[Winna Szkoła] Wino i wędliny

[Winna Szkoła] Wino i wędliny

Większość wędlin to mięsa peklowane, suszone, wędzone lub fermentowane. Większość z tych metod obróbki sprawia, że nie dość, że zawierają one sporą ilość tłuszczu, to jeszcze są słone. A co to oznacza? Ni mniej, ni więcej tylko to, że mamy dwa czynniki tzw. wine-friendly, które sprawiają, że dobór wina do wędlin staje się względnie prosty. No właśnie… względnie! Dobierając wino musimy wziąć pod uwagę intensywność smaków, stopień doprawienia oraz rodzaj przypraw. Dlatego poszukując idealnego rozwiązania...