burak - 4917 przepisów (strona:60/328)

Ryż naturalny+ pieczone buraki, awokado i orzechy Buraki są bardzo popularne w Polsce. I dobrze, bo są bardzo zdrowe; jednak by w pełni korzystać z ich wartości odżywczych, nie należy ich gotować. Buraki, w przeciwieństwie do innych warzyw, zawierają niewiele witamin. Mają sporo  kwasu foliowego i trochę witaminy C. Jest w nich za to dużo pierwiastków mineralnych: żelazo, wapń(...)potas, mangan, miedź, chlor, fluor, cynk, bor, lit, kobalt, rubid i cez (nawet pisząc to, czuję się znów jak na lekcjach chemii xD).  Jednak składniki mineralne zawarte w burakach rozpuszczają się w wodzie, dlatego najlepiej upiec je w całości, ze skórką. Swój intensywny kolor zawdzięczają betaninie. Jest to antyutleniacz, chroniący nasz organizm przed działaniem wolnych rodników. Z tego powodu

podniebienia. Do tej pory wspominam najlepszą jagnięcinę jaką kiedykolwiek jadłam. Smak, zapach, sposób podania to mistrzostwo świata. Na przystawkę zamówiliśmy małże Św. Jakuba i  zupę krem z pieczonych buraków. Zupa stała się inspiracją do stworzenia swojego przepisu. Wszystkie dania podane na najwyższym poziomie.  Próbowanie tego czego się nigdy nie jadło było prawdziwą przyjemnością: lody tymiankowe, espuma orzechowa(...)przytulny i elegancki. Jednak to w niczym nie przeszkadza. Uważam, że były to niezwykle mile spędzone dwie godziny. Na pewno jeszcze tam zagościmy.  Składniki: - około 1kg średniej wielkości buraków - czerwona cebula - 2 ząbki czosnku - sok z połowy pomarańczy - łyżeczka soku z cytryny - łyżeczka tymianku - sól, pieprz - oliwa z oliwek - 1 litr wywaru jarzynowego  Sposób przygotowania: Buraki myjemy

SKŁADNIKI: 200 g kaszy jaglanej 1 duży burak 1 cebula 1 ząbek czosnku 1 natka pietruszki sól i pieprz do smaku PRZYGOTOWANIE: Kaszę ugotować wedle zaleceń producenta. Ja użyłam kaszy w woreczkach każdy po 100 gram. Ostudzić. Buraka umyć i obrać ze skórki. Tak ja używam w swoim przepisie surowego buraka. Utrzeć na tace o dużych oczkach. Cebulę posiekać bardzo(...)KUCHNIA+ "Ugotuj mi mamo" prowadzony przez blogerkę Iwonę Zasuwę znaną jako autorkę bloga www.smakoterapia.blogspot.com Przepis pani Iwony jest znacznie bardziej bogatszy :) Składniki: 3 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej 2 upieczone buraki  2 cebule 2 kopiaste łyżki mielonego lnu złocistego mąka ryżowa na wypadek, gdyby masa była zbyt rzadka przyprawy: ½ łyżeczki mielonych nasion kolendry 1 łyżka czarnuszki  ½ łyżeczki mielonego kminku

Składniki 400 g mąki 4-6 łyżek wody 3 jajka sól 2 upieczone buraki Wykonanie Buraki nieduże dwa ,lub jeden duży upiec w piekarniku.Przesiać mąkę, wbić jajka, dodać sól, wodę ,zmiksowane na gladka masę buraki i zagnieść ciasto. Wywałkować porcjami bardzo cienko i zostawić do przeschnięcia.Rozwałkowany makaron posypać mąką, zwinąć w rulon. Kroić nożem wąskie paski i rozrzucić(...)stolnicy. Zagotować osolona wodę w garnku , wrzucić makaron, zamieszać i gotowac 6-8 minut.Ugotowany makaron odcedzić, a następnie przelać letnią wodą. Po odsączeniu wyłożyć na półmisek.:) zamiast buraka i wody można dodac sok buraczany

okazuje się że zwykłego, czerwonego buraka da się przyrządzić na kilkanaście sposobów, a gdyby akcja "Tost Burak Kawior" trwała dłużej, to pewnie i na kilkadziesiąt! ;) Dziś risotto z buraczkiem, boczkiem i groszkiem - naprawdę wspaniałe, nietypowe i zaskakujące. Spróbujcie! Składniki:  100g ryżu arborio 1 ugotowany burak na marynatę do podpieczenia buraka - 3 łyżki oliwy, 2 łyżki ciemnego octu balsamicznego(...)ostatnią porcję bulionu, mieszamy, a gdy prawie cały wyparuje wsypujemy parmezan, zmniejszamy ogień, posypujemy czarnym pieprzem i mieszamy, aż nabierze kremowej konsystencji, czyli ok. 3 minut. Podpieczenie i dodanie buraka pod koniec przyrządzania potrawy zapobiegnie zafarbowaniu całego dania na różowo! ;) Dania nie soliłam, ponieważ mój boczek był dość słony a buraczki upieczone w słonej marynacie, dodatkowo sól uwolniła się

