malinami i fetą skropiona słodkim, malinowym kremem balsamicznym świetnie sprawdzi się na letni lunch. Słodycz malin i słoność fety przyjemnie w niej kontrastują. Dzięki dodatkowi orzechów i pestek dyni sałatka ta jest zdrowa i pożywna. Zdecydowanie najlepiej smakuje, gdy jemy ją w słoneczny dzień na świeżym powietrzu – w ogrodzie lub na balkonie. Warto spróbować i przekonać się, że maliny(...)słonych. Sałatka z malinami i fetą: 100 g świeżego szpinaku baby ok. 1,5 szklanki malin 200 g greckiej fety dobrej jakości garść świeżych liści bazylii 2 łyżki pestek dyni 4 łyżki posiekanych orzechów włoskich 2 łyżki oliwy z pierwszego tłoczenia szczypta soli i pieprzu Malinowy krem balsamiczny: 5 łyżek octu balsamicznego 1 łyżka syropu malinowego pół łyżeczki miodu listonic
Poezja smakuJesiennie, pomarańczowo, niestety ze słabym światłem więc trochę rozmazane i bez ładnych kolorów. :( Składniki: dynia oliwa z oliwek kostka rosołowa 2 szklanki wody (lub więcej) słodka wędzona papryka SKWORCU niteczki chilli SKWORCU 2 liście laurowe 2 ziela angielskie 3-5 ziarenek pieprzu Dynie kroimy na mniejsze kawałki usuwamy pestki, smarujemy oliwą i wstawiamy do piekarnika na 180st(...)Następnie z dyni odkrajamy skórkę i wrzucamy do blendera. Miksujemy dodając po trochu wody w której wcześniej rozpuściliśmy kostę rosołową. Dalej przelewamy wszystko do garnka, dodajemy ziele angielskie, liście laurowe, pieprz, słodką wędzoną paprykę Skworcu i całość gotujemy. Gdy zupa jest już ciepła przelewamy do miseczek, a na wierzchu układamy niteczki chilli Skworcu. Smacznego
Brzuszki Łakomczuszkiprezentowały się apetycznie, ale obiecuję poprawę, w końcu praktyka czyni mistrza :) Dziś coś dla fanów gęstych, kremowych zup - aromatyczna zupa krem z zielonego groszku z grzankami, pestkami dyni i parmezanem. Składniki: 750 g mrożonego zielonego groszku 1 l rosołu lub bulionu warzywnego 1 l wody 2 łyżki masła 4 łyżki tartego parmezanu kolorowy pieprz w młynku sól himalajska(...)ząbki czosnku ½ łyżeczki kurkumy ½ łyżeczki curry szczypta gałki muszkatołowej 1/3 łyżeczki chili w proszku Do posypania: 4 łyżki pestek dyni kilka kromek chleba orkiszowego/żytniego (u mnie ziarnisty na zakwasie) parmezan Przygotowanie: ZUPA: Groszek zagotować w litrze wody, zmniejszyć ogień i wlać rosół. Gotować na małym ogniu przez kilka minut. Po tym czasie zupę zmiksować blenderem. W zależności
Ze smakiem i z pasjąpowiem Wam, że nie do końca byłam pewna, czy piekąc go , podjęłam słuszną decyzję. W końcu chleb bez mąki brzmi trochę dziwnie... Jestem za tym, by jadać pestki dyni, słonecznika czy inne nasiona lub orzechy, więc gdzieś tam w środku intuicja podpowiadała mi jednak, że decyzja jaką podjęłam była słuszna:) Pierwsze wrażenie kiedy spróbowałam chleb było...dość zaskakujące(...)alternatywa dla tych, co ze względu na problemy zdrowotne czy zwyczajną chęć uniknięcia mąki w swojej diecie, nie mogą jeść zwykłego chleba. Znalezione tutaj . Składniki: -1 szklanka nasion dyni lub słonecznika(dałam pół na pół) -1/2 szklanki nasion lnu -1/2 szklanki orzechów laskowych lub migdałów -1 1/2 szklanki płatków owsianych -8 łyżek mielonego siemienia lnianego
