Botwinka po grecku

Botwinka po grecku

Nadchodzi wiosna, na straganach pojawiają się pęczki botwinki.Korzenie buraka są małe a liście delikatne, właśnie wtedy mają najwięcej aromatu i smaku....wykorzystajcie to. Przepisów na przygotowanie botwinki jest wiele, dziś postawiłam na kuchnię gracką.Aromatyczny, grecki ser idealnie współgra z delikatnym smakiem buraka.  SKŁADNIKI: 1 litr bulionu warzywnego pęczek młodej botwinki ok 0,5 kg młodych, małych ziemniaków pęczek koperku pól paczki oryginalnej fety. 1/2 łyżki oliwy/oleju śmietana (opcjonalnie) sól... czytaj dalej...