Barszcz czerwony na zakwasie z buraków - wigilijny

Barszcz czerwony na zakwasie z buraków - wigilijny

Uwielbiam ten barszcz na wigilię, chociaż niekoniecznie trzeba czekać cały rok, żeby go zrobić i zjeść ze smakiem. Jednak przynajmniej 5 dni wcześniej trzeba zrobić zakwas z buraków według  tego przepisu i dodać go do barszczu. Co potrzeba: 3 l wody, 2 marchewki, 1 pietruszka, 1 cebula, 2 ząbki czosnku, 1 liść laurowy, 4 szt. ziela angielskiego, 1 garść suszonych grzybów, 1 łyżeczka soku z cytryny, 1 łyżka majeranku, 1 słoik 0,33 l buraków lub ugotowane i starte na grubych oczkach 4 średnie buraki, 1 l za... czytaj dalej...