Smaczne ZdroweMoja rodzinka uwielbia zarówno same ryby jak i zupy rybne. Zupy z duuużą ilością ryb. A ta się właśnie do takich zalicza. Ostatnio coraz częściej eksperymentuję z dynią , tym bardziej przemawiał do mnie ten przepis. Znaleziony w Vivie, cytuję za Muchą Ihnatowicz , zupa serwowana w Sorbo Serpico. Gorąco polecam bo zupka jest przepyszna, drugiego dnia jest jeszcze smaczniejsza niż świeżo(...)podwójnej ilości. Składniki: - 300g halibuta ( u mnie filet) - 200g łososia ( filet) - 12 surowych krewetek - 1 czerwona cebula (dałam zwykłą) - 1/2 kopru włoskiego (fenkułu) - 2 łodygi selera naciowego - 1/2 malutkiej dyni - 2 ząbki czosnku - papryczka chili - 2 łyżki oliwy z oliwek - 1 szklanka białego , wytrawnego wina - 30 ml sosu rybnego ( dałam trochę jasnego sosu sojowego) - puszka pomidorów pelati ( dałam 2 puszki
Smaczne Zdroweciepłej wody ( nie gorącej) - 2 szkl mąki orkiszowej pełnoziarnistej - 1 szkl mąki orkiszowej białej - 25g drożdży - 1,5 łyżeczki soli - 2 łyżki ziaren słonecznika - 2 łyżki ziaren dyni - 2 łyżki siemienia lnianego + dodatkowo : ulubione ziarna do posypania ( u mnie dynia i mak) Płatki zalać wodą , wkruszyć drożdże i zamieszać. Odstawić na ok. 15 minut, aż płatki wypłyną na wierzch(...)wysmarowanej i wysypanej mąką lub otrębami formy. Używając form silikonowych wystarczy je tylko leciutko przesmarować. Dokładnie poprzyduszać łyżką maczaną w wodzie. Wygładzić i posypać ulubionymi ziarnami. Ja posypałam dynią i makiem. Wierzch skropić wodą, wówczas mamy pewność, że ziarna nam nie odpadną. Odstawić na 15 minut. Piec w nagrzanym do 180*C piekarniku ( termoobieg) ok.35 minut, następnie zwiększyć temp.do
Smaczne Zdrowepoprawiona wersja , dużo smaczniejsza, bardziej wilgotna i pulchna. Nawet po 3 dniach chlebek nadaje się do jedzenia, co przy wypiekach drożdżowym nie jest normą. U mnie z dużą ilością dyni, która w chlebie i tak zniknęła, i maku, który wprost uwielbia moja Córcia. Z podanych składników wyszły mi 2 chlebki , jeden większy w formie : 23x8cm , drugi : 18x8cm. Składniki: - 400g mąki(...)orkiszowej pełnoziarnistej (2000) - 400g mąki orkiszowej białej (750) - 100g ziaren ( przewaga dyni, dodatkowo słonecznik i siemię lniane) - 1,5 płaskiej łyżeczki soli himalajskiej lub morskiej (10g) - 20g drożdży - 3 łyżki oliwy - 650ml ciepłej wody Drożdże rozkruszyć , dodać do nich trochę wody (50-100ml) i mieszając rozpuścić. Następnie wlać do miski z mąką , solą, ziarnami i oliwą. Stopniowo dolewać resztę
Smaczne Zdrowetaki oto mały bakaliowy przysmak. Kruche ciasto zrobiłam z mąki pełnoziarnistej, która słodyczy nabrała dzięki kruchej skorupce, jaką utworzyły na jej wierzchu bakalie zapieczone z miodem. Pestki dyni, ziarna, słonecznika i sezamu, a do tego suszone owoce i miód. Bomba witaminowa, która rewelacyjnie wpasowuje się w nadchodzący czas chłodnych zimowych wieczorów. To nie tylko zdrowy deser(...)Ciasto: 100 g mąki pełnoziarnistej 50 g masła zimnego w małych kawałkach 1/2 jajka 1/3 łyżeczki soli Nadzienie: - garść prażonych pestek dyni - garść prażonych ziaren słonecznika - pół szklanki prażonego sezamu - 5 suszonych moreli - pół szklanki rodzynek - 8 suszonych śliwek - kilka kwiatków lawendy - szklanka miodu - szczypta cynamonu Ciasto zagniatamy z podanych składników i chowamy
