Tłuszcze zbudowane są z kwasów tłuszczowych i glicerolu. KWASY TŁUSZCZOWE NASYCONE Obecne w produktach pochodzenia zwierzęcego (nabiał, mięso, jaja), a także w kokosie i kakao. W diecie zalecane jest ograniczenie ich ilości do minimum (a w szczególności tych długołańcuchowych, obecnych głównie w mięsie, które podwyższają "złą" frakcję lipoprotein - LDL, mają działanie prozakrzepowe i aterogenne - przyczyniają się do miażdżycy). Dlatego warto spożywać odtłuszczony nabiał (najlepiej 2%), chude mię... czytaj dalej...