Przepisy z warsztatów Andrzeja Polana

Przepisy z warsztatów Andrzeja Polana

Dziś gotujemy z Andrzejem Polanem i z olejem rzepakowym dzięki przepisom z warsztatów Studio Cook Up. W czasie warsztatów gotowaliśmy, smażyliśmy, piekliśmy, ucieraliśmy pasty do zjedzenia z focaccią i uczyliśmy się jak wykorzystywać olej rzepakowy w kuchni. Bo przecież ciasto upieczone na oleju dłużej zachowuje świeżość. Przecież historycznie tak się właśnie piekło i gotowało w Polsce.  Olej rzepakowy jest ceniony, bo jest neutralny w smaku i dobrze znosi obróbkę termiczną. Ale ma też wysoką zawartość ...