koktajle na pierwsze śniadanie czy podwieczorek KROK 2: Sprawdzaj jakość produktów, które kupujesz Czytaj etykiety, szczególnie mięsnych wyrobów Kupuj mięso tylko w pewnych źródłach KROK 3: Poznaj i zacznij testować wegetariańskie produkty Kup tofu na obiad czy wegeparówki na śniadanie Zamów wegetariańskie danie z menu w ulubionej restauracji Spróbuj bezmięsnych potraw na imprezie u znajomych KROK 4: Poszerz swoją(...)diety Poszerz swoją wiedzę o właściwości i sposób przygotowywania zamienników mięsa Poszukaj nowych przepisów na bezmięsne dania w sieci lub książkach kucharskich Poszukaj nowych sklepów i restauracji w okolicy specjalizujących się w wegetariańskich produktach i daniach KROK 5: Zredukuj liczbę mięsnych posiłków Wyznacz jeden najbardziej tradycyjny dzień (na przykład niedzielny rodzinny obiad) jako bezmięsny Zastąp szynkę
Fleksitarianizm.plsię w Restauracji 107 w LubHotelu, w której szefuje Jacek Włodarczyk. Od otwarcia nie mieliśmy możliwości spróbowania dań wychodzących spod jego ręki, więc to była dobra okazja. Zamówiliśmy oba zestawy proponowane w ramach Restaurant Week, które prezentują się następująco: Zestaw A (mięsny): Polędwica z tuńczyka z sosem wiśniowym i orzechowym puree Gęś pieczona w miodzie pitnym z romanesco(...)mięsny, a zestaw wegetariański zostawiłam Wojtkowi. Niestety obowiązki zawodowe go zatrzymały i ostatecznie zestawu B nie spróbowałam, ale inni ambasadorzy bardzo chwalili swoje dania. O innej wizycie w tej restauracji pisałam TU . Zestaw A (mięsny): Arancini z policzkami wołowymi w sosie pomidorowym, oprószone serem wędzonym z dodatkiem c hipsów z ziemniaka oraz salsy warzywnej. Żebro wieprzowe marynowane
Pasja SmakuNajfajniejsze jest, że danie można zrobić w wersji mięsnej jak i wegetariańskiej – i obie są pyszne! Dzisiaj zrobiłam wersję mięsną – z kurczakiem. Zachęcam do wypróbowania przepisu. Ps. Jeśli wolicie pad thaia w ostrzejszej wersji to dodajcie 1 łyżkę sosu sriracha do sosu pad thai lub posypcie danie płatkami chili na końcu. Ps. Makaronu nie gotujemy! Wystarczy
Moja pasja smakuNajfajniejsze jest, że danie można zrobić w wersji mięsnej jak i wegetariańskiej – i obie są pyszne! Dzisiaj zrobiłam wersję mięsną – z kurczakiem. Zachęcam do wypróbowania przepisu. Ps. Jeśli wolicie pad thaia w ostrzejszej wersji to dodajcie 1 łyżkę sosu sriracha do sosu pad thai lub posypcie danie płatkami chili na końcu. Ps. Makaronu nie gotujemy! Wystarczy
Moja pasja smakuPomysł na indyka z ryżem. Danie delikatne, lekko pikantne, słodko-kwaśne. Szybkie w przygotowaniu, znika jeszcze szybciej! 2 porcje: 300 g fileta z piersi indyka
KucharzycaMięsna masa z ryżem lub kaszą i dodatkami, zawinięta w liść kapusty. Któż by ich nie znał. Tradycyjne gołąbki mają bardzo wielu zwolenników. Gotowane, pieczone, z sosem pomidorowym, grzybowym, ze skwarkami z boczku… i nie tylko. Każdy ma swoje ulubione. Do tej listy dodam nietypowe – błyskawiczne gołąbki z czarną komosą ryżową . Aby było jeszcze ciekawiej będą zawinięte w liście(...)sałaty rzymskiej . Składniki: - 500 g ugotowanego mięsa z rosołu już bez skóry i kości (dałam z udek) - 2 i ½ szklanki ugotowanej czarnej komosy ryżowej (quinoa) - 1 cebula - garść posiekanego szczypioru - garść posiekanej natki pietruszki - kilka posiekanych listków świeżej mięty - 1 surowa marchew - 1 łyżeczka musztardy francuskiej (gruboziarnistej) - 1 łyżeczka musztardy sarepskiej - 2 łyżki oleju sezamowego - 250 g serka mascarpone
