyrośnięte ciasto przekładamy do formy i ponownie szczelnie owijamy i zostawiamy w ciepłym miejscu. Tym razem na 20 minut. Nagrzewamy piekarnik do 220 stopni. Wkładamy formy z chlebem (bez folii oczywiście) i od razu zmniejszamy temperaturę do 200 stopni. Pieczemy 30 minut. Po tym czasie wyjmujemy z formy (OSTROŻNIE! Będzie bardzo gorący i dość miękki) , szybko skrapiamy wodą

Chleb ziemniaczany z płatkami owsianymi. Domowy chleb z ziemniakami i płatkami owsianymi jest pyszny na kanapki , idealny dodatek do zupy i wspaniały do zapiekania . Chleb, który pachnie niesamowicie gdy się piecze i ten niepowtarzalny smak. Niesamowicie puszysty chleb dzięki zawartości ziemniaków, jest to chleb , który długo zachowuje swoją świeżość. Jest to świetny sposób na pozbycie się zalegających ziemniaków po obiedzie(...)mąki chlebowej – 1 ½ łyżeczki drożdży instant – 2 łyżeczki soli – 1 szklanka ugotowanych ziemniaków – 4 łyżki płatków owsianych – 3 łyżki masła w temperaturze pokojowej – 250 ml ciepłej wody Ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie, zostaw do ostygnięcia i następnie utłuc je tłuczkiem do ziemniaków. Mąkę połącz z solą, drożdżami, płatkami owsianymi. Do miski włóż ugniecione