wołowina - 6514 przepisów (strona:18/435)

początku sierpnia miałam przyjemność uczestniczyć na warsztatach Akademii Smaków Sokołów. Tematem przewodnim spotkania była wołowina i piwo. Warsztaty podzielone były na dwie części. Rozpoczęły się w zabytkowej przestrzeni dawnej Hali Targowej w centrum Siedlec. Mieści się tam Brofaktura-browar restauracyjny . Główny piwowar Bartłomiej Imieliński oprowadził nas po jego zakątkach i szczegółowo przedstawił cały proces warzenia piwa. Mieliśmy okazję skosztować słodu(...)część warsztatów odbyła się w siedzibie Akademii Smaków Sokołów – w Dworku Ziemiańskim w Woli Suchożerbskiej. W swobodnej atmosferze garden party z szefem kuchni Dominikiem Moskalenko poznawaliśmy tajniki sezonowania wołowiny. Nie miałam dotychczas styczności z mięsem sezonowanym, więc było to dla mnie bardzo ciekawe doświadczenie. Najbardziej cenioną wołowiną na świecie jest ta dojrzewająca i taką właśnie w swoim asortymencie

grzybów leśnych, w sumie im więcej, tym lepiej (u mnie były tym razem podgrzybki) Jajka – ilość wg uznania i potrzeb 4 przegrzebki (samo mięso oczywiście) ok. ½ kg wołowiny – użyłam pieczeniowego Solidna garść poszatkowanej kapusty pekińskiej 20 dag wędzonego boczku 2-3 łyżki pasty miso 1 cebula Masło klarowane Kawałek pokrojonego na drobniutkie krążki pora Cebulka dymka Odrobina przyprawy do steków(...)warzywa nie poszły na zmarnowanie: pierożki z mięsa z rosołu. Grzyby obrałam i pokroiłam na plastry. Przesmażyłam krótko wraz połową posiekanej cebuli na odrobinie masła. Wędzony boczek oraz część wołowiny pokroiłam na cieniuteńkie paseczki. Resztę cebuli w piórka. W osobnym garnku na małym ogniu podsmażyłam pokrojony boczek tak, aby „puścił” trochę tłuszczu. Następnie dodałam pokrojone paseczki wołowiny, cebulkę, grzyby, kapustę

pisałam jakiś czas temu, bardzo posmakowały mi azjatyckie smaki. Tym razem postanowiłam spróbować czegoś z kuchni koreańskiej. Po tajlandzkim kurczaku z orzechami nerkowca , przyszedł czas na wołowinę z warzywami. Pomimo tego, iż kurczak był wyśmienity, to danie posmakowało mi jeszcze bardziej. Jest dość ostre, ale nieco łagodzi je delikatny w smaku makaron ryżowy. Przepis zaczerpnięty stąd-klik . Polecam! Makaron(...)wołowiną i warzywami 250 g wołowiny 100 g makaronu ryżowego wstążki 2 marchewki ząbek czosnku 3 cebulki dymki (tylko jasna część) 5 pieczarek lub grzybów shitake (dałam pieczarki) Marynata 1 łyżka cukru 1 ząbek czosnku 1 łyżka oleju ryżowego 2 łyżki sosu sojowego pieprz Sos 1 łyżka czosnkowego sosu chili 1 łyżka sosu sojowego 1 łyżka oleju ryżowego 1 łyżeczka

Wołowina wolno gotowana w jarzynach to jedno z moich ulubionych, mięsnych dań. Spory kawał wołowiny z tłuszczykiem gotujemy na bardzo wolnym ogniu przez 3-4 godziny w jarzynach. Odstawiamy takie mięso do całkowitego wystygnięcia w wywarze w którym się gotowała. Najlepiej na całą noc. Na drugi dzień takie mięso kroimy w plastry i robimy do niego dowolny sos lub podajmy(...)s.getElementsByTagName(o)[0];a.async=1;a.src=g;m.parentNode.insertBefore(a,m) })(window,document,'script','https://www.google-analytics.com/analytics.js','ga'); ga('create', 'UA-92313943-1', 'auto'); ga('send', 'pageview'); Składniki: -1 kg wołowiny ( mostka, krzyżowej, szpondra, pręgi ) -jedna marchewka -jedna pietruszka -1/3 bulwy selera -zielona część pora -duża cebula -kilka ziaren ziela angielskiego -kilka liści laurowych Cały kawałek mięsa zalewamy zimną wodą

