Pyszne, aromatyczne, kruche ciasteczka z Pecorino Romano i szczyptą gorczycy 187między zębami, dlatego nie ścieram jej na piasek. Mąkę przesiałam do miski, dodałam masło i roztarłam palcami. Następnie dodałam żółtka, gorczycę w proszku, ser i sól. Wymieszałam i zarobiłam ciasto w jedną bryłę. Następnie utworzyłam wałek długości około 25 cm. Zawinęłam w folię spożywczą i włożyłam do lodówki na 30 minut. * Pecorino Romano dlaczego wybrałam ten ser? Jest to włoski(...)obniżonej zawartości tłuszczu. W związku z tym, że do ciasta dodałam już masło, uznałam więc uznałam że taki ser będzie idealny. Ser jest lekko pikantny z dymnym aromatem. Piekarnik włączyłam na 188 ° C. Blaszkę wyłożyłam papierem do pieczenia. Ciasto pokroiłam w cienkie talarki. Z tej porcji ciasta wyszło 41 sztuk. Przełożyłam na blaszkę i widelcem nadałam im wzorek w formie
Kuchnia u Krysi
Bułeczki pszenno - owsiane Pawła Małeckiego 274roztopionego masła 15 g drożdży świeżych 1/2 łyżeczki soli 200 ml mleka 3,2 % ciepłego (ja dałam 2%) 320 - 350 g mąki pszennej tortowej (oraz niewielka ilość do posypania ciasta) płatki owsiane (w całości do posypania bułeczek) 1. W blenderze mielimy płatki owsiane, wsypujemy je do miski. Masło roztapiamy, studzimy, mleko podgrzewamy. 2. Do płatków dodajemy miód, roztopione masło(...)rozpuszczamy drożdże). Mieszamy, dodajemy rozpuszczone w mleku drożdże, mieszamy i odstawiamy do przestygnięcia. 3. Jak masa nam przestygnie przesiewamy do niej mąkę i mieszamy z resztą składników. 4. Ciasto wyrabiamy w misce około 10 minut, prószymy mąką, miskę przykrywamy ściereczką i odstawiamy. Ciasto musi podwoić swoją objętość. 5. Gdy ciasto wyrośnie, ponownie je zagniatamy, dzielimy i z podzielonych części
kruche babeczki
Tarta Z Jarmużem, Kurczakiem i Mozzarellą 239Tarta wyszła bardzo smaczna z chrupkim ciastem o smaku paprykowych krakersów, a to za sprawą dodatku słodkiej i ostrej papryki oraz soli :) Składniki na tartę o śred. 25 cm: 150 g mąki pszennej 100 g masła 1 żółtko 2 łyżki zimnej wody sól, papryka słodka i ostra Nadzienie: 150 g świeżego jarmużu 1 łyżka soku z cytryny 1 mała pojedyncza(...)pierś z kurczaka 125 ml śmietany 18 % 1 duże jajko i białko z ciasta ser żółty starty ( około 3 łyżki ) 1/2 kulki mozzarelli sól, pieprz do smaku 1. Z podanych składników zagniatamy ciasto i chowamy do lodówki na około 30 minut. 2. Jarmuż myjemy i blanszujemy przez 3 minuty w osolonej wodzie z dodatkiem soku z cytryny a następnie osuszamy
Gotowanie...to proste !
