Hiszpania -Kanaryjskie ziemniaczki (Papas arrugadas)

Hiszpania -Kanaryjskie ziemniaczki (Papas arrugadas)

Papas arrugadas , czyli kanaryjskie ziemniaki to esencja kuchni kanaryjskiej. Podawane są  do wszystkiego i serwowane z zielonym, i czerwonym sosem mojo (o sosach innym razem). Kanaryjskich ziemniaczków raczej nie da się nigdzie dostać, ale drobne młode ziemniaczki dadzą radę. Gotujemy je w mundurkach w mocno osolonej wodzie. Oryginalnie papas arrugadas gotowano w wodzie morskiej, ale powiedzmy, że woda + sól morska = woda morska. Papas arrugadas, mojo verde i mojo rojo na Lanzarote Skladniki (4 porcje):... czytaj dalej...