Opis: Niesamowicie prosty sposób na rostbef, czyli pieczeń wołową, która smakuje świetnie. Najważniejsze jest to, by użyć wołowiny najlepszej jakości. Składniki: 800 g łopatki wołowej 4 ząbki czosnku 2 łyżki masła klarowanego 1 łyżka rozmarynu i majeranku 1 łyżka szałwii Liście laurowe Cząber Sól, pieprz Sposób przygotowania: Najlepiej żeby wołowina nie była przygotowywana zaraz po zakupie. Jeżeli kupimy świeżą wołowinę(...)jeszcze w naszej lodówce. Do pieczeni mięso powinno być bardziej kruche w strukturze. Na początku mięso nacieramy przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Rozgrzewamy patelnię z masłem klarowanym. Na patelni kładziemy wołowinę. Smażymy z obu stron po 2 minuty. Do małej miseczki dodajemy rozmaryn, majeranek, szałwię, liście laurowe, cząber oraz mielony pieprz. Wszystkie zioła dokładnie mieszamy ze sobą. Musimy przygotować bardzo duży

Dziś coś dla całej rodziny! Pyszna zapiekanka ze świderkami pełnoziarnistymi Lubelli , zapiekanymi warstwowo z sosem pomidorowym z wołowiną i boczniakami, mascarpone i jarmużem pod grubą warstwą mozzarelli z pewnością nasyci wszystkich głodomorów. Mój ukochany stwierdził, że powinnam oznaczyć ten przepis żeby powtarzać go jak najczęściej Polecam gorąco! Scroll down for recipe in English Makaron zapiekany z wołowiną, boczniakami i jarmużem(...)porcji) Składniki na mięsny sos: 500 mielonej wołowiny 1 duża cebula, pokrojona w kostkę 3 ząbki czosnku, drobno posiekane 100 g boczniaków, pokrojonych w plasterki 1 łyżka koncentratu pomidorowego 2 łyżki czerwonego wina, najlepiej półwytrawnego 2x400g puszki krojonych pomidorów 1 ½ łyżki suszonej bazylii 1 ½ łyżeczki suszonego oregano sól, pieprz i cukier do smaku Składniki na zapiekankę: 400 g makaronu świedrki

dnem, wykładamy na nią osuszone mięso i karmelizujemy około 10-12 minut– powinno z każdej strony zbrązowieć i lekko się przypalić.   Do dużego garnka przekładamy zblanszowane żeberka, przypieczoną wołowinę, suszone grzyby, sos sojowy, sos rybny, przyprawy. Ząbki czosnku obieramy z łupinek lub tylko zgniatamy je nożem. Imbiru nie obieramy, kroimy go na 4 części. Całość zalewamy zimną wodą – potrzebne(...)płomień skręcamy do minimum lub przestawiamy garnek na malutki gaz i zupę powoli, na bardzo małym ogniu, gotujemy pod przykryciem przez 3 godziny. Po tym czasie grzyby, żeberka i wołowinę wyławiamy, odkładamy. Żeberka zostawiamy w całości, wołowinę dzielimy na mniejsze porcje, kości z wołowiny odrzucamy. Grzyby kroimy w cienkie plastry. Resztę zupy dwukrotnie przecedzamy przez gęste sito (warto je dodatkowo

Pierwszy raz skosztowałam tej zupy w ubiegłym roku. Byłam w maleńkiej restauracji, która znajduje się w węgierskim mieście o nazwie Eger. Zupa z wołowiną na bogato Po całym dniu chodzenia i zwiedzania wraz z moim chłopakiem postanowiliśmy w końcu coś zjeść. Spacerując natknęliśmy się na małą, typowo lokalną restaurację. Postanowiliśmy w niej zjeść nasz obiad. Siadając do stolika byłam już(...)pyszniejszych jakie jadłam w życiu. Jeśli zdecydujecie się na wypróbowanie tego przepisu, zachęcam Was do dzielenia się zdjęciami w zakładce Komentarz. Smacznego Składniki Wykonanie Wskazówki Składniki: 500 gr wołowiny 3 średnie marchewki 2 średnie pietruszki 1 mały seler 1 duża cebula 250 gr pieczarek 100 gr grzybów leśnych (mieszanka kurek, prawdziwków, maślaków czy innych leśnych grzybów, mogą być mrożone

Szkoda, że wołowina nie jest tak popularna jak kurczaki, czy wieprzowina, bo mięso to jest bardzo smaczne. Klopsiki ze zmielonej wołowiny w pikantnym sosie ze świeżych, smażonych pomidorów smakują wyśmienicie. Dodatek kukurydzy osładza i jednocześnie łagodzi ostrość pikantnego sosu. Dobór i ilość przypraw zależy od gustu, ale to danie, aż się prosi żeby dodać więcej chilli ;) Polecam! KLOPSIKI(...)wołowiny mielonej 200 g pieczarek 2 ząbki czosnku 2 łyżki posiekanej natki pietruszki 1 małe jajko 1/2 łyżeczki soli pieprz czarny świeżo mielony olej rzepakowy do smażenia SOS POMIDOROWY: 5 dużych pomidorów 1 szklanka kukurydzy konserwowej 1 cebula dymka 2 ząbki czosnku 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego 1 łyżeczka oregano 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne (chilli) słodka papryka mielona sól pieprz czarny

