mięso - 63110 przepisów (strona:103/4208)

czasu czasu dostaje mi się kawałek pięknego mięska ze swojskiej świnki.  Karmionej tradycyjnie ziemniakami z osypką.   Co zauważyłam to fakt, iż inaczej smakują potrawy z mięsa które kupiłam w sklepie,  a inaczej mięso które dostaję.  Zdziwienie moje było moje wielkie, kiedy podczas zakupów w sieci Auchan mogłam kupić mięso świń rasy puławskiej. Jest  nieco(...)droższe, ale naprawdę warte swojej ceny.  W smaku nie odbiegające od mięsa, które dostaję ze swojskiej świnki. W handlu, ale w niewielkiej ilości dostępna jest również wieprzowina z rasy złotnickiej - podobno również wyśmienite mięso, na którym bazują najlepsze restauracje i polecane  jest przez wielu znakomitych kucharzy. Tym razem prezentuję golonkę z prosiaczka hodowanego przez moją ciocię. Jest nieziemska

Pewnie niektórzy stwierdzą, że smażenie polędwiczek w woku to profanacja. Jednak polędwiczka w melasie doskonale smakuje i choć można zastąpić ją schabem czy karkówką, to jednak właśnie ten rodzaj mięsa wieprzowego (głównie ze względu na swoją delikatność) najlepiej tu pasuje. Danie przypomina moje ukochane koreańskie bulgogi (bo nim się inspirowałam, to taka uproszczona wersja), lecz głęboki smak melasy z marynaty(...)cytryny, oliwę, drobno starty imbir, wyciśnięty ząbek czosnku oraz chili w proszku. Ponownie mieszamy. Polędwiczki myjemy i oczyszczamy z błon. Kroimy na bardzo cienkie plasterki (niemal przezroczyste), jeśli mięso się rozpada to nic, nie muszą być równe. Dodajemy mięso do marynaty. Marchewkę i pora obieramy. Pora kroimy w cienkie plasterki, a marchewkę w pół-plasterki i dodajemy do polędwiczek

Dzisiaj danie nie wymagające żadnej finezji, a jedynie dobrych, świeżych składników. Moim zdaniem smak dobrego mięsa broni się sam, dlatego też, mimo różnych eksperymentów, nie przepadam za finezyjnymi dodatkami do tatara i najbardziej lubię wersję klasyczną, którą też dzisiaj przedstawiam. Do przygotowania tatara potrzebowałem: 250 gram świeżej chudej wołowiny, 1 średniej cebuli, 2 średnich ogórków kiszonych, 1 jajka, 3 łyżek(...)oliwy, soli, świeżo mielonego czarnego pieprzu. Najważniejsze znaczenie dla przygotowania dobrego tatara ma, co oczywiste, wysokiej jakości mięso. Ponieważ jest ono jedzone na surowo, musi być bezwzględnie świeże, absolutnie odradzam kupowanie wołowiny w marketach, lub kupowanie mięsa już zmielonego. Ważne też, aby kawałek mięsa nie był zbyt tłusty i nie posiadał zbyt wielu błon, najlepszym mięsem na tatara jest polędwica

mleka 3,2% 0,5 kg podgrzybków świeżych 250 ml śmietanki 30% 2 cebule 3 ząbki czosnku 4 łyżki masła sól, pieprz, zioła Przygotowanie: Najpierw zabieramy się za przygotowanie mięsa. Do miski wlewamy mleko i dodajemy do niego posiekana w piórka cebulę. W mleku z cebulą moczymy karkówkę. To klucz do sukcesu, bowiem spowoduje, że mięso nie będzie twarde(...)upieczeniu, a pozostanie soczyste i miękkie. Karkówki nie kroimy ani nie dzielimy na mniejsze części. Moczymy co najmniej 45 minut. Jeżeli mięso nie jest w całości zanurzone warto co jakiś czas je obrócić i otoczyć cebulką. Następnie mięso wyjmujemy i po ocieknięciu cały kawałek obtaczamy w ulubionych przyprawach i ziołach. Powinno się odstawić przykryte mięso do lodówki na co najmniej

karczku  pieprz  sol  papryka  czosnek  oliwa z oliwek  lisc laurowy Mieso myjemy i suszymy  W miseczce wlewamy oliwe dodajemy lyzke pieprzu, lyzeczke papryki i zabek posiekanego  czosnku. Mieszamy to razem  W mieso wcieramy sol, potem macerujemy mieso oliwa z przyprawami   Wkladamy do rekawa do krotego wrzucamy pokrojony zabek czosnku(...)liscie laurowe  Mieso odstawaimy na drugi dzien w lodowce, aby naszlo przyprawami Drugiego dnia wyciagamy mieso i do nagrzanego piekarnika ( 180C) wstawiamy mieso Pieczemy 1godz 15min, wyciagamy mieso na chwile i przecinamy rekaw od gory Wstawiamy mieso na jeszcze 15 min, aby mieso przypieklo sie od gory Smacznego

