seler - 8745 przepisów (strona:153/583)

wywarze z warzyw lub kości, zagęszczona łamaną kaszą i ugotowanym, przetartym przez sito grochem. Mimo tych sytych składników zupa jest lekka, a to dzięki kapuście włoskiej, marchewce, pietruszce i selerowi. Przepis, który prezentuję, pochodzi z Ziemi Rymanowskiej, ale mam wrażenie, że kryje się za nim swoista historia, związana nie tyle z miejscem, co z ideą. W otchłaniach internetu znalazłam taki(...)koszt. Jeśli nie znacie jeszcze zupy rumforskiej, serdecznie zapraszam :) (źródło przepisu: „Kulinarne podróże z Jasiem Wędrowniczkiem”) Zupa rumforska - kuchnia podkarpacka Składniki: 2 szklanki grochu 1 marchew 1 pietruszka 1/2 selera 1/2 główki kapusty włoskiej 1 cebula 1 łyżka tłuszczu – masło lekko przypalone lub kości na wywar 1 szklanka kaszy siekanej (kaszy jęczmiennej łamanej, tzw. krakowskiej) sól, pieprz Groch i kaszę

grzyby) 1 szklanka wrzątku 2 łyżki oliwy Monini DOP Umbria + więcej do polania gotowej zupy 1 biała cebula pokrojona w kostkę 1 marchewka pokrojona w kostkę 1 łodyga selera naciowego 1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę 2 listki laurowe 1 łyżeczka suszonego tymianku (lub listki oderwane z gałązek świeżego) 4 szklanki gorącej wody kieliszek czerwonego wina wytrawnego(...)wody, a uzyskanego grzybowego wywaru nie wylewaj. Odciśnięte grzyby pokrój na mniejsze kawałki. Do garnka postawionego na średnim ogniu wlej 2 łyżki oliwy i dodaj cebulę, marchewkę, selera naciowego oraz czosnek. Dorzuć listki laurowe i suszony tymianek. Wszystko wymieszaj i smaż ok. 5 minut, aż cebula się zeszkli. Teraz dodaj posiekane grzyby i smaż razem jeszcze 3 minuty. Do garnka

ostro, dobrze doprawione z dodatkiem przecieru pomidorowego. Taki właśnie sposób podania mam dla Was dzisiaj. Polecam! Składniki: 1 kg flaków wołowych parzonych białych 1 duża pietruszka 2 marchewki kawałek selera 1 mały por 2 liście laurowe 7 kulek ziela angielskiego 150 g przecieru pomidorowego 2 łyżki majeranku 1 łyżeczka słodkiej papryki 1/2 łyżeczki ostrej papryki lub mniej wg własnego smaku(...)opcjonalnie) sól pieprz Flaki przelać na sicie opłukuję zimną wodą, a następnie przelewam wrzącą wodą. Włożyć do garnka wlać 2.5 l wody, dodać pokrojoną na pół marchewkę, pietruszkę, kawałek selera, por, liście laurowe, ziele angielskie, odrobinę soli i pieprzu. wszystko zagotować do miękkości flaczków, a następnie dodać przecier pomidorowy, majeranek, paprykę ostrą , słodką, gałkę muszkatołową doprawić solą i pieprzem. Wszystko

miałam pod ręką. Wyszło pyszne danie, którym zajadałam się dwa dni 😉 Składniki: 1 szkl. żółtej soczewicy 1 por 200g brązowych pieczarek 1/2 czerwonej papryki 1/2 żółtej papryki 1 łodyga selera naciowego 2-3 ząbki czosnku olej garść posiekanej natki pietruszki sól pieprz ziołowy kolendra Wykonanie: Soczewicę gotujemy w 2 szklankach lekko osolonej wody, uważając, aby nie rozgotować jej na paćkę(...)oleju podsmażamy posiekany drobno por, następnie dodajemy wyciśnięty przez praskę czosnek i pokrojone w paseczki obie papryki oraz seler naciowy. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i kolendrą, chwilę smażymy, po czym dorzucamy pieczarki (małe w całości, większe kroimy na pół). Smażymy warzywa do momentu, aż papryka zmięknie. Następnie dodajemy ugotowaną soczewicę, mieszamy i chwilę podgrzewamy, aby smaki wzajemnie przeszły