Przepyszny krem z pomidorów na bazie wina i dobrego bulionu z indyka z dodatkiem szarpanej wołowiny, która nadaje zupie charakteru i wyśmienitego smaku. Jeśli razem ze mną przygotowywaliście ostatnio szarpaną wołowinę i zostało Wam jej jeszcze trochę to możecie wykorzystać resztę do tego właśnie przepisu. Składniki (na 2-3 porcje): 1 cebula 2 ząbki czosnku 1 ziemniak 2 łyżki(...)gram pomidorów z puszki 1 lampka czerwonego, wytrawnego wina 1 marchewka szczypta soli i pieprzu 1/3 porcji pulled beef z tego przepisu: Składniki i przygotowanie pulled beef: 1 kg wołowiny np. pręga lub goleń 500 ml czerwonego, wytrawnego wina 800 ml bulionu wołowego 3 marchewki 1 seler 3 ziela angielskie 4 liście laurowe po 1 łyżeczce: wędzonej papryki, majeranku

myśl kiedy mowa o kuchni Irlandii. Nie miałem wyjścia - musiałem zacząć od tego dania. Przyrządziłem je niemal klasycznie, czyli najprościej jak się da. Nie użyłem co prawda jagnięciny, tylko wołowinę, ale proszę o wybaczenie - nie żyjemy w kraju gdzie można potknąć się o owcę na każdym kroku. Nawet Irlandczycy stosują często wołowinę, a ci żyjący w Stanach, to już(...)Pozostałe składniki to ziemniaki i marchewki - por, który także dodałem, to niemal ekstrawagancja ;) W sumie jest to bardzo proste, swojskie danie. Byłoby również daniem tanim, gdyby nie polskie ceny wołowiny (o jagnięcinie nie wspomnę). Wszystko to jednak schodzi na drugi plan, ponieważ na pierwszym jest smak. A smak jest rewelacyjny. I tyle! ;) Składniki: 500 g wołowiny gulaszowej 500 g marchewki

Składniki: świeża wołowina na tatar 60 dag, żółtka 3 sztuki "M", 1 sztuka średnia cebula,1 ogórek kiszony, pieczarki marynowane 10 sztuk, olej rzepakowy do 1/2 szklanki, - do smaku przyprawa w płynie, pieprz czarny świeżo mielony 3/4 łyżeczki, mix sałat do ozdoby wołowinę umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym, zmielić w maszynce do mięsa na sitku z drobnymi oczkami cebulę, kiszony ogórek(...)pieczarki marynowane drobniutko pokroić, każde osobno wołowinę zmieloną wymieszać dokładnie do kleistej masy z olejem rzepakowym , odłożyć porcję do obręczy do potraw aby zrobić zdjęcia, resztę wołowiny wymieszać z żółtkami również odłożyć porcje cebuli, ogórka, pieczarek a resztę wymieszać z wołowiną do smaku przyprawić przyprawą w płynie/maggi/ - soli nie używam, pieprzem na talerz z obręczy większej wyjąć tatar, umieścić

Tatar (albo inaczej: befsztyk tatarski) – surowe mięso i surowe żółtko, czyli w sam raz posiłek dla jaskiniowca – czy rzeczywiście? Według angielskiej Wikipedii tatar jako danie z surowej wołowiny i żółtka ma zaledwie stuletnią historię. Ogniem posługiwał się już Homo Erectus przed milionem lat i według wielu to właśnie obróbka termiczna żywności pozwoliła mu na szybki rozwój. Czy powinniśmy(...)opanowania ognia od tysiącleci wciąż część mięsa jadamy na surowo. Dokładnie to samo zresztą robią także żyjące współcześnie prymitywne plemiona. Tatar (befsztyk wołowy) – tradycyjne europejskie danie z surowej wołowiny – przepis : mięso wołowe – 100-150g na osobę żółtko przyprawy: sól, pieprz dodatki: ogórki kiszone lub konserwowe, szalotka i inne Mięso to koniecznie wołowina, wielu poleca polędwicę. Choć

Wołowina to mięso, które najbardziej lubię.  Uwielbiam też kuchnię hinduską. Dzisiaj połączyłam 2 w 1 . Curry z wołowiny po hindusku. Wspaniały zapach przypraw, pieczonego mięsa i smaczny posiłek to właśnie to danie. Wcześniej przygotowałam curry z wieprzowiny (przepis)  równie smaczne i aromatyczne. Składniki: 500 g wołowiny bez kości 1 łyżka nasion kolendry 1 łyżeczka kurkumy 1/2 łyżeczki kminu(...)sól Kolendrę, kmin rzymski pieprz  dokładnie rozetrzeć i wymieszać z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, kurkumą,płatkami chilli i imbirem. Dodając po 1 łyżeczce wody mieszać aż powstanie pasta. Wołowinę umyć i pokroić w kostkę o boku 1/5 cm x 1,5 cm. W rondlu rozgrzać masło klarowane i podsmażyć cebulę pokrojoną w piórka. Podsmażyć na złoty kolor, a następnie