chleb na drożdżach - 6290 przepisów (strona:41/420)

Pieczenie chleba wciąga - najpierw zaczynałam od drożdżowych, później poznawałam tajniki prowadzenia zakwasu i tak mijają kolejne lata wypiekania domowego pieczywa. I mimo tych lat, nauki i wiedzy o pieczywie na zakwasie lubię wracać do pieczywa na drożdżach. Korzystałam z przepisu znalezionego na stronie  Leśny zakątek , lecz u mnie mąkę orkiszową zamieniłam na pszenną chlebową, ponieważ orkiszowej najzwyczajniej(...)świeżego chleba unoszący się w domu .... Składniki: 350 g mąki pszennej chlebowej (lub T 650) 200 g mąki żytniej typ 720 20 g świeżych drożdży 11 g soli 1 1/2 łyżki oliwy lub oleju 380 g letniej wody Przygotowanie: Do miski, w której będzie wyrabiane ciasto przesiać mąkę pszenną i żytnią, w mące zrobić dołek, wkruszyć tam drożdże, zalać

Domowy, prosty chleb gryczany na drożdżach, których w ogóle nie czuć. Chlebek ma chrupiącą, pachnącą skórkę oraz wilgotny, idealny środek. Nie obawiajcie się specyficznego smaku.. jestem pewna, że wiele osób nie byłaby w stanie poznać z czego jest zrobiony :-) Chleb: - wyrasta na drożdżach, nie na zakwasie - powstaje z połączenia mąki gryczanej z kaszą gryczaną - długo

chyba nic piękniejszego niż zapach świeżo upieczonego chleba rozchodzący się po całym domu. Domowy chleb w 5 minut to mistrzowski przepis, dzięki którym nasz domowy chleb przygotujemy dosłownie w 5 minut. Sekretem tego przepisu wcale nie jest długie, mozolne wyrabianie ciasta, a jego leżakowanie w lodówce. Ciasto może leżeć w lodówce nawet dwa tygodnie, ale jeśli chcecie to ciasto drożdżowe(...)szklanki ciepłej, ale nie gorącej wody (350ml) 3 szklanki mąki (500g) 1 łyżeczka soli 5 g drożdży instant szczypta cukru Ja używam odrobiny cukru, aby przyśpieszyć wyrastanie i aktywność drożdży, ale możecie cukier pominąć w swoim przepisie. Domowy chleb w 5 minut – przepis Do pojemnika wlewamy ciepłą, ale nie gorącą wodę, bo zabije nam drożdże. Dodajemy sól

mniej więcej do połowy wysokości. Formę z chlebem odstawiam do wyrośnięcia na około 20-30 minut w temperaturze pokojowej. W tym czasie ciasto podwoi swoją objętość. Chleb rośnie błyskawicznie, więc warto od razu włączyć piekarnik aby się nagrzał do temperatury 220 stopni. (grzałka góra - dół). Przed włożeniem do piekarnika wierzch chleba oprószam mąką pszenną, otrębami lub ziarnami. Piekę(...)zmniejszam temperaturę do 200 stopni i piekę około 30--35 minut. Upieczony chleb wyjmuję z formy i pozostawiam na kratce do ostygnięcia. Dobrze wypieczony chleb orkiszowo konopny po uderzeniu w spód powinien wydawać głuchy odgłos.  Chleb orkiszowy z mąką konopną z automatu W maszynie do chleba umieścić wszystkie składniki - najpierw płynne (300 ml wody i 1 łyżka oleju), następnie

chleb do piekarnika. Po 15 min obniżyć temperaturę  do 200 st i piec jeszcze około 1/2  godziny. Studzić na kratce. Chleb dołączam do październikowej  listy  Wisełki :  "Na zakwasie i na drożdżach

Wielkanoc! ZOBACZ PRZEPIS Chleb kukurydziany Piękny, żółty chleb z mąką kukurydzianą. Chleb nie jest suchy dzięki mące pszennej i ziemniaczanej. ZOBACZ PRZEPIS Miękki chleb z otrębami Szybki i prosty chleb z dodatkiem otrąb i mąki żytniej. ZOBACZ PRZEPIS Najszybszy chleb pszenny Niezwykle prosty przepis na chleb pszenny. ZOBACZ PRZEPIS SKORZYSTAJ Z PROMOCJI Bezglutenowy chleb z soczewicą Chleb z mąki ryżowej(...)smakołykami. Jednym z nich jest chleb, który stanowi nieodłączny element wielkanocnego stołu. Poniżej znajdziesz kilka pomysłów na chleb wielkanocny, które pomogą Ci w przygotowaniu pysznego i efektownego wypieku. Chleb z jajkiem Chleb z jajkiem to klasyczny wypiek na Wielkanoc, który zawsze cieszy się dużą popularnością. Do jego przygotowania potrzebujemy m.in. mąki, drożdży, mleka, cukru, soli oraz jajek. Taki chleb będzie

zastąpić: 105 g żytniej jasnej typ 720 + 50 g żytniej razowej typ 2000) 155 g woda Dodanie soli ma tu na celu spowolnienie fermentacji zaczynu, aby uzyskać bogatszy aromat chleba. Trzymamy 8-9 godzin w ciepłym miejscu (np. w pobliżu kaloryfera), potem przenosimy do temperatury pokojowej. Łączny czas fermentacji zaczynu 18-24 godziny (u mnie 22 godziny wymuszone pracą). Ziarna(...)woda (dałam 60 g, bo składniki pozostawały suche i się nie łączyły) 5 g drożdże (u mnie 3g drożdży suszonych) 24 g melasa (u mnie kwaskowata melasa z granatem) 5 g sól + ziarna do posypania foremki i chleba Powyższe składniki wymieszać, by się połączyły (ciasto jest bardzo gęste). Odstawić ciasto do wyrośnięcia w misce pod przykryciem wilgotną ściereczką

