Świąteczne ciasto z miasta Ferrara Panpepato

Świąteczne ciasto z miasta Ferrara Panpepato

Ten przepis pochodzi z miasta Ferrara w Emilia-Romania, choć podobne, ale różne wersje istnieją pod tą samą nazwą również w Toskani i Kampanii. Nazwa Panpepato, dosłownie oznacza „chleb z pieprzem” i jest podawana w okresie świątecznym. Panpepato było uważane za szlachetne jedzenie, ponieważ zawiera pieprz, rzadką i kosztowną przyprawę, która czasami była używana w handlu zamiast pieniędzy. Składnikami Panpepato były: mąka pszenna, miód, przyprawy, suszone figi, dżem, orzeszki piniowe i, oczywi... czytaj dalej...