Pappa al pomodoro

Pappa al pomodoro

Aromatyczny toskański krem z dojrzałych pomidorów i czerstwego chleba z dodatkiem czosnku, papryczki chilli i świeżej bazylii. Jest to jedno z dań "cucina povera" czyli wywodzącej się z trudnych czasów we Włoszech tzw. ubogiej kuchni, gdzie nic nie może się zmarnować. Pappa al pomodoro to bardzo smaczny sposób na wykorzystanie resztek pieczywa. Składniki na 2 porcje: 600 g dojrzałych pomidorów 2 ząbki czosnku 4 kromki czerstwego pieczywa suszona papryczka chilli garść listków świeżej bazylii sól, pieprz 1/... czytaj dalej...