Placki z batatów z wędzonym łososiem i jajkiem

Placki z batatów z wędzonym łososiem i jajkiem

Co lekkiego, a jednocześnie sycącego można zjeść na lunch lub kolację? Często mam ten dylemat. Warto wtedy rozejrzeć się za sezonowymi warzywami. Tym razem padło u mnie na bataty. Bataty, czyli słodkie ziemniaki coraz częściej można spotkać na polskich stołach. Są zdrowe, proste do przygotowania i stanowią cenne źródło beta-karotenu. Ich słodki smak przełamie odrobina ostrej papryki i korzennych przypraw, a w połączeniu ze słonawym, wędzonym łososiem są wręcz obłędne. Ja przygotowałam z nich bardzo proste placuszki, ... czytaj dalej...