krupnik na żeberkach, choć można do niego dodać także drób. ok. 60 dag żeberek (mogą być trójkąty lub paski) 3/4 szklanki kaszy jęczmiennej 4 marchewki 2 pietruszki duży kawałek selera por (około 20 cm) 6 średnich ziemniaków 1 cebula 2 listki laurowe 5 kulek ziela angielskiego pieprz 1/3 pęczka natki pietruszki Do garnka wlewamy 3 litry wody. Dodajemy umyte żeberka(...)gotujemy na małym ogniu około 45 minut. Włoszczyznę obieramy i kroimy (2 marchewki ścieramy na tarce). Obraną cebulę opalamy nad ogniem. Do wywaru mięsnego dodajemy 2 marchewki, 2 pietruszki, selera, pora, cebulę, 3/4 szklanki kaszy jęczmiennej oraz 1,5 łyżki soli. W międzyczasie obieramy ziemniaki i kroimy je w kostkę. Po 15 minutach dodajemy do zupy pokrojone ziemniaki

sokiem bolących pleców. Osoby dbające o zdrowe odżywianie powinny koniecznie rzepę dodać do swego menu i korzystać z jej zdrowotnych właściwości. Do mego ulubionego zestawu warzyw oprócz brokuła i selera naciowego, dołączyła też czarna rzepa. Składniki: (na 3 - 4 porcje) 3 czarne rzepy 2 twarde jabłka (u mnie szara reneta) 2 średnie marchewki 2 - 3 łyżki śmietany(...)można dodać niewielką ilość posiekanego koperku, ale trzeba uważać, aby nie było go zbyt dużo, gdyż przejmie smak innych warzyw i surówka będzie bardzo koperkowa. Zobacz również: surówka z selera

mnie jest w formie pasty, ale nie zapominajcie, że kupowane kostki rosołowe mają w sobie tłuszcze utwardzone, które nadają im zbitej konsystencji. Składniki: 600 g marchwi 300 g selera 300 g pietruszki 100 g cebuli 100 g pora 4 duże ząbki czosnku 1 szklanka lekko ugniecionego w niej lubczyku (z łodyżkami) 1 średni pęczek natki pietruszki 2 większe liście laurowe(...)łyżeczka ziela angielskiego 3 łyżki oleju 1 łyżka soli opcjonalnie 1/2 łyżeczki kurkumy Warzywa (marchew, seler, pietruszkę)umyć i obrać. Jeśli skórka jest zdrowa, wtedy wystarczy dobrze wyszorować. Pokroić w mniejsze kawałki. Cebulę i czosnek obrać i również pokroić w mniejsze kawałki. Pora dokładnie wypłukać pod bieżącą wodą, podzielić na kilka kawałków. Lubczyk i pietruszkę wypłukać dokładnie. W garnku rozgrzać

porcji: 400-500 g kiszonej kapusty *jeżeli kapusta jest bez marchewki, to dodatkowo 2-3 marchewki (200-300 g) 1-2 korzenie pietruszki (200-300 g) 1 mały seler (200-300 g) 2 cebule 150 g kaszy, u mnie był to pęczak łyżka ziaren kozieradki* koniecznie, ta przyprawa nadaje zupie posmak bulionu 10 ziaren ziela angielskiego łyżeczka suszonego czosnku łyżeczka(...)pęczek natki pietruszki do podania Przygotowanie: Jeżeli używasz przypraw w ziarnach to utłucz wszystkie razem w moździerzu (z wyjątkiem soli oczywiście). Cebulę posieka w drobną kostkę, *marchew, pietruszkę i seler obierz i zetrzyj na grubych oczkach tarki. W dużym, 5 litrowym garnku rozgrzej olej i przez 2-3 minuty podsmaż cebulę, aby się „zeszkliła”, po czym dodaj przyprawy

