Castagnaccio - toskańskie ciasto kasztanowe

Castagnaccio - toskańskie ciasto kasztanowe

Castagnaccio to toskański wytrawny placek z mąki kasztanowej z dodatkiem bakalii, rozmarynu i włoskiej oliwy. Nie dodaje się do niego cukru, ponieważ mąka kasztanowa sama w sobie jest słodkawa i to ona nadaje mu charakterystycznego smaku.. Składniki na formę o średnicy 23 cm: 250 g mąki kasztanowej 400 ml ciepłej wody 80 g orzechów włoskich 40 g orzeszków piniowych 40 g rodzynek rozmaryn świeży 1/3 szkl. oliwy sól Piekarnik nastawić na 200 stopni C.  Rodzynki namoczyć przez kilka minut w ciepłej wodzie i ... czytaj dalej...