kurczaka 3 ząbki czosnku 1 cebula 1 czubata łyżka koncentratu pomidorowego 1 szklanka wody lub bulionu warzywnego parę świeżych liści kolendry (opcjonalnie) sól 1 łyżka masła klarowanego marynata do mięsa: 3/4 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego 3/4 łyżeczki mielonej kolendry pół łyżeczki mielonego imbiru pół łyżeczki mielonego czarnego pieprzu pół łyżeczki mielonej chili (lub więcej, według upodobania) 1/3 łyżeczki cynamonu(...)łyżeczki mielonego kardamonu 2 goździki 2 łyżki octu winnego (przepis na 3 porcje)   Mięso kroimy w mniejsze kawałki, wrzucamy do miski. Dodajemy do niego kmin, mieloną kolendrę, imbir, pieprz, chili, cynamon, kardamon, goździki i ocet. Wszystko dokładnie mieszamy i odstawiamy na minimum 3 godziny (ja mięso marynowałam całą noc). Cebulę kroimy w małą kostkę i smażymy przez 3 minuty

jest o wiele smaczniejszy, wyrazisty, po prostu wyśmienity. Osobiście lubię rosół przygotowany według poniższych proporcji, wolę kiedy w rosole dominuje smak warzyw. Niektórzy wolą przygotowywać bulion na większej ilości mięsa, wedle uznania możesz włożyć do piekarnika większą porcję rosołową. Do uzyskania perfekcyjnego rosołu brakuje tylko ręcznie robionego, domowego makaronu. Może kolejnym razem spróbuję zrobić też taki domowy makaron jajeczny(...)pewnością wtedy powstanie też taki przepis na blogu. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); Rosół z pieczonego mięsa i warzyw 5 z 1 głos Danie: Zupa Kuchnia: Polska Trudność: Łatwe Ilość 6 porcji Przygotowanie 10 min. Gotowanie 2 godz.  40 min. Kalorie 45 kcal Wiralowy pieczony rosół. Rosół z pieczonego mięsa i warzyw. Inny wymiar rosołu. Sprawdź jak zrobić aromatyczny rosół

Terrina to wywodzące się z Francji danie, podobne do pasztetu jednak mające nieco mniej kremową od niego konsystencję. W skład terriny wchodzić może mięso, warzywa bądź ryby. Tradycyjna terrina pieczona jest w tak zwanej kąpieli wodnej, jednakże terriny na zimno na przykład z grillowanych warzyw bądź łososia nie wymagają pieczenia. Terrinę podaje się na zimno, jest ona zatem idealna jako(...)przekąska . Poniżej znajdziecie przepis na terrinę wieprzową z pistacjami . Jest to terrina pełna mięsa, gdyż poza mielonym mięsem wieprzowym znajduje się w niej także spora ilość wędzonego boczku. Świetnym dopełnieniem mięsa okazały się być orzechy pistacje, które w terrinie nie tylko świetnie się prezentują, ale nadają jej również interesującego smaku. Tę terrinę polecam podawać z korniszonami oraz musztardą. Znajdziesz mnie

Wege klopsiki z fasoli w sosie pomidorowym to pyszny pomysł na obiad bez mięsa . Te aromatyczne, mięciutkie klopsiki skąpane w pomidorowym zaskoczą Was bogactwem smaku. To prawdziwy fit obiad – klopsiki pieczemy , a nie smażymy, dzięki czemu mają mniej kalorii i zbędnego tłuszczu niż tradycyjna wersja. Pomysł na obiad bez mięsa Nie będę oszukiwać – lubię mięso. Jednak wiem(...)równowadze. Dlatego staram się dbać o to, żeby tak ułożyć domowy jadłospis, by na zmianę jeść obiady mięsne i te w wersji wege. Jednym z moich ulubionych obiadów bez mięsa są wege klopsiki z fasoli w sosie pomidorowym . Jeśli jesteście częstymi gośćmi na stronie, zapewne wiecie, że wszelkiej maści klopsiki i pulpeciki pojawiają się w mojej kuchni regularnie. Greckie soutzoukakia

Udka z kurczaka to mięso, po które sięgam kiedy nie mam zbyt wiele czasu na gotowanie. Nie ma chyba prostszego do przygotowania obiadu mięsnego, aniżeli ten którego jednym z elementów są udka właśnie. Zarówno udka w ziołowej jak i w pikantnej marynacie są w moim domu dość popularne. Mój mąż zdecydowanie woli jeśli robię udka z dodatkiem pikantnych przypraw, dlatego(...)środku i miał chrupiącą skórkę na zewnątrz, warto jest go piec w wysokiej temperaturze. Taką temperaturą jest około 210-215 stopni Celsjusza. W trakcie pieczenia warto jest również przewrócić mięso kilkukrotnie, po to aby nie spaliło się po górze, a było mało wypieczone na dole. Pieczone udka z kurczaka podać można z dużą gamą dodatków. Mój ulubiony dodatek, z którym