jedna z moich ulubionych zup, robiłam ją już kilka razy. Najlepiej smakuje z pieczywem.  1 kg elementów kurczaka, u mnie 6 udek  3 marchewki 1 pietruszka 1/2 selera 1 por 1 cebula  2 łyżki przyprawy do flaków 1 łyżeczka czosnku granulowanego  2 łyżeczki słodkiej papryki  2 łyżki majeranku  10 kulek ziela angielskiego 2 duże(...)liście laurowe sól, pieprz  1. Udka przekładamy do dużego garnka, zalewamy 2,5 litra wody. Zagotowujemy, zbieramy szumowiny. Marchew, pietruszkę i seler ścieramy na dużych oczkach tarki. Por i cebulę siekamy. Warzywa dodajemy do garnka, gotujemy przez 1 h. Wsypujemy przyprawy.  2. Kurczaka wyjmujemy z garnka, usuwamy skórki, kości, rwiemy chude mięso widelcem na małe części. Wrzucamy

przygotowana na bulionie warzywnym. Składniki: 300g-400g mięsa wieprzowego z łopatki 200g czerwonej soczewicy 1-2 ząbki czosnku 1 nieduża cebula 2 średniej wielkości marchewki 1 pietruszka, korzeń kawałek selera pół strąka czerwonej papryki 4 ziemniaki 200g pomidorów w całości z puszki wraz z częścią zalewy 3 listki laurowe 3 kulki ziela angielskiego 2 spore łyżki masła lub jeśli(...)przyprawami do miękkości. W osobnym garnku, w którym będziemy gotować zupę rozgrzać masło na nim podsmażyć drobno pokrojoną cebulę oraz czosnek. Do tego dodać marchewkę pokrojoną w plasterki, seler, pietruszkę, paprykę w kosteczkę. Razem chwilę podsmażać na maśle. Zalać wcześniej przygotowanym wywarem mięsnym w odpowiedniej ilości aby zupa nie było zbyt gęsta. W razie konieczności doprawić do smaku i gotować

przygotować tradycyjny rosół z kury koniecznie zajrzyjcie  tutaj . Do przygotowania ok. 1,3 litra bulionu potrzebujemy: - 1,7 litra wody - 3 małe marchewki - 1 małą pietruszkę - 1/4 selera - kawałek zielonej części pora (ok. 10 cm) - pół pęczka natki pietruszki - kilka liści lubczyku (proporcjonalnie do pietruszki) - 1 mały ząbek czosnku - 4 ziarna ziela angielskiego - 3 liście laurowe - 3 goździki - pół(...)łyżki przecieru pomidorowego (opcjonalnie, dodałam dla koloru) - 1 łyżkę oleju (u mnie lniany) - 3 łyżki sosu sojowego - sól i pieprz do smaku 1. Wszystkie warzywa (marchew, pietruszkę, seler, por, czosnek, natkę pietruszki oraz lubczyk) obieramy, płuczemy, a następnie przekładamy do garnka. Mój garnek miał pojemność 2 litrów. 2. Warzywa zalewamy wodą, doprowadzamy do wrzenia, a następnie zmniejszamy ogień

