ciasta i placki - 8245 przepisów (strona:91/550)

upiekłam pyszny placek, który śmiało może zastąpić tort :) Szczególnie jeśli jubilat lubi kokos, orzechy i ananasy. Wariacja na temat tych trzech smaków :) A przepis dostałam od Agi ;)Ciasto kokosowo - ananasoweSkładniki placek orzechowy:5 jajek3/4 szklanki cukru7 dag mąki5 dag orzechów2 łyżeczki proszku do pieczeniaPrzygotowanie:Z 5 białek ubić pianę i dodać do niej cukier, nadal ubijać. Stopniowo(...)żółtka i całość utrzeć na gładką masę. Łyżką wmieszać przesianą mąkę z proszkiem i zmielone orzechy.Przelać na formę wyścieloną papierem do pieczenia.Piec w 160 stopniach.  Składniki placek kokosowy:4 białka20 dag kokosu20 dag cukruPrzygotowanie:Z 4 białek ubić pianę, dodać do niej cukier i nadal ubijać, aż nie będzie czuć grudek cukru. Kokos wmieszać łyżką

upiec trzy oddzielne placki jednak według mnie nie jest to za dobry pomysł - lepiej upiec jeden placek z całości masy w 170 stopniach zajmie to ok 30 - 40 minut - trzeba go ciągle pilnować. Ja wyjęłam z piekarnika gdy ciasto odeszło od brzegów formy i w dotyku miało taką biszkoptową strukturę. Można też zastosować sposób na ,,suchy patyczek" choć(...)placka. Ale naprawdę warto...Przełożony placek odstawiamy do przestygnięcia.Placek jest wyśmienity! Serwatka która wytraca się ze śmietany pod wpływem gorącego ciasta wsiąka w nie dając niesamowity efekt bardzo wilgotnego placka a reszta śmietany w połączeniu ze słodyczą miodu zamienia się w cudowny kwaskowaty krem - CUDO! Do tego ciasto jest bardzo proste i szybkie! Smacznego

ciasto będzie miało konsystencję śmietany. Wybijając masę łyżką, dodać żółtka, masło, sól. Odstawić do wyrośnięcia na 30-40 minut. Na patelni rozgrzać olej. Łyżką nakładać porcje ciasta, formując niewielkie placki. Smażyć z dwóch stron na rumiano. Przekładać na podgrzany półmisek (w piekarniku lub garnku z gorącą wodą). Podawać z sałatką śledziową i kleksem śmietany. Udekorować koperkiem i plasterkiem pieczarki

ceramicznej z dnem "plaster miodu", choć pewnie teflonowa dobrej jakości też się nada :) Rozgrzać patelnię , posmarować lekko olejem za pomocą pędzelka i nakładać po 1 pełnej łyżce ciasta na jednego placka, zachowując znaczne odstępy - placki mocno urosną w górę i na boki podczas smażenia, więc jednorazowo należy tu mieć na patelni nie  więcej niż 4 sztuki

smakuje zawsze o tej porze z domowego rabarbaru ciasto, które można jeść i jeść... Sezon na rabarbar dopiero się zaczyna, a możliwości przyrządzenia wiele ;) Placek z rabarbarem Babci Julii    Składniki: Ciasto: 30 dag mąki 13 dag cukru pudru 13 dag tłuszczu (margaryna + smalec) 3 żółtka 1/2 opakowania proszku do pieczenia 1 łyżki śmietany Masa: 1/2 kg rabarbaru

zagniatać ciasto. Ciasto powinno być pulchne i miękkie, dość rzadkie. Pod koniec wyrabiania dodać rozpuszczone masło i szczyptę soli - wyrabiać jeszcze chwilę. Ciasto przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Przygotować kruszonkę:  Zimne masło, połączyć z mąką i cukrem. Rozcierać w palcach, aż powstaną drobne grudki. Kruszonkę do czasu wyrośnięcia ciasta przechowywać w lodówce. Wyrośnięte ciasto przełożyć(...)wyłożonej papierem do pieczenia blachy. Na   wierzchu ciasta ułożyć jagody i   posypać kruszonką. Placek wstawić do zimnego piekarnika. Ustawić temperaturę na 200 stopni C i piec 30 minut. Smacznego

ciasto umieść na stolnicy i wyrabiaj. Uformuj je w gruby placek, owiń folią i wstaw do lodówki na 30 minut. Następnie na stolnicy rozwałkuj placek i umieść go w tortownicy wysmarowanej tłuszczem. Ciasto dociśnij dobrze do dna i ścianek, połóż papier pergaminowy i wysyp fasolą albo grochem aby obciążyć placek. Piecz przez 10 min w temperaturze 200C(...)góra i dół, następnie ściągnij papier do wypieków z obciążeniem i piecz jeszcze  przez 10 minut na złocisty kolor. Wyjmij Ciasto z pieca i ostudź. Masa: W kąpieli wodnej rozpuść czekoladę ( możesz dodać łyżkę wody albo mleka), po czym odstaw ją by trochę ostygła. W szklance rozpuść żelatynę w 4 łyżkach gorącej wody. W dużej misce na średnich obrotach

