Wołowina stir fry w sosie teriyaki

Wołowina stir fry w sosie teriyaki

„ Smażenie w ruchu , smażenie z intensywnym mieszaniem, smażenie krótkie (chiń.: 炒 chăo ; ang. stir-frying ) − jeden z charakterystycznych dla kuchni dalekowschodnich sposobów przyrządzania potraw smażonych. Istotą tej techniki jest krótkotrwałe podgrzewanie składników potrawy na silnym ogniu, połączone z jednoczesnym intensywnym mieszaniem. Smażenie tego rodzaju wykonuje się w woku, dużej patelni o stożkowatym kształcie, dzięki czemu mieszane składniki cały czas gromadzą się na środku. Do smażenia w ruchu ... czytaj dalej...