Ostatnimi czasy w telewizji pojawia się co raz więcej programów kulinarnych. Jednym z moich ulubionych jest „Ewa gotuje”, w którym główną rolę odgrywa sama Ewa Wachowicz. Na chwilę obecną oprócz swojego programu jest również członkinią jury w popularnym programie kulinarnym „Top Chef”. Już jest grudzień, więc co raz więcej mówi się o tym jakie powinno przygotować się potrawy na święta. Ewa podchodzi do nich bardzo tradycyjnie więc w tym artykule omówię kilka potraw jakie ona zaproponowała. Według mnie na każdym wigilijnym stole powinien pojawić się barszcz z uszkami, karp, pierogi i wiele innych rzeczy. Nie wolno zapominać, że wigilia jest dniem postnym, więc nie można jeść mięsa pod żadną postacią.
Warto zwrócić uwagę na to w jaki sposób przygotowuje ona barszcz. Z pewnością nie korzysta z gotowych koncentratów, które są dostępne w sklepach. Tradycyjny wigilijny barszcz powinno się przygotowywać przez kilka dni. Począwszy od obrania buraków, zalania letnią wodą i odpowiednim doprawieniu. Tak przygotowane buraki należy zostawić pod przykryciem na około 4-6 dni najlepiej w jakiejś kamionce.
Dodatkowo w jej propozycjach można znaleźć taką potrawę jak fasola z suszonymi śliwkami. Suszone owoce pod każdą postacią powinny być obecne w wigilijnych potrawach i to jest właśnie jedno z takich dań.
Wiele osób zastanawia się jak powinno wyglądać idealne ciasto na pierogi. Przygotowanie tej potrawy można rozpocząć dosyć wcześniej, gdyż jeszcze nieugotowane, surowe pierogi można umieścić w zamrażarce i gdy najdzie na nie czas po prostu wrzucić do wrzątku. Zatem do idealnego ciasta potrzeba około ½ kg mąki, jajko i około pół szklanki wody.
Popularnym typowo polskim i tradycyjnym deserem zapewne jest makowiec. Każdy kto miał choć raz do czynienia z dobrze zrobionym makowcem nie zapomni jego smaku do końca życia. Przede wszystkim należy się skupić na farszu i na tym jak przygotowujemy mak do ciasta. Według Ewy powinno mak zalać się gorącym mlekiem i w takiej pozycji zostawić go przez około 30 minut. By powstał dobry farsz, mak musi być zmielony co najmniej dwukrotnie i tworzyć jednolitą masę ze wszystkimi składnikami.
Oprócz tych kilku przepisów znalazły się takie propozycje jak: karp smażony lub po żydowsku, śledzie po grecku, kapusta z grzybami, uszka, kasza z grzybami, ziemniaki w mleku czy łazanki z makiem. Natomiast na pierwsze i drugie święto: karkówka, gęsina czy inne potrawy mięsne.
Ciasto na pierogi Ewy Wachowicz
|
Ciasteczka witraże według Ewy Wachowicz
|
Keks według Ewy Wachowicz
|
Keks Ewy Wachowicz
|
Bigos według Ewy Wachowicz
|
Babka cud wg Ewy Wachowicz
|
Sernik z orzechową bezą (Ewy Wachowicz)
Sałatka pod wódeczkę
Pieczeń
Odchudzone kremówki kokosowe według Ewy Wachowicz
Chłodnik na botwince
Ciasto czeskie
Sernik z bezą orzechową
Szarlotka sypana wg Ewy Wachowicz
Drożdżowiec ze śliwkami Ewy Wachowicz
Ciasto cappucino
Biszkopt z jabłkami Ewy Wachowicz
Ciasto zebra
Karpatka według Ewy Wachowicz
Rzeszowiak, czyli ciasto makowo- serowo- orzechowe
Herbatnikowy domek z serem
Ciasto zebra wg Ewy Wachowicz
Torcik biało-czerwony wg Ewy Wachowicz
Malinowe (jeżynowe) lustro wg Ewy Wachowicz
Kaczka z Jabłkami i pomarańczami
Roladki z kurczaka z nadzieniem marchewkowo-porowym
Malinowe lustro Ewy Wachowicz
Szybkie ciasto na maślance "jadą goście" według przepisu Ewy Wachowicz
Deser z kaszy manny wg. Ewy Wachowicz
Zupa ziemniaczana z czosnkiem wg Ewy Wachowicz
Sałatka z kaszą kuskus, suszonymi pomidorami i fetą
Kotleciki z indyka
Tort kryształki
Szybki jabłecznik dietetyczny