placek owsiany (płatki owsiane i mąka owsiana ) z tartym burakiem, podany z twarogiem i mieszanką ziaren Migdałowy Przylądek ~ Myślałam, że będzie taaaaaaki różowy, i w sumie na patelni był, dopóki nie obróciłam go na drugą stronę. Pod wpływem temperatury buraki straciły piękny kolor i placek nawet nie wygląda jakby zawierał to warzywo. Jednak smak buraka pozostał - co było plusem :) Coraz(...)smakiem Cynamonowy Raj ! Polecam, polecam, polecam. Możecie kupić Migdałowy Przylądek TUTAJ  PRZEPIS /1 porcja/ ~50g płatków owsianych ~czubata łyżka mąki owsianej BIO ~100g surowego startego na dużych oczkach buraka ~jajko ~30-50ml mleka sojowego Wieczorem płatki zalewamy wrzącą wodą ok. 1-2cm ponad ich powierzchnię, przykrywamy i odstawiamy na noc. Rano dodajemy mąkę i żółtko (ew. odlewamy

przepis, który chciałabym zaprezentować może wydać się nie tylko mało egzotyczny, ale wręcz bardzo swojski! I zimnioków w nim nie zabraknie. ;) 4 porcje: 2 średnie ziemniaki 1 nieduży czerwony burak 2 średnie marchewki 1 jajko 2 solone płaty śledziowe pęczek szczypiorku 4 łyżki majonezu 4 łyżki kwaśnej śmietany 2 łyżki ostrego chrzanu sól, pieprz czarny i cukier do smaku rzodkiewka(...)zimnej wodzie na noc, przed przygotowywaniem sałatki. Wszystkie warzywa gotujemy w mundurkach do miękkości, najlepiej na parze. Gdy będą gotowe, pozostawiamy je do wystudzenia. Następnie obieramy je ze skórki; buraki i marchew ścieramy na tarce o grubszych oczkach, ziemniaki zaś kroimy w niedużą kostkę. Przygotowujemy duży, płaski talerz, jajko kroimy na twardo. W misce mieszamy razem ziemniaki, marchew i buraki

stole dwa razy w roku: na Wielkanoc i Boże Narodzenie. Ma w sobie jeden z ważniejszych dla mnie smaków: smak dzieciństwa. ;-) Choć jest pracochłonna, bo trzeba ugotować osobno buraki, jajka, wymoczyć śledzie to zapewniam, że jest warta całego tego zachodu. :-) Dla wielbicieli śledzi oczywiście!   2-3 filety śledziowe (u mnie z oleju) 2 buraki 2 ziemniaki 2 ogórki kiszone(...)mała cebula majonez sól, pieprz 1. Filety śledziowe moczymy. Te z beczki minimum 2h (po godzinie wymieniamy wodę), natomiast te z oleju przez około 15 minut.  2. Burak i ziemniaki gotujemy do miękkości, bez obierania skórki. Jajka gotujemy na twardo. Wszystko studzimy. 3. W misce warstwami układać będziemy kolejno: śledzie, cebulę, majonez, ziemniaki, sól, pieprz, ogórki, majonez, buraki, sól

Składniki: (na 1-2 porcje) 2 buraki czerwone szczypta soli szczypta pieprzu szczypta cukru woda około 1-2 szklanki 300 ml kefiru dobrze schłodzonego 1 duży banan łyżeczka soku z cytryny Dekoracja: Kleks zrobiony z koktajlu awokado- po przepis kliknij w małe zdjęcie na dole postu pod znakiem zobacz także: Koktajl awokado-banan-limonka Dodatkowo potrzebne będą: misa o wysokich(...)ściankach  blender ręczny bądź blender Przygotowanie: 1. Do garnuszka włożyć buraki, przyprawy oraz cukier i zalać całość wodą tak by woda przykrywała całe buraki. 2. Gotować buraki aż do miękkości, woda zabarwi się na mocny intensywny kolor- jak do barszczu czerwonego, woda zmniejszy swoją objętość ponieważ duża jej część wyparuje podczas gotowania. Ostudzić. 3. Włożyć do blendera bądź

dawna za mną "chodził" hamburger z buraków, mimo że jestem mięsożerna taka wersja hamburgera jest przepyszna i nie raz jeszcze zagości na moim stole. Burger pełen smaków, słodkiego buraka, tymianku, pietruszki, czosnku, przypraw do tego kasza jaglana, a to w połączeniu z salą z pomidorów i pieczonej papryki Nic tylko zrobić i zajadać.   SKŁADNIKI : (porcja na burgery z buraków(...)bułki razowe, grahamki duże 2 duże świeże buraki  1,5 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej 1 jajko  1 pęczek natki pietruszki  1 małą cebulę  1 ząbek czosnku  2-3 gałązki tymianku  2-3 łyżki bułki tartej  sól, pieprz, gałkę muszkatołową do smaku   pół papryczki chili  sałatę kilka liści  kiełki rzodkiewki