pieprz do smaku. Wymieszać i formować klopsiki do naczynia miksującego wlać wywar z gotowania grzybów i wodę. listek laurowy, ziarenka ziela angielskiego, kilka gałązek natki pietruszki, pokrojoną marchewkę i seler. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Do wywaru dolać tyle wody żeby było 800 ml płynu. na górę naczynia miksującego włożyć przystawkę do varoma. Na pierwsze sitko rozłożyć małe ziemniaki(...)natkę pietruszki, doprawić do smaku solą i pieprzem. Dokładnie wymieszać. Uformować małe klopsiki. Wykonanie – do garnka wlać wywar z gotowania grzybów, marchew obraną i pokrojoną w cienkie krążki, seler pokrojony drobno, kilka gałązek natki pietruszki, listek laurowy, ziarenka ziela angielskiego, cebulę. Zagotować i doprawić do smaku solą i pieprzem. Do gotującego się sosu delikatnie wrzucić klopsiki i gotować

wielbiciele kuchni orientalnej będą zachwyceni... P.S. Niech Was nie zniechęci długa lista składników - ta zupa jest warta przygotowania! Składniki: Rosół: 2 udka z kurczaka 2 marchewki 1 pietruszka 1/2 selera kawałek pora 1 cebula 2 ząbki czosnku 2 liście laurowe 3 ziela angielskie pieprz - ziarna Pozostałe składniki: 1 filet z kurczaka 200 g małych krewetek 2 ząbki czosnku 1 papryczka(...)garnka i zalewamy ok. 2 litrami zimnej wody. Zagotowujemy. Po zagotowaniu zmniejszamy ogień, zbieramy szumowiny (pianę, która powstała na powierzchni) i wrzucamy obrane i opłukane warzywa: marchewki, pietruszkę, selera, pora, cebulę oraz ząbki czosnku. Dodajemy listki laurowe, ziele angielskie, ziarenka pieprzu. Gotujemy na małym ogniu, pod przykryciem 1,5-2 godz. Po tym czasie, wyjmujemy na talerz udka oraz wszystkie

Włożyć do lodówki na 30 minut. Potem smażyć  cienkie placki ( z podanych składników wyszło ok 7-8 placków). Farsz: 500 gram mięsa mielonego z udźca indyka cebula marchewka seler naciowy 1 łodyga oregano oliwa ząbek czosnku 1 małe peperoncino sól 1 mały koncentrat pomidorowy w słoiczku Sos: puszka pomidorów krojonych ząbek czosnku łyżka oliwy 1 łyżeczka słodkiej papryki mielonej(...)szczypta cukru szczypta ostrej papryki sól do smaku Z cebuli, selera i marchewki przygotowujemy soffritto czyli pocięte w kosteczkę warzywa. Rozgrzewamy oliwę i wrzucamy soffrtitto. Podsmażamy, następnie dodajemy mięso, solimy. Kiedy będzie gotowe dodajemy koncentrat i oregano. Mieszamy do połączenia. Odstawiamy. Przygotowujemy sos. Na rozgrzaną oliwę wrzucamy wyciśnięty czosnek. Wlewamy pomidory. Mieszamy. Doprawiamy resztą składników. Gotujemy chwilę. Do naczynia żaroodpornego

wymieszać ze solą w stosunku 1:0,5 (1 część warzyw, 0,5 części soli). DOMOWA JARZYNKA / VEGETA 1 kg marchewki 1 kg korzenia pietruszki 0,5 kg korzenia selera 1 kg pora (łodyga, liści) 6-8 gałązek świeżego lubczyku (tzw. maggi) Sposób przygotowania: Warzywa i lubczyk opłukać. Korzeniowe obrać ze skórki, w przypadku pora odrzucić brzydkie liście.  Marchewkę(...)pietruszkę, seler zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Por drobno pokroić w półkrążki, lubczyk drobno posiekać. Wszystkie warzywa umieścić luźno na dużej blasze wyłożonej papierem do pieczenia lub gazetą. Wstawić do piekarnika. Suszyć w temperaturze 60 stopni Celsjusza, przy lekko uchylonych drzwiczkach piekarnika kilka godzin, przynajmniej 2-3 godziny, aż warzywa będą niczym suche wiórki. Ostudzić je. Kiedy warzywa będą