uformowania chleba nastawcie piekarnik na 220⁰C. Blachę do pieczenia ustawcie na 2 półce od dołu. Zagrzejcie na niej w czasie nagrzewania piekarnika naczynie w którym będziecie piec chleb- czy to gęsiarka, żeliwny garnek czy szklane naczynie żaroodporne- ważne żeby było z pokrywką.   W tym sposobie pieczenia to właśnie mocno nagrzane naczynie wytworzy nam na chlebie skórkę. Gdy piekarnik(...)Chleb przekładamy do naczynia (nie wyjmując naczynia z piekarnika) szybko ale delikatnie. Przykrywamy pokrywką i pieczemy 30 minut. Po tym czasie pokrywkę zdejmujemy i pieczemy chleb jeszcze 25-30 minut aż skórka z wierzchu się zezłoci i zbrązowieje. Jeśli chleb zaczyna Wam się za mocno przypiekać zmniejszcie temperaturę do 190 stopni. Dajcie mu wystygnąć na kratce. Ten chleb możecie zrobić

Ekspresowy chleb z mąki pszennej na drożdżach z posiekanymi czarnymi oliwkami – wspaniały, delikatny i pulchny! Taki, który zawsze i każdemu się uda! Wystarczy wymieszać wszystkie składniki, odstawić na 30 minut i piec. Łatwiej się nie da;) Chleb można upiec z dowolnymi ziarnami, dodać suszone pomidory, czosnek, mak, siemię lniane, itp. Nie smarowałam go na wierzchu jajkiem, ponieważ niczym(...)będą ok 1 łyżeczka soli 1 łyżeczka cukru 2 łyżki masła roztopionego masła bułka tarta i masło do wysmarowania formy lub papier do pieczenia PRZYGOTOWANIE CHLEBA Z OLIWKAMI: W większej misce rozcieram drożdże z cukrem, wlewam letnią wodę i mieszam do połączenia. Następnie dodaję przesianą mąkę, sól, ostudzone roztopione masło i posiekane oliwki. Zagniatam ciasto, które klei się

Skoro dziś święto chleba..to i chleb musi być....ostatnio coś mało tego chleba piekłam...a tostowy..oj ..nie pamiętam kiedy , tak więc jest oto pyszny mięciutki chlebek tostowy z dodatkiem serka mascarpone..Pomysł na taki chlebek znalazłam  tutaj , ja co prawda zrezygnowałam ze szczypiorku, bo nie miałam..w sumie miałam dać prażoną cebulkę, ale zapomniałam...a taki chlebek(...)upieczeniu. 530 g mąki pszennej typ 650 5 łyżek mascarpone 5 łyżek posiekanego szczypiorku 220-250 ml letniej wody 2 łyżeczki suszonych drożdży instant 1 łyżeczka soli 1 łyżeczka cukru Mąkę przesiać, wymieszać z cukrem, suszonymi drożdżami, solą i ewentualnie posiekanym drobno szczypiorkiem.Do suchych składników stopniowo wlewać letnią wodę i dokładać po łyżce mascarpone, cały czas wyrabiając ciasto

pełnoziarnistej, jednak proporcje można dowolnie zmieniać, jeśli chcesz, by chleb był bardziej ciężki i mokry użyj więcej mąki żytniej a jeśli chcesz, by chleb był lżejszy użyj więcej mąki pszennej. Do mąki wsyp suche drożdże, sól, wlej całość wody. Woda musi być letnia, jeśli będzie za gorąca sparzysz drożdże, za zimna spowoduje, że drożdże nie zaczną wyrastać(...)Wyrabiaj przez kilka minut na jednolite ciasto za pomocą miksera z końcówkami do ciasta drożdżowego. Ciasto na chleb pełnoziarnisty będzie miało lekko mokrą konsystencje. Dodaj ziarna np. słonecznik, dynię, siemię lniane w dowolnej proporcji. Możesz zrobić również wersję klasyczną bez żadnych dodatków. Miskę przykryj ściereczką, by nie wyschło na wierzchu i odstaw na około 40 minut, ciasto wyrośnie, jednak

Dziś kolejny pachnący bochen chleba na dzikich drożdżach. Tym razem drożdże wyhodowałam na bazie wody z rabarbarem, miętą i bazylią tajską. Pachnie taka woda obłędnie tym bardziej ze użyłam tutaj mięty polej która ma lekko cytrynowy(...)zapach. Dodatek bazylii tajskiej, lekko anyżowej idealnie pasuje do rabarbaru i mięty. Polecam przepis bardzo gorąco tym bardziej że pracy przy chlebie mało, trochę więcej czasu ale nawet niewprawiony piekarz poradzi sobie z wypiekiem. Chleb na dzikich drożdżach z rabarbaru, mięty i bazylii tajskiej z pestkami dyni. ROZWIŃ I CZYTAJ DALEJ

upieczeniu chleb około godziny studzimy na kratce. Raczej nie kroimy na ciepło (chociaż pokusa jest ogromna). Chleb podczas stygnięcia uzyskuje jeszcze swoją pożądaną strukturę. Chleb dodaję do marcowej listy  "Na zakwasie i na drożdżach"  prowadzonej przez Akacjowy blog