szalotki, 100 g wędzonego łososia, 1 -2 buraki, 1 ogórek, jajka przepiórcze lub kurze, ognista mieszanka przypraw sok z limonki, łyżka miodu, 4 łyżki oliwy, Buraki umyć, ugotować al dente. Lekko przestudzić, obrać i pokroić w kostkę ( około 0,5x0,5 cm). Włożyć do miseczki. Sok z limonki, miód i oliwę wymieszać. Wlać do buraków, wymieszać i odstawić. Jajka ugotować(...)pół. Jeżeli wzięliśmy jajka kurze pokroić je w kostkę. Szalotki obrać, posiekać. Ogórki obrać, przeciąć wzdłuż na pół, usunąć gniazda nasienne. Pokroić w kostkę takiej wielkości na jaką pokroiliśmy buraka. Na talerzu ułożyć buraki, na nich łososia, następnie ogórka. Na wierzchu położyć jajka. Wokół ułożyć cebulę. Posypać ognistą mieszanką przypraw. zastawa

burakami. Warunek konieczny: nie mogą być surowe. Najlepiej ugotować warzywo lub upiec, np. przy okazji pieczenia zapiekanki lub warzyw . Burak nadaje ciasto odpowiednią wilgotność, ale nie jest w ogóle niewyczuwalny.  Skorzystałam z przepisu abcdietaodkuchni , ale go zweganizowałam:).  Składniki: Suche: 80 g płatków owsianych zmielonych na mąkę (lub 80 g mąki żytniej), 2 łyżki kakao, 1 łyżeczka proszku(...)pieczenia, 1 szczypta soli, 4 łyżki brązowego cukru Mokre: 300 g ugotowanych lub upieczonych buraków, 100 g gorzkiej czekolady, 4 łyżki oleju, 1,5 łyżki zmielonego siemienia lnianego namoczone w 3 łyżkach gorącej wody (lub 2 jajka) Do dekoracji: 100 g gorzkiej czekolady + 3 łyżki mleka lub domowego masła orzechowego, owoce Zetrzyj ostudzone buraki na tarce z małymi oczkami

Pomału zbliża się czas przedświąteczny, co za tym idzie buraki wrócą do łask. Zaczniemy przygotowywać ćwikłę do wielkanocnych wędlin i mięs. Ale o burakach starajmy się pamiętać nie tylko od Święta ;) Dzisiaj proponuję buraczki na ciepło, jako smaczny dodatek do obiadu. SKŁADNIKI: 500 g czerwonych buraków 15 g masła  10 g soku z cytryny 5 g cukru 1/4 łyżeczki(...)soli pieprz 50 g śmietany 18 % 5 g mąki pszennej A jak to zrobić: Buraki obrać ze skórki i ugotować ( tak aby były lekko twarde). Odcedzić i odstawić do przestudzenia. Gdy przestygną, rozdrobnić je przy pomocy rozdrabniacza lub zetrzeć na grubych oczkach tarki. W rondelku roztopić masło, dodać buraki, sok z cytryny, cukier, oraz sól. Dusić 5-8 minut. Śmietanę

Znów buraki. Zrobiłam trochę za duże zapasy, dlatego ostatnio ciągle z nimi eksperymentuje. Były już burgery ( klik ), była zupa ( klik ), czas na deser. Ciasto czekoladowe o winnym aromacie, z delikatnie słodkim posmakiem. Składniki (10 porcji): szklanka mleka roślinnego (u mnie ryżowe) 1/3 szklanki oleju rzepakowego 400 g buraków pieczonych, po obraniu 2 łyżki mocnej kawy 3 jajka(...)łyżeczka sody oczyszczonej 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia 2 łyżeczki cukru WANILIOWEGO 150 g cukru brązowego nierafinowanego 1 łyżka cynamonu 2 łyżki kakao niesłodzonego szczypta soli 1. Buraki dokładnie wyczyścić, zawinąć w folię aluminiową (matową stroną na zewnątrz). Piec w piekarniku ok. 50-60 minut. 400 g to kilka buraków, dlatego ze względów ekonomicznych lepiej upiec trochę więcej sztuk

taki kolor pozostał i nie utlenił się w czasie gotowania. Moja wersja barszczu jest z fasolką i ewentualnie z dodatkiem szczawiu świeżego lub marynowanego. z dodatkiem śmietany 3 średnie buraki 3 średnie ziemniaki 1 marchew 1 mały por 1 pietruszka 1 ząbek czosnku 1/2 szklanki drobnej fasoli 1 łyżeczka cukru 1 łyżka majeranku 4 ziarenka ziela angielskiego 2 listki laurowe(...)cytryny lub octu jabłkowego 1/2 łyżeczki imbiru mielonego sól śmietana  szczaw opcjonalnie wywar z dowolnego mięsa lub sos po pieczeniu np. udźca z indyka garnek 3 - 4 litrowy Buraki obrać, umyć, pokroić w małą kostkę lub słupki, posypać cukrem (utrwali kolor), dokładnie wymieszać i odstawić na 5 minut. Marchew,ziemniaki, pietruszkę obrać, umyć, pokroić w kawałeczki podobne wielkością