boczek - 14002 przepisów (strona:348/934)

Boczek wędzony rolowany.Z lewej peklowany na mokro z prawej na sucho natarty czosnkiem i z przyprawami Przepis Więc tak ten z lewej jest peklowany na mokro 80g peklo soli na litr wody.5 dni.Po pięciu dniach osuszamy mięso,można go trochę obić młotkiem do schabowych aby był bardziej plastyczny i zwijamy ciasno .Dajemy w siatkę i dodatkowo wiążemy dla pewności(...)mięsa następnie czosnek z praski przyprawy dowolne i zwijamy ciasno. Pakujemy w siatkę i dodatkowo wiążemy dla pewności i do lodówki na 3-5 dni,mowa o tym boczku po prawej peklowany na sucho. Wędzenie Później oba boczki osuszamy w wędzarni 35-45 stopni i później w dym 4 -4,5 h i 50-60 Parzenie Po wędzeniu parzenie woda

przeszkadza. Namoczenie fasoli powoduje, że gotuje się ona szybciej i jest łatwiej strawna. Na 4-5 porcji : 400 g. białej fasoli 300 g. wędzonego lub surowego boczku 300-400 g. kiełbasy 2-3 łyżki koncentratu pomidorowego 2 łyżki majeranku kilka ziaren ziela angielskiego 2-3 liście laurowe 2-3łyżki mąki pszennej Do dużego garnka wsypać opłukaną fasolę, zalać wodą(...)odstawić na noc do namoczenia *. Fasolę gotować do miękkości na niedużym ogniu. Boczek pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na patelni tak długo aż tłuszcz się wytopi, a mięsko zrumieni. Kiełbasę pokroić na nieduże kawałki i dorzucić na patelnię z boczkiem – podsmażyć kilka minut. Sprawdzić czy fasola jest miękka, jeśli tak dodać podsmażone mięsko. Dodać przyprawy – liście laurowe

Bób jest mało kaloryczny, nadaje się dla osób będących na diecie. Ja go bardzo lubię, lecz w tej wersji nie nadaje się dla osób odchudzających się.  Bób z boczkiem Składniki: - 50 dkg bobu - 15 dkg boczku - sól - oliwa Przygotowanie: Bób myjemy i gotujemy w lekko osolonej wodzie. Po ugotowaniu i lekkim przestudzeniu obieramy. Boczek kroimy w drobną kostkę

Dziś słoneczny dzień zasługuje na tak wspaniałe śniadanie jakim jest frittata z cukinią.  Frittata z cukinią Składniki: - mała cukinia - 4 jajka - 3 łyżki parmezanu - 100 g boczku wędzonego - 1/4 czerwonej papryki - oliwa - sól - pieprz - oregano Przygotowanie: Boczek kroimy na cienkie plastry i smażymy na patelni. Cukinie myjemy suszymy i kroimy w cienkie plasterki a paprykę kroimy w paski(...)podsmażamy na oliwie z oregano. Jajka ubijamy z solą, pieprzem i parmezanem.  Dodajemy podsmażony boczek, cukinię, paprykę i mieszamy. Całość wylewamy na patelnię z oliwą i smażymy kilka minut do ścięcia masy. Podajemy gorącą ze świeżym pieczywem. Życzę smacznego

Makaron zawsze przyrządzałam w tradycyjny sposób, dziś będzie w trochę innym wydaniu, podobnie jak risotto.  Makaron z boczkiem i curry Składniki: - 250 g makaronu wstążki Lubella - 200 g boczku wędzonego - 1 cebula - bulion  - curry w proszku - 2 łyżki śmietany 18 % - oliwa - pieprz Przygotowanie: Boczek kroimy w kostkę i podsmażamy na oliwie, dodajemy drobno pokrojoną cebulę i całość smażymy

