Puree ziemniaczane z mascarpone

Puree ziemniaczane z mascarpone

Pomysł na ziemniaki inaczej - delikatne kremowe puree z dodatkiem serka mascarpone, oliwy truflowej i startego parmezanu. Przepis pochodzi z książki Nigelli Lawson pt."Nigelissima".Składniki:1 kg ziemniaków1/2 szklanki mleka 3,2 %3 łyżki mascarponełyżka startego parmezanuoliwa truflowałyżeczka soliZiemniaki ugotować na parze i przecisnąć przez praskę. Mleko podgrzać, wmieszać do niego mascarpone i sól. Przelać je do ziemniaków i całość dokładnie wymieszać drewnianą łyżką. Gdy puree będzie już gładkie, wmieszać... czytaj dalej...