Gnocchi z pastą z suszonych pomidorów i żurawiny 182lekko osolonej wodzie do mi\u0119kko\u015bci. Odcedzamy je i studzimy, nast\u0119pnie rozgniatamy widelcem.\r","Do miski z ziemniakami dodajemy reszt\u0119 sk\u0142adnik\u00f3w i wyrabiamy ciasto. Je\u017celi b\u0119dzie zbyt lepkie dodajemy odrobin\u0119 m\u0105ki. \r","Obsypujemy blat m\u0105k\u0105 i przygotowujemy nasze gnocchi. Odrywamy ma\u0142e kawa\u0142ki ciasta i formujemy z nich(...)Sposób przygotowania Obrane i oczyszczone ziemniaki gotujemy w lekko osolonej wodzie do miękkości. Odcedzamy je i studzimy, następnie rozgniatamy widelcem. Do miski z ziemniakami dodajemy resztę składników i wyrabiamy ciasto. Jeżeli będzie zbyt lepkie dodajemy odrobinę mąki. Obsypujemy blat mąką i przygotowujemy nasze gnocchi. Odrywamy małe kawałki ciasta i formujemy z nich długie wałki, następnie odkrajamy ok. 1cm kawałeczki
Mostek w kuchni
Serniczek na zimno 191przesiej razem z mąką ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia. Białka ze szczyptą soli. ubij na sztywna pianę. Żółtka utrzyj z cukrem na krem i dodawaj partiami mąkę. Następnie ciasto połącz delikatnie z ubitą wcześniej pianą. Ciasto wylej do formy, wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w temp. 170C około 20-25 minut. Galaretki zalej gorącą wodą i dokładnie wymieszaj, zostaw(...)borówki, wiśnie kandyzowane. Ponownie wstaw do lodówki. Sok z cytryny wymieszaj za 100 ml syropu brzoskwiniowego, podgrzej. W gorącym soku rozpuść żelatynę. Gdy płyn przestygnie, rozlej go na wierzch ciasta, również na owoce. Trzymaj ciasto w lodówce. Podawaj na następny dzień Smacznego
Różne smaki w kuchni
Masa z białym makiem do rogali 278Masa z białym makiem to idealny, przepyszny i niezastąpiony składnik rogali Świętomarcińskich. Jeśli pokusi Was, aby zrobić masę z niebieskim makiem, to
Słodki Pomysł
Zupa mleczka z kluseczkami 156mleko i zagotować. Przygotowanie klusek – do garnuszka wbić jajko, dodać mąkę, sól, wodę. Teraz trzeba wymieszać, najlepiej za pomocą trzepaczki. Masa musi być dokładnie wymieszana. Konsystencja gęstsza od ciasta na naleśniki. Do gotującego się mleka wlewać ciasto, cały czas gotować. Potrząsając trzepaczką tworząc małe lub większe kluseczki. To już zależy od upodobań. Można wymieszać ciasto na kluski za pomocą(...)widelca. Moja mama i jej siostry twierdzą że kluski się bardziej napowietrzą. Będą bardziej delikatne. Do dodaniu całego ciasta na kluseczki gotować jeszcze około 30 sek do 1 minuty. Można taką zupkę posłodzić lub mocniej dosolić. To już jak lubicie. Idealna w towarzystwie chlebka z dżemem lub miodem Smacznego
Kuchnia Pokoleń
Drożdżówki z kruszonką i śliwką węgierką 197śliwką węgierką i kruszonką. Zapraszam! :) Składniki na rozczyn: 1/2 szkl ciepłego mleka 50 g drożdży 1 łyżeczka brązowego cukru 1 łyżka mąki pszennej, typ 500, np. TOTA Składniki na ciasto: 600 g mąki pszennej, typ 500, np. TOTA 1 jajko 3 żółtka 1/2 szkl ciepłego mleka 120 g masła 2 łyżki cukru brązowego szczypta soli 1 łyżeczka cynamonu Składniki(...)szkl brązowego cukru 2 łyżeczki cynamonu Dodatkowo: śliwki węgierki płatki migdałowe Wykonanie: Rozczyn: Ciepłe mleko wymieszać z drożdżami, cukrem i mąką. Odstawić w ciepłe miejsce na 15 minut. Ciasto: Masło rozpuścić na małym ogniu. Przestudzić. Żółtka utrzeć z cukrem. Do dużej miski przesiać mąkę, dodać sól, rozczyn, mleko, całe jajko i żółtka. Urobić do połączenia się składników, pod koniec dodać
Trufelkowo
domowe masło + maślanka gratis ;) 362składniki: świeża tłusta śmietana (schłodzona) zimna woda do wypłukania maślanki wykonanie: Najlepiej użyć swojskiej śmietany, czyli takiej zebranej z mleka prosto od krowy. W tym przypadku
