Caponata

Caponata

Słynna sycylijska potrawa z bakłażanów, którą można podawać zarówno na ciepło jako dodatek do mięsa, albo na zimno jako przystawkę. Istnieje wiele metod jej przygotowania, ale są one do siebie bardzo podobne. Ja korzystałam z przepisu Jamiego Oliwiera z książki "Włoska Wyprawa Jamiego".Składniki:1 bakłażan2-3 duże pomidory1 czerwona cebulakaparyoreganoząbek czosnkułyżka kaparówgarść zielonych oliwek bez pestek2 łyżki octu z białego winanatka pietruszki2 łyżki oliwyBakłażana pokroić na kawałki, wrzucić na pa... czytaj dalej...