Kuchnia no waste. Co o niej wiedzieć?

Kuchnia no waste. Co o niej wiedzieć?

Problem marnowania żywności na całym świecie jest ogromny. Wyrzucanie jedzenia dotyczy wszystkich podmiotów branży spożywczej: producentów, przetwórców, sklepów, barów i restauracji oraz konsumentów. Ilość zmarnowanej żywności trudno oszacować. Według FAO marnowana jest 1/3 wyprodukowanej żywności. Jednocześnie według danych UNICEF rocznie z głodu umiera 11 milionów dzieci. Marnowanie jedzenia było problemem od dawna. Nie można zmienić zmienić całego świata. Jednak warto wprowadzić zmiany we własnej kuchni i dać ... czytaj dalej...