Sajkofanka smakuwarzywami nie przepadają- moich dzieci… być może dlatego, że wyglądem przypominają trochę ich ukochane frytki. Z rozmachu nie tylko usmażyłam pokrojone w plasterki i słupki cukinie, ale również kwiaty dyni, które udało mi się kupić na targu. Danie wyszło pyszne, lekkie i chrupiące. Ten bardzo prosty i szybki przepis zaczerpnęłam z książki Tracy Lawson "W miasteczku długowieczności. Rok przy(...)tamtejszym trybie życia, klimacie i diecie. Zucchine fritte in pastella alla birra 100 g mąki pszennej 250 ml jasnego piwa 1 jajko sól 2 średnie cukinie 6 kwiatów dyni Oliwa do smażenia Mieszamy jajko, mąkę, piwo i sól i odstawiamy na pół godziny. Cukinie kroimy w słupki i na plasterki. Kwiaty dyni delikatnie myjemy i osuszamy. Podgrzewamy oliwę
Mia Cucina Sofietawielkanocne poniedzialkowe śniadanie. Karczochy pełne witamin i mikroelementów, jajka zródło białka i wapnia, a wszystko podane na pieżynce z drobnej sałatki z żurawiną i pestkami dyni. Najbardziej pracochłonna jest obróbka karczocha. Przed przystąpieniem do pracy przygotowujemy miseczkę z wodą z sokiem z cytryny, w której umieścimy obrane karczochy( cytryna zapobiega ich ciemnieniu). Pamiętamy, że karczochy obieramy w rękawiczkach, inaczej(...)karczochy - 2 jajka - drobna sałata - suszona żurawina - pestki dyni - jarzynka - oliwa z oliwek lub ocet balsamiczny Obrobkę świeżych karczochów zaczynamy od przycięcia łodygi i odcięcia zgrubiałych zewnętrznych liści
Mia Cucina Sofietaniepowtarzalne połączenie smaków i baaardzo polecamy wypróbowanie tego przepisu. Przejdźmy do rzeczy! Składniki (na 2 porcje): Ugotowana pierś kurczaka Pomarańcza (1-2 plastry) Rzodkiew biała Rukola Pestki dyni Truskawki Opcjonalnie natka pietruszki Składniki na sos musztardowo- miodowy: 3 łyżeczki musztardy 1 łyżeczka miodu 1 łyżka oliwy z oliwek Trochę jogurtu Składniki na marynatę do rzodkwi: Bazylia Plaster pomarańczy(...)bazyliową marynatę. Wszystkie składniki na sos musztardowo- miodowy mieszamy w miseczce i odstawiamy do lodówki. Dwie garście rukoli myjemy i odkładamy na ściereczkę, aby ją osuszyć. Pestki dyni prażymy krótko (aby wyschły i zrumieniły się) na suchej patelni. Pomarańczę obieramy i kroimy w plastry, pierś kroimy w kawałki, truskawki w cienkie plasterki. Sałatkę układamy na talerzu. W naszym przypadku kolejno
Symfonia SmakówObdarowano mnie ogromną dynią, więc ją chcąc nie chcąc przerabiam. A że mąż co rano przynosi z lasu kilka grzybów, więc postanowiłam połączyć obie te rzeczy w jedno danie z patelni. Okazało się być wyjątkowe w smaku, bo córka poprosiła o powtórki. Czytaj więcej
Bernika - moj kulinarny pamietnikPomalutku kończymy nasze tegoroczne spotkanie z dynia. Co prawda zostało mi jeszcze trochę nadzienia z dyni po tym jak mąż ja artystycznie wyciął na dekoracje przed dom na Halloween, wiec pewnie jeszcze coś się z tej dyni pojawi. A na razie zapraszam was na dyniowe muffinki z dodatkiem bananów i nutelli. Myślę, ze takie połączenie niejednego smakosza słodkich wypieków zadowoli
Bernika - moj kulinarny pamietnikmimo że nie wygląda za apetycznie dzięki swojemu buremu kolorowi, jednak smakuje naprawdę dobrze. Dodatek chrupkich pestek sprawia że zupa nie jest taka jednolita w swojej fakturze. Zamiast pestek dyni można dać pestki słonecznika podprażone albo płatki migdałów. Czytaj więcej
Bernika - moj kulinarny pamietnik