ciasto umieść na stolnicy i wyrabiaj. Uformuj je w gruby placek, owiń folią i wstaw do lodówki na 30 minut. Następnie na stolnicy rozwałkuj placek i umieść go w tortownicy wysmarowanej tłuszczem. Ciasto dociśnij dobrze do dna i ścianek, połóż papier pergaminowy i wysyp fasolą albo grochem aby obciążyć placek. Piecz przez 10 min w temperaturze 200C(...)góra i dół, następnie ściągnij papier do wypieków z obciążeniem i piecz jeszcze jeszcze przez 10 minut na złocisty kolor. Wyjmij Ciasto z pieca i ostudź. Masa: W kąpieli wodnej rozpuść czekoladę ( możesz dodać łyżkę wody albo mleka), po czym odstaw ją by trochę ostygnęła. W szklance rozpuść żelatynę w 4 łyżkach gorącej wody. W dużej misce na średnich obrotach

razem - dodać śmietanę i ekstrakt z wanilii - składniki wymieszać, dodać połowę posiekanej czekolady, zagnieść ciasto - ciasto zafoliować, schłodzić przez 1 godzinę w lodówce - po tym czasie ciasto lekko podsypać mąką, rozwałkować na placek o grubości około 8mm - z ciasta wykroić niewielkie krążki - ciasteczka ułożyć w odstępach od siebie na blasze wyłożonej papierem do pieczenia - w każdym ciastku umieścić kilka

usuwamy gniazda nasienne i rozdrabniamy (możemy użyć tarki lub rozdrabniacza). Dodajemy do pozostałych składników. Wyrabiamy gładką masę. Jeśli zbyt się klei do rąk- dosypujemy odrobinę mąki. Gotowe ciasto wałkujemy na placek o grubości ok 7mm i foremką wycinamy ozdobne kształty. Gotujemy w osolonej wodzie 1 minutę od momentu wypłynięcia na wierzch. Od razu polewamy roztopionym masełkiem, a na talerzu

dodać masło, szczyptę soli i wbić jedno jajko. Wymieszać dokładnie palcami. Wyrabiając dodawać powoli gorącą wodę do momentu kiedy ciasto będzie elastyczne i równomiernie dobrze wyrobione. Z ciasta wałkujcie cienkie placki, wykrawajcie z nich szklanką lub ozdobnym kołem kółka. Faszerujcie farszem z kapusty i pieczarek. Oto jak zrobić farsz: Kapustę zagotuj w wodzie do miękkości, około 30 minut

ręcznie lub mikserem)  (fot.2) . Jeżeli ciasto jest zbyt suche, można dodać nieco więcej śmietany. Ciasto owinąć folią spożywczą i włożyć do lodówki na 1 godzinę. Schłodzone ciasto rozwałkować na placek o grubości 5-6 mm. Za pomocą foremki metalowej lub noża wycinać wybrane kształty  (fot.3) . Gotowe pierniczki ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia w odstępach około

końcu dodajemy porcjami gorącą wodę. Wyrabiamy na gładkie i elastyczne ciasto, które będzie odchodziło od dłoni. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na około 15-20 min., aby odpoczęło. Ciasto rozwałkowujemy na placek o grubości około 2-3 mm i wycinamy małe gwiazdki za pomocą wykrawacza. W dużym garnku zagotowujemy wodę z odrobiną soli. Do wrzącej wody wrzucamy partiami gwiazdki

Przygotowanie: farsz do mięsa mielonego dodajemy sprasowany czosnek, śmietanę i przyprawy do smaku. Następnie wyrabiamy farsz. ciasto   Wszystkie składniki na ciasto łączymy z sobą i wyrabiamy. Ciasto rozwałkowujemy na placek o grubości ok 0,5 cm i wycinamy kółka (użyłam do tego małej miseczki) w środek krążka układamy dość sporo farszu, a następnie sklejamy jak pierogi. Pierogi smażymy

wbijamy po 1 jajku, wsypujemy po równo mąkę pszenną i ziemniaczaną i zagniatamy dwa ciasta. Odstawiamy na ok. 15 minut, aby gluten zaczął pracować. Żółte i czerwone ciasto wałkujemy na placki i zwijamy jak roladę. Dociskamy, formujemy walec i kroimy na kluseczki ostrym nożem. Kopytka gotujemy w osolonym wrzątku mieszając od czasu do czasu, aż do ich wypłynięcia. Dobrze