mięso - 63110 przepisów (strona:702/4208)

Czosnek kroimy w drobna kostkę i ścieramy z połączonymi solami i cukrem. Sól rozpuszczamy w wodzie, dodajemy wystudzony napar razem z przyprawami i mieszamy.   Do solanki wkładamy mięso, przykrywamy i wstawiamy do lodówki na 5 dni. Mięso obracamy w solance raz da dobę.    W okresie letnim, przy wysokich temperaturach dobrze jest w trzeciej dobie solankę wymienić(...)nową.         W przeddzień wędzenia wyjmujemy mięso z solanki, płuczemy pod bieżącą wodą i dokładnie osuszamy. Po wysuszeniu schab zawijamy w gazę i okręcamy dokładnie sznurkiem. Przechowujemy w lodówce aż do wędzenia. Rozpalamy wędzarnię i kiedy temperatura wewnątrz osiągnie ok. 40 st. C zawieszamy mięso. Przykrywamy i wędzimy ok. 6-7 godzin w temperaturze

sztuka, woda 250 ml cielęcą łopatkę z kością opłukać, osuszyć recznikiem papierowym, natrzeć kucharkiem, pieprzem, papryką, pieprzem, czosnkiem i schować do lodówki na 3 godziny, na gorącym smalcu zrumienić mięso z każdej strony, odłożyć na talerz na tłuszczu po mięsie podsmażyć pokrojoną cebulę, wsypać pokrojone pieczarki i podsmażyć bez solenia, pieczarki nie puszczą wody na patelni kiszoną kapustę włożyć(...)szybkowara, posypać cukrem, wymieszać, dodać kostkę grzybową, na kapuście położyć mięso, kości same odchodzą od mięsa na mięso wyłożyć z patelni pieczarki, dodać ziele i liść laurowy, wlać wodę z przyprawą w płynie, zamknąć szybkowar i od chwili zasyczenia pary gotować na mniejszym ogniu z 45 minut, szybkowar otworzyć jak sam spuści ciśnienie, można odlać nadmiar wody - cielęcina jest krucha

łyżeczka oregano, 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego, sól, pieprz Placki: 1 kg ziemniaków, 1 cebula, 1 jajko, 3 łyżki mąki, sól, pieprz, olej do smażenia, PRZYGOTOWANIE: 1. Gulasz: Mięso z łopatki kroję w kostkę. Cebulę obieram i kroję w małą kostkę. Mięso i cebulę przekładam do garnka i podsmażam na maśle. Mięso zalewam wodą wymieszaną razem z mąką. Dodaję liście(...)mieloną. Gotuję na małym ogniu około godziny. Paprykę oczyszczam z gniazd nasiennych i kroję w kostkę. Fasolkę obcinam na końcach i kroję na mniejsze kawałki. Przygotowane warzywa dodaję do mięsa. Do gulaszu dodaję koncentrat pomidorowy. Całość gotuję około 15 minut. Gulasz doprawiam do smaku solą, pieprzem i oregano. 2. Placki: Ziemniaki oraz cebulę obieram i ścieram na tarce o małych

Tłuszcze zbudowane są z kwasów tłuszczowych i glicerolu. KWASY TŁUSZCZOWE NASYCONE Obecne w produktach pochodzenia zwierzęcego (nabiał, mięso, jaja), a także w kokosie i kakao. W diecie zalecane jest ograniczenie ich ilości do minimum (a w szczególności tych długołańcuchowych, obecnych głównie w mięsie, które podwyższają "złą" frakcję lipoprotein - LDL, mają działanie prozakrzepowe i aterogenne - przyczyniają się(...)miażdżycy). Dlatego warto spożywać odtłuszczony nabiał (najlepiej 2%), chude mięsa - drób. Należy pamiętać o obecności tzw. TŁUSZCZU UTAJONEGO , który znajdziemy przykładowo w mięsie wieprzowym/wołowym - odcięcie wyraźnych kawałków tłuszczu z brzegów mięsa, oczywiście ogranicza jego zawartość, ALE produkt ten wciąż zawiera sporą ilość tłuszczów nasyconych! OLEJ KOKOSOWY - ostatnio zyskał na popularności słusznie/nie słusznie nie będę oceniać. Ostrzegam

sól, pieprz, majeranek, cząber, papryka słodka i ostra łyżka vegety natur 3 łyżki masła stopionego i lekko ostudzonego 2 ząbki czosnku 1-1,5 szklanki rosołu z gotowania mięsa (wedle potrzeby) Wykonanie: Cebulę siekamy drobno w piórka. Mięso z łopatki lub karkówki wrzucamy do lekko osolonego wrzątku z zielem angielskim i liśćmi laurowymi oraz cebulą, gotujemy(...)gotujemy około 15 minut oczyszczoną wątróbkę i pokrojoną w mniejsze części (szybciej się ugotuje i łatwiej będzie je miksować). Czosnek lekko przypiekamy w piekarniku, zdejmujemy mundurki, siekamy drobno. Gotowe mięso z łopatki lub karkówki, cebulę oraz wątróbkę wrzucamy do większej miski, wlewamy szklankę rosołu z garnka (lub ciut więcej), w którym gotowało się mięso z łopatki lub karkówki i miksujemy

