Argentyna - Kukurydza duszona w sosie z brzoskwiniami i gruszką (Carbonada)

Argentyna - Kukurydza duszona w sosie z brzoskwiniami i gruszką (Carbonada)

Carbonada to potrawa zdecydowanie mięsna, podobnie jak zdecydowanie mięsna jest kuchnia argentyńska, ale według nas jej bezmięsna wersja jest wystarczająco ciekawa.  Składniki (4 porcje): - łyżka oleju - 1 cebula - 1 ząbek czosnku - 2 pomidory - 3 łyżki koncentratu pomidorowego - 150 ml białego wina - 3 ziemniaki - 2 bataty  - 200 g dyni lub dyni piżmowej - 2 szklanki wody - 1 zielona papryka - 2 brzoskwinie lub puszka  - 1 gruszka - 2 kolby kukurydzy - łyżeczka oregano - sól, pieprz,  - ... czytaj dalej...