innym wydaniu, brokuł z kalafiorem i mozzarellą zachwyci najbardziej wybredne gusta. Kotlety z kalafiora i brokuła Składniki: - 1/2 brokuła - 1/2 kalafiora - 1 kulka mozzarelli - 1 jajko - 150 g wędzonego boczku - zielona pietruszka - bułka tarta - olej - sól - pieprz Przygotowanie: Kalafior i brokuł gotujemy w posolonej wodzie tak by sie nie rozgotowały. Po ugotowaniu i ostudzeniu ugniatamy delikatnie tłuczkiem do ziemniaków(...)zostały widoczne różyczki. Boczek kroimy w kostkę i podsmażamy na patelni. Ser trzemy na tarce o grubych oczkach, dodajemy do ubitych warzyw. Ostudzony boczek, jajko i około 2 łyżek posiekanej natki pietruszki dodajemy do masy. Wszystko razem dokładnie mieszamy, jeżeli masa jest za rzadka dodajemy trochę bułki tartej. Doprawiamy solą i pieprzem. Formujemy kotlety, obtaczamy w bułce tartej i smażymy

chlebowe ala pizza Składniki: - 1 opakowanie ciasta chlebowego (ja kupiłam w Lidlu w tygodniu francuskim) - 3 łyżki koncentratu pomidorowego - 150 g sera mozzarella - 100 g polędwicy sopockiej - 125 g boczku wędzonego - 120 g sera gorgonzola Przygotowanie: Ciasto chlebowe rozwijamy, smarujemy koncentratem pomidorowym ( może być sos pomidorowy smakowy). Posypujemy serem mozzarellą, układamy na niego kawałki pokrojonej w plastry polędwicy. Posypujemy pokrojonym(...)cienki paski boczkiem o długości ok. 1,5 cm ( można kupić już pokrojony boczek. Na wierzch rozkładamy kawałki sera gorgonzola i pieczemy ok. 15 minut w 200 stopniach. Bardzo dobre na ciepło i zimno. Życzę smacznego

Dziś odskocznia od świątecznych przepisów, prosta a zarazem szybka zupa, którą można zrobić przy zabieganym dniu. Składniki: - 500 g dyni - 2 marchewki - 1 pietruszka - 1 cebula - 100 g wędzonego boczku - śmietana - grzanki - zielona pietruszka - olej - 1,5 l bulionu - sól - pieprz Przygotowanie: Cebulę kroimy w drobną kostkę i szklimy na oleju. Obraną marchewkę i pietruszkę kroimy w plastry a dynię(...)kawałki. Dodajemy do cebuli i chwilę podsmażamy. Całość zalewamy bulionem i gotujemy do miękkości. Boczek kroimy na plasterki(można kupić już pokrojony) i smażymy. Po podsmażeniu kroimy na kawałki. Gdy warzywa będą miękkie całość miksujemy i doprawiamy do smaku(jeżeli zupa będzie za gęsta można dodać bulionu).  Przekładamy do talerzy dodajemy grzanki, usmażony boczek, łyżkę śmietany i posypujemy pietruszką

Ostatnia była frittata z łososiem w chlebie tostowym a dziś trochę mięsa, frittata zapiekana w boczku. Składniki: - 5 jajek - 50 ml śmietanki 12% - 1 kulka mozzarelli  - kilka listków świeżej bazylii (ja dałam 10) - 200 g boczku wędzonego - sól - pieprz Przygotowanie: Jajka roztrzepujemy ze śmietanką w misce. Dodajemy odciśnięty z wody i drobno pokrojony ser oraz posiekane listki(...)bazylii, dokładnie mieszamy. Przyprawiamy solą i pieprzem.  Boczek kroimy na cienkie plastry (można też kupić już w plastrach), dokładnie wykładamy nim kokilki po bokach i na dnie. Wlewamy do środka przygotowaną masę i wkładamy do nagrzanego piekarnik do 200 stopni. Pieczemy ok. 15 minut. Po tym czasie wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy na 5 minut żeby frittata odpoczęła. Podajemy

czosnkowy : - jogurt naturalny - czosnek - sól i pieprz do smaku Mieszamy wyciśnięty czosnek z jogurtem i przyprawami. Można dodać trochę majonezu dla tych co nie patrzą na kalorie :) Skwarki : - surowy boczek - pieprz - jeśli boczek nie był za tłusty to kilka łyżek oleju Mielimy boczek i smażymy aż się wytopi i zrobią się chrupiące skwareczki ,dodajemy pieprz i olej o ile jest