Składniki: na 4 porcje 500g mięsa mielonego z i ndyka 250g pieczarek pęczek dymki 0,5 kubka tartego sera dojrzewającego twardego np.: Parmigiano Reggiano 0,5 kubka śmietany 18% 1 jajko 1 bułka wiejska lub kajzerka mąka 0,5 kg świeżych pomidorów lub 1 puszka pomidorów bez skórki, całych lub w kawałkach papryka ostra min 2 łyżeczki sól pieprz bazylia(...)liofilizowana 2 ząbki czosnku 2 szalotki masło oliwa z oliwek 1 kubek kaszy Bulgur z vermiceli  Przygotowanie: mięso przekładamy do miski, wbijamy jajko, bułkę najlepiej taką czerstwą, kilkudniową, rozdrabniamy i zalewamy śmietaną pieczarki obieramy, podsmażamy na maśle z odrobiną oliwy na złoty kolor, dorzucamy posiekane szalotki oraz czosnek, zalewamy przesmażonymi pomidorkami, doprawiamy bazylią  mięso mieszamy z bułką

Plastry piersi z kurczaka to idealny pomysł na codzienny obiad. I chodź wielu z nas kojarzy kurczaka z "suchym" i wręcz niesmacznym mięsem warto dać mu szanse, przygotowując go z poniższego przepisu - pierś wychodzi delikatna, wyjątkowo soczysta i aromatyczna.   Soczysta Pierś z Kurczaka (Soczysty Kurczak) - Składniki: 2 piersi z kurczaka ok. 4 duże ząbki czosnku  przyprawy: słodka papryka(...)drobna kosteczkę. Do ok. 1/4 szklanki oleju dodajemy po ok. 1/3 łyżeczki każdej z przypraw i dokładnie mieszamy.  Piersi z kurczaka myjemy, osuszamy za pomocą ręczników papierowych. Następnie mięso nacieramy częścią marynaty i piersi obsmażamy na rozgrzanej patelni z niewielką ilością oleju (po ok. 2 minuty  każdej strony). Jedynie wierzch mięsa podsmażamy, środek nadal pozostanie surowy. Następnie mięso

Bardzo smaczne i pożywne danie kuchni meksykańskiej, przyrządziłam je z mięsa wieprzowego z dodatkiem pieczarek, papryki oraz sosu słodkie chili od firmy Fanex . Składniki: 8-10 placków tortilli Fanex 0,5 kilograma mięsa mielonego 200 gram pieczarek 1 cebula 1 czerwona papryka Mała puszka czerwonej fasoli Mała puszka kukurydzy 2 ząbki czosnku 4 łyżki przecieru pomidorowego 3 łyżki sosu słodkie(...)suszonego oregano Słodka i ostra papryka Sól Olej do smażenia Sposób przygotowania: Na patelnię wlewamy niewielką ilość oleju, rozgrzewamy, dodajemy drobno posiekaną cebulę i ząbki czosnku, lekko podsmażamy. Dodajemy mięso mielone i smażymy do momentu aż woda odparuje. Pieczarki kroimy w plastry, paprykę kroimy w kostkę, podsmażamy osobno na oleju. Do mięsa dodajemy odsączoną fasolę i kukurydzę, podsmażone pieczarki

czasu przygotowują obiad na kilka dni. Powinien gotować się długo na minimalnym ogniu. Dzięki temu mięsko będzie kruche i soczyste, a sos idealnie kremowy. Przed dolaniem bulionu i piwa mięso należy dobrze zrumienić, dlatego słodką czerwoną paprykę, która łatwo gorzknieje, ciemnieje i przypala się dodajemy pod koniec obsmażania. Do gulaszu dodałam też łyżkę koncentratu pomidorowego, który jest naturalnym zagęszczaczem(...)wzmacniaczem smaku. SKŁADNIKI / 4-6 porcji 700 g mięsa wołowego (antrykot, łopatka) 250 g pieczarek  4 ząbki czosnku 2 cebule 3 łyżki oliwy 1 łyżka masła 1 łyżka koncentratu pomidorowego 1 łyżka czerwonej słodkiej papryki 2 listki laurowe 1/2 łyżki suszonego tymianku 1/2 łyżki pieprzu ziołowego 1/4 łyżeczki chili w proszku 150 ml ciemnego piwa (np. Guinness

