Paprykowy pasztet z zielonej soczewicy

Paprykowy pasztet z zielonej soczewicy

Mam opory przed nazywaniem tego pasztetu pasztetem. Jakoś mi to nie pasuje. Pasztet kojarzy się z mięsem, a tu mięsa nie ma ani grama, są same roślinne produkty. Soczewica jest jednak idealnym zamiennikiem mięsa, gdyż jest bogata w białko, potas (reguluje ciśnienie krwi i wspomaga serce), kwas foliowy (ważny dla kobiet w ciąży i planujących ciążę). Żeby tego białka przyswoić jak najwięcej wystarczy solić soczewicę pod koniec gotowania.  W moim domu mięso gości coraz rzadziej. Kiedyś, kiedy czytałam zachwyty w... czytaj dalej...