Farinata – naleśnik z ciecierzycy i rozmarynu

Farinata – naleśnik z ciecierzycy i rozmarynu

Ten smaczny przepis Farinata pochodzi z Ligurii i składa się wyłącznie z mąki z ciecierzycy, wody i oliwy z oliwek, soli, pieprzu i najczęściej z dodatkiem rozmarynu. Pierwsze wzmianki o plackach z ciecierzycy, pochodzą ze starożytnego Rzymu. Żołnierze mieszali mąkę z ciecierzycy z wodą i piekli je na metalowych tarczach wystawionych do słońca. Druga z historii pochodzi z 1284 roku, kiedy to żeglarze z Genui, wracając z kolejnej wyprawy, natknęli się na burzę z piorunami. Uderzenie pioruna spowodowało ...