papierowym ręczniku. Skórkę nacinamy "w kratkę". Nacieramy czosnkiem i imbirem. Wkładamy do marynaty. Przykrywamy folią spożywczą, odstawiamy na minimum 40 minut ( najlepiej na całą noc) do zamarynowania.  Mięso ogrzewamy w temp. pokojowej. Piekarnik rozgrzewamy do 200℃ bez termoobiegu. Razem z piekarnikiem nagrzewamy naczynie żaroodporne. Łyżką zdejmujemy jak najwięcej marynaty piersi kaczki ( pozostałą marynatę zachowujemy) i osuszamy je na papierowym(...)szczyptą soli i pieprzem. Kładziemy na zimnej patelni skórką do dołu i podgrzewamy na małym ogniu przez ok 15 minut (regulujemy płomień, tak, by skórka się nie przypaliła). Przewracamy mięso skórką do góry i podsmażamy kolejne 2 minuty. Przekładamy do ogrzanego naczynia, skórką do góry i pieczemy przez ok 9 minut. Upieczone piersi wyjmujemy na talerz i odstawiamy

przez 2-3 minuty, często mieszając. Łopatką przesuwamy cebulę na bok patelni. Pilnujemy, aby się nie przypaliła (co chwilę mieszamy łyżką. Zwiększamy ogień do dużego, z obu stron obsmażamy mięso. Smażymy krótko i szybko do lekkiego zrumienienia. Dodajemy starty czosnek, listki laurowe, ziele angielskie oraz sos sojowy. Mieszamy z cebulą. Zalewamy gorącym bulionem lub wodą( nie wyżej niż do wysokości(...)mięsa) i zagotowujemy. Zmniejszamy ogień do małego, przykrywamy pokrywką i dusimy przez ok.15 minut, do miękkości mięsa. W tym czasie można 2-3 razy przełożyć mięso na drugą stronę. W miseczce mieszamy mąkę ziemniaczaną i pszenną z 1-2 łyżkami zimnej wody. Przelewamy do sosu. Zagotowujemy. Próbujemy i ewentualnie doprawiamy do smaku. Przed podaniem posypujemy posiekaną natką pietruszki lub świeżymi

robi się sama. Z dodatkiem marchewki, cebulki i  świeżej natki pietruszki. Przygotowana na mięsie pozostałym po ugotowaniu rosołu. Idealna dla zapracowanych. Posmakuje i dzieciom i dorosłym.  Aby mięso nie rozpadło się podczas gotowania, dodajemy je na końcu. Warto pamiętać, że przy ponownym podgrzewaniu lub częstym mieszaniu potrawki kawałki kurczaka mogą się rozpadać. SKŁADNIKI / 4 porcje 3 szklanki mięsa(...)cebula 1 łyżka mąki pszennej 1 łyżka posiekanej natki pietruszki 1 łyżka masła 1 łyżka oliwy 3 łyżki śmietany 30%  sól morska, świeżo zmielony czarny pieprz WYKONANIE Mięso wyjmujemy z rosołu, zdejmujemy skórkę, oddzielamy od kości. Cebulę drobno siekamy. Marchewkę obieramy i kroimy w małą kostkę. W rondlu rozgrzewamy 1 łyżkę masła i 1 łyżkę oliwy. Dodajemy cebulę

miseczce mieszamy skórkę otartą z 1 cytryny, 1 łyżkę posiekanej natki pietruszki i 1 ząbek czosnku starty na tarce  WYKONANIE Kolendrę, kminek i oregano rozcieramy w moździerzu.  Mięso osuszamy i kroimy w 2 cm kostkę, przekładamy do miski. Dodajemy przyprawy. Mieszamy. Odstawiamy do ocieplenia. Przed samym smażeniem obtaczamy w mące. Piekarnik rozgrzewamy do 160℃ z z funkcją grzanie(...)góra/dół bez termoobiegu. Razem z piekarnikiem nagrzewamy żaroodporny garnek lub formę. Dobrze rozgrzewamy patelnię z grubym dnem. Wlewamy 1 łyżkę oleju wrzucamy połowę ilości mięsa. Obsmażamy na dużym ogniu z każdej strony, przekładamy na talerz. Dodajemy kolejną łyżkę oleju i drugą porcję mięsa. Obsmażamy na rumiano. Przekładamy na talerz. Na patelnię po mięsie wlewamy pozostałą łyżkę oleju

Krążki papryki faszerowane mięsem mielonym wraz z dodatkiem ryżu, cebuli oraz pomidorków to pomysł na szybkie i proste danie obiadowe. Całość przed podaniem warto posypać zieloną pietruszką. Jeżeli znudziliście się tradycyjną formą podawania faszerowanych papryk , to ta poniżej powinna przypaść Wam do gustu... i smaku :) Składniki na porcję dla 3-4 osób: 2 papryki, np. czerwona i zielona(...)mięsa mielonego, np. z szynki 2 małe pomidorki 1/2 czerwonej cebuli 1/5 szklanki ryżu  1/3 szklanki wrzącej wody sól, pieprz ostra papryka do dekoracji starty, żółty ser posiekana zielona pietruszka Papryki umyć, usunąć gniazda nasienne. Przygotowane papryki pokroić w miarę grube krążki. Ryż ugotować w 1/3 szklance wrzącej wody. Cebulę obrać i drobno posiekać. Pomidorki drobno pokroić. Mięso przyprawić