mojewypiekiinietylkoCiężko zadowolić mięsożercę w upał. Tym bardziej, gdy podczas wysokich temperatur wyjątkowo nie chce się nam “stać przy garach”. To proste i szybkie danie jest kompromisem – jest bardzo mięsne, ale jednocześnie nie za ciężkie i szybkie do przygotowania – wygrywa z pizzą na telefon, choć nie oszukujemy się – fasolka szparagowa z mięsem mielonym to wyjątkowo
Poezja smakupotrawa z papryki, cebuli i pomidorów, smażonych na smalcu i doprawionych papryką w proszku. Danie jest bardzo sycące. Dominuje smak warzyw, ale też z mocną mięsną nutą. Plusem jest to, że całe danie przygotowujemy w jednym garnku. Składniki: 2 papryki czerwone 1 papryka zielona 1 papryka żółta 4 cebule 5-6 pomidorów lub 1 puszka pomidorów krojonych
CookMagFasolka po bretońsku to tradycyjne polskie danie z dodatkiem kiełbasy lub parówek. Kiedyś bardzo lubiłam je w mięsnej wersji, dlatego zazwyczaj dodaję do tego dania jakiś zamiennik tradycyjnej kiełbasy. Aby przygotować wegańską fasolkę po bretońsku wystarczy użyć tofu (najlepiej się tu sprawdzi wędzone) pokrojone w kostkę, kotlety sojowe lub parówki sojowe. Tym razem moją fasolkę
wegujemymarokańskim daniu bardzo mi się podoba. Sprawia, że mięsne pulpeciki (przyznajmy - to brzmi swojsko) stają się czymś zupełnie innym - daniem egzotycznym. Spróbujcie koniecznie! PS Próbowałem dowiedzieć się kim jest Grzegorz, ale bezskutecznie ;) PPS Tak się złożyło w tym świątecznym czasie, że Marzeny i moje dania spotkały się na jednym stole. Pierwszoplanową rolę grały jednak potrawy naszej
zadanie-gotowanieWiem, pewnie sama jakiś czas temu uznałabym to za swego rodzaju profanację, kwitując, że nie można nazwać wegetariańskiego dania tak samo, jak to mięsne i że to nie jest chili con carne, tylko warzywa w sosie pomidorowym i koniec. Cóż. Człowiek całe życie się uczy, to jedno z powiedzeń, które przy okazji tego wpisu chciałam nadmienić, a drugie(...)jako makroelementu w codziennym jadłospisie i nie było dnia żebym miała ochotę na coś mięsnego. I szczerze i głęboko zastanawiam się czy wrócę do mięsa po Wielkiej Nocy. Dzięki temu znacząco poszerzyłam swoje kulinarne horyzonty, stosując w kuchni rozmaite techniki, które spowodują, że moje dania będą pełnowartościowe i co najważniejsze - smaczne, bowiem o smak chodzi mi w życiu
Mango PapajaRolada cielęca z żurawiną Wraz z końcem upałów i nadejściem wieczornych chłodów, do łask w mojej kuchni, wróciły aromatyczne, mięsne pieczenie. Dziś chciałbym przedstawić danie, wykonane z delikatnej cielęciny, połączonej z cierpko słodyczą suszonych żurawin. Na koniec, gotowa rolada, została ozdobiona śmietanowym smakiem, delikatnego sosu. Składniki Danie dla 8 osób Marynata Sól, pieprz 10 ml octu
Miód i pieprz