Pan co'Santi

Pan co'Santi

Orzechowy toskański chleb pochodzący z Sieny. Dzięki rodzynkom i cynamonowi ma bardzo ciekawy słodkawy smak. Przepis jest prosty, nie wymaga zagniatania i pochodzi z książki "My Bread" Jima Lahey'a. Składniki: 400 g mąki pszennej chlebowej 85 g rodzynek 50 g posiekanych orzechów włoskich 1 i 1/4 łyżeczki soli 3/4 łyżeczki cynamonu 1/2 łyżeczki suchych drożdży szczypta pieprzu 350 g zimnej wody W misce połączyć suche składniki, dodać wodę i wymieszać ręką lub drewnianą łyżką przez 30 sekund. Jeżeli ciasto nie b... czytaj dalej...