Zupa jagodowa z zacierką – kuchnia podkarpacka

Zupa jagodowa z zacierką – kuchnia podkarpacka

  Zupa jagodowa z zacierką – kuchnia podkarpacka Leśne jagody to dawny rarytas. Ich sok był ceniony nie tylko ze względu na smak, ale i na właściwości lecznicze. Stosowano go na przeziębienia i gorączki. Świeże owoce natomiast wykorzystywano do pierogów, drożdżowych ciast, a także nalewek i chłodników. Kto zbierał kiedykolwiek jagody wie, jak mozolna to praca i ile zajmuje czasu. Dlatego w ubiegłym stuleciu powszechne było zbieranie jagód większą grupą. Czas wówczas milej upływał, a i robota szła lepiej. Mies... czytaj dalej...