Domowy Smak Jedzenia
TORTILLA Z KURCZAKIEM 218Tortilla sprawdza się zawsze wtedy gdy chcemy zjeść coś na szybko, lub gdy nie ma pomysłu na obiad, można podać ją na różne sposoby, dziś zrobiłem
KUCHNIA POLSKA
Kandyzowana skórka pomarańczowa 295Przepyszna, słodka kandyzowana skórka pomarańczowa to idealny dodatek do świątecznych wypieków, o pączkach już nie wspomnę! Ja skórkę pomarańczową zrobiłam jako aromatyczny
Słodki Pomysł
Ciasto drożdżowe z wiśniami 182Uwielbiam ciasta drożdżowe nawet suche bez owoców, do herbaty są znakomite. To dzisiejsze rosło jak szalone, i zrobił się z niego kapelusz z wiśniami. Przez ten kapelusz to prawie wiśni nie widać ale nadają one ciastu aromatu i smaku. Polecam upieczcie taki drożdżowiec a buzie będą się śmiały. Ciasto drożdżowe z wiśniami. ROZWIŃ I CZYTAJ DALEJ
Moje Małe Czarowanie
Tarta z jabłkami i czekoladową polewą 210ciepły deser z kawą czy herbatą jest wskazany. Do tego idealnie pasuje polewa czekoladowa, która super niweluje jesienną zniżkę w samopoczuciu. To kto z Was się skusi? Do przygotowania ciasta potrzebujemy: 250 g twarogu odrobinę mleka 1 jajko 50 g masła (roztopionego) 75 – 100 g cukru 1 opakowanie cukru waniliowego szczyptę soli 1 łyżka startej skórki cytrynowej(...)cytryny i odstawiamy na bok. Twaróg miksujemy z mlekiem, jajkiem, masłem, cukrem, solą i startą skórką cytrynową do rozpuszczenia cukru. Dodajemy przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Ciasto zagniatamy i umieszczamy na blasze do pieczenia (ja miałam taką z piekarnika) wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzchu układamy pociętę jabłka, które poszypujemy cukrem i cynamonem. Umieszczamy w piekarniku rozgrzanym
Szybko Tanio Smacznie
Banany w cieście kokosowym + film 295Banany to sycące, bogate w witaminy i minerały owoce dla dzieci i dorosłych, które ze względu na swój słodki smak, często wykorzystywane są w różnych dietach. Smażone w cieście kokosowym, smakują doskonale jako gorący deser, można je również podać na słodką kolację. składniki na 3 porcje 3 banany 1 szklanka wiórków kokosowych 2 jajka 2 łyżki mąki pszennej(...)obranych ze skórki bananów odcinamy obie końcówki, banany przekrawamy na pół a następnie każdą połówkę jeszcze raz wzdłuż na pół. Pokrojone banany oprószamy cynamonem, obtaczamy w przygotowanym wcześniej cieście a następnie panierujemy w pozostałych wiórkach kokosowych. Smażymy na patelni z niewielką ilością rozgrzanego oleju z obu stron na złoto – brązowy kolor. Usmażone banany zdejmujemy z patelni i odsączamy
Smakowite Dania
Knedle ze śliwkami – sprawdzony przepis 297osolonej wodzie, następnie przeciskamy przez praskę, lub przepuszczamy przez maszynkę do mięsa na najdrobniejszych oczkach. Do ziemniaków dodajemy rozmącone wcześniej jajko, stopniowo dodajemy mąkę pszenną i ziemniaczaną wyrabiając jednolite ciasto. Ciasto dzielimy na 4 części, z których formujemy wałki, które następnie tniemy na równe kawałki o wielkości piłeczek pingpongowych. Każdy kawałek ciasta spłaszczamy na podsypanym mąką blacie, na środku ustawiamy(...)połówce śliwki do środka której dodajemy szczyptę cukru, następnie zlepiamy boki ciasta formując kulki. Uformowane knedle ze śliwkami wrzucamy do gotującej się osolonej wody i gotujemy przez pięć minut od momentu, aż knedle samoczynnie wypłyną na powierzchnię gotującej się wody. Na suchej patelni zrumieniamy bułkę tartą, a oddzielnie roztapiamy 2 łyżki masła. Ugotowane knedle wyciągamy łyżką cedzakową, polewamy roztopionym masłem
Księga-Smaku