minimum godzinę. Marchewkę i pietruszkę kroimy w półplasterki, cebulę w drobną kostkę. Warzywa smażymy (w garnku, w którym będziemy gotować gulasz) na oleju do zrumienienia, około 3 minuty. Mięso oprószamy mąką i smażymy na patelni (na odrobinie oleju), na mocnym ogniu, także do zrumienienia. Polecam Wam smażyć mięso partiami. Jeżeli wszystko wrzucicie naraz na patelnię, mięso puści sok i zacznie(...)się gotować, a nie o to chodzi. Usmażone mięso przekładamy do garnka z warzywami. Na patelnię wlewamy wodę, czyścimy ją z resztek, które zostały ze smażenia i całą jej zawartość wlewamy do garnka z mięsem. Dodajemy do tego liść laurowy, ziele angielskie, wino, przecier, mieszamy. Garnek zamykamy pokrywką i wszystko gotujemy około 45 minut. Jeżeli płyny za bardzo wyparowały, można

Składniki: Ćwiartki z kurczaka 6 Pieczarki 250 g Cebula Jajko  Mięso mielone z indyka 400 g   Bułka tarta 1/3 szklanki Pietruszka natka 2 łyżki Majeranek łyżeczka Pieprz łyżeczka Papryka łyżeczka Sól łyżka pełna Przygotowanie: Na patelni podsmażyć cebulkę pokrojoną w kosteczkę, dodać starte lub pokrojone drobno pieczarki. Podsmażyć do odparowania wody. Do miski przełożyć mięso mielone, bułkę(...)tartą, jajko, pietruszkę oraz podsmażone pieczarki z cebulą. Całość wymieszać i lekko posolić. W miseczce wymieszać przyprawy: sól, pieprz, paprykę oraz majeranek. Mięso wytrybować z kości. Jak to zrobić zobaczysz w filmie poniżej. Mięso natrzeć posypać mieszanką przypraw z każdej strony. Mięso ułożyć skórą do dołu nałożyć farsz z mięsa mielonego i każdy kawałek mięsa zrolować. Przełożyć do naczynia żaroodpornego

Szaszłyki z indyka po grecku, czyli grillowane suwlaki Souvlaki (suwlaki) , czyli mięsne szaszłyki to jedno z najpopularniejszych dań kuchni greckiej. Suwlaki można przygotowywać z różnych gatunków mięs – wieprzowiny, wołowiny lub mięsa drobiowego. Proponuję przepis na suwlaki z fileta indyka podane z sałatką horiatiki. Souvlaki z indyka przyrządza się bardzo szybko i bez dużego nakładu pracy. Filet z indyka(...)skóry) ma niską zawartość tłuszczów nienasyconych oraz niską zawartość sodu. Mięso indycze jest źródłem witaminy D, B12, B3, B6, potasu, fosforu i cynku. Ogromną zaletą jest to, że mięso z indyka jest bardzo proste w przygotowaniu. Indyka można przygotowywać na wiele sposobów. Nadaje się do kanapek, sałatek, na obiady i kolacje. Jest odpowiedni do przyrządzenia zup, a także wyborny jako

Gołąbki z młodej kapusty z farszem z ryżu i mięsa z wołowiny i jagnięciny. Wreszcie zaczął się sezon na młodą kapustę, Jest delikatniejsza od białej, można z niej w kilka zrobić przeróżne potrawy: surówkę , na ciepło z koperkiem , jako dodatek do mięsa np. żeberek. Młoda kapusta kiszona to wiosenny hit. Gołąbki też są pyszne, do farszu polecam dodać czerwoną paprykę(...)Przeważnie gołąbki robię z mięsem wieprzowym, ale teraz mam stały dostęp do jagnięciny, cielęciny i wołowiny, więc te rodzaje mięsa królują u nas w kuchni. Tym razem główkę kapusty nie parzyłam wrzątkiem, lecz obróbkę przeprowadziłam w mikrofalówce. Z kapusty wycięłam głąb i włożyłam kapustę do mikrofalówki na 15 minut, temp. ustawiona na maksa Liście odchodziły idealnie. Na blogu jest cała

upiec w piekarniku! Pomysłów jest mnóstwo, a wszystko zależy od tego, co akurat macie w lodówce. I tak u mnie znalazła się musztarda, śmietana i kawałek marchewki (i oczywiście mięso mielone). Czy da się z tego zrobić obiad? Oczywiście! A że wyszedł tak dobry, to postanowiłam się z nim podzielić i tak oto powstał właśnie przepis na drobiowe pulpeciki(...)sosie śmietanowym z musztardą. Mięso jest delikatne i miękkie, rozpływa się w ustach i idealnie komponuje z kremowym sosem. I kto by pomyślał, że z tak prostych produktów można szybko zrobić pyszne danie dla całej rodziny! Składniki 400 g mielonego mięsa drobiowego (polecam indyka) 2 plasterki wędzonego boczku jajko pół białej cebuli ząbek czosnku łyżeczka majeranku pół czerstwej kajzerki + mleka