War z komperami - kuchnia podkarpacka

War z komperami - kuchnia podkarpacka

War z komperami – kuchnia podkarpacka Pod tą tajemniczą nazwą kryje się wywar z kości baranich na kwasie z kiszonej kapusty, podawany z gotowanymi ziemniakami. War z komperami to bardzo prosta zupa, jednak dzięki wodzie z kiszonej kapusty ma mocny, charakterystyczny smak, który doskonale komponuje się z gotowanymi ziemniakami i innymi warzywami korzeniowymi. Danie to jest typowe dla Beskidu Niskiego i wywodzi się z kuchni łemkowskiej. Przepis na war został opublikowany w „Wielkiej księdze tradycji kulinarnych woj... czytaj dalej...