Orkiszowe knedle ze śliwkami

Orkiszowe knedle ze śliwkami

Knedle to klasyk wakacyjnej kuchni, w tym roku pojawiły się u mnie wyjątkowo wcześnie, bo już w połowie lipca kupowałam pierwsze węgierki. To śliwki, których pestka idelnie "odchodzi", dlatego wyjątkowo nadają się na nadzienie do dzisiejszych klusek. Przygotowałam knedle w zdrowszej wersji, bo z dodatkiem mąki orkiszowej, zamiast zamulającej popularnej pszennej. Kluski będą miały więcej błonnika, gdy część mąki jasnej zastąpisz pełnoziarnistą orkiszową lub wymieszasz obie. Knedli ze śliwkami nie trzeba za ba... czytaj dalej...