www.facebook.com/Di.gotuje     http://digotuje.blogspot.com    Pożywna i prosta zupa, która idealnie sprawdzi się w chłodniejsze dni.   20-30 dag boczku wieprzowego (wędzonego lub surowego) 5 ziemniaków 1 duża marchew 1 pietruszka kawałek selera 1 cebula 7 cm pora 2 listki laurowe majeranek natka pietruszki prażona cebulka (opcjonalnie) sól, pieprz Boczek pokroić w kostkę i podsmażyć(...)posiekaną cebulą. Całość przełożyć do garnka (boczek można dodać do zupy na końcu), zalać wodą, dodać listki laurowe i resztę pokrojonych warzyw. Gotować do miękkości. Pod koniec wsypać majeranek i posiekaną natkę pietruszki. Doprawić do smaku. Po nalaniu do miseczek opcjonalnie posypać prażoną cebulką. Do zupy można dodać śmietanę zacierkę lub przygotować kluski lane

ziemniaków surowych 1 łyżeczka soli 1 jajko 1 duża cebula 2 łyżki masła klarowanego 500 g mięsa mielonego sól pieprz 1 ząbek czosnku papryka słodka papryka ostra Okrasa boczek cebula 1 łyżka oleju Olej rozgrzać na patelni, dodać pokrojony w kostkę boczek , chwilę podsmażyć , a następnie dodać cebulę pokrojoną w drobną kostkę. Smażyć aż cebulka będzie rumiana. Farsz Mięso włożyć(...)garnku zagotować wodę, posolić i wkładać kluski do wrzątku. Gotować około 15 minut po tym jak wypłyną , ale wszystko zależy od wielkości klusek. Wyciągnąć łyżką cedzakową Polać przyrumienionym boczkiem z cebulką. domowe kartacze

Przepis bazowy na ten wyśmienity pasztet dostaliśmy od Halusi.  Przeszedł on jednak kilka modyfikacji. Najpierw ulepszył go Pan Boczek dodając majeranek, zastępując czerstwą bułkę kaszką kukurydzianą, a boczek tłustą wieprzowiną, Później Lulu podpowiedziała, żeby dodać nieco imbiru dla zaostrzenia smaku, a w ostatni weekend silna grupa w osobach Pana Boczka, Gugu, Kryni i mnie upiekła 6 foremek tegoż pasztetu

zapewniam was, że równie wspaniale smakuje w te mroźne, zimowe dni.    składniki na 2 porcje: mix sałat 1 grillowana pierś z kurczaka 2 duże ziemniaki gruby plaster boczku parmezan garść pomidorków koktajlowych sos na bazie octu balsamicznego sos winegret (oliwa, cytryna,miód, sól,pieprz)    Ziemniaki należy wyszorować razem ze skórką,pokroić je w ćwiartki, skropić oliwą(...)wstawić do piekarnika  na około 20 minut (temp. 220 stopni C) lub zgrillować. Boczek pokroić w drobną kostkę i podsmażyć. Następnie wcześniej zamarynowaną pierś kurczaka położyć na rozgrzanej patelni grillowej lub grillu elektrycznym i smażyć do rumianego koloru  uważając by nie wysuszyć mięsa.Zdjąć z patelni i odstawić na około 3 minuty by mięso odpoczęło, następnie pokroić

upatrzą muszę to tłuc praktycznie co dziennie aż się im znudzi . Hitem tego tygodnia są właśnie cebularze , do których dodaję oprócz cebulki i sera jeszcze odrobinę pieczarek i plaster boczku , to zdecydowanie wzbogaca smak Składniki ; ciasto 0,7 kg mąki 1/4 kostki drożdży rozprowadzonych w kilku łyżkach wody 1/2 szklanki dobrej oliwy z oliwek 1,5 szklanki, letniej wody , szczypta(...)soli i cukru farsz : 3 cebule pokaźnej wielkości tyle plastrów chudego , wędzonego boczku ile planujemy cebularzy (wychodzi około 6-7 szt) ser żółty do posypania ( około 200 g ) oregano, majeranek , sól do smaku pieczarki ( około 6-7 szt średniej wielkości ) 1 łyżka łagodnej musztardy , np.miodowej Cebule obieramy, kroimy w cienkie plasterki i dusimy pod przykryciem, na niewielkiej ilości tłuszczu, dodając