Chrupiące gofry na zakwasie i zaczynie poolish
Chrupiące gofry na zakwasie i zaczynie poolish
Przepis na : deser
ciasta i desery ciasto na chrupiące gofry gofry na zakwasie nie wyrzucaj zakwasu pieczywo przekaski przepis z książki tartine bread zaczyn poolish zakwas chlebowy z kuchni
Gofry na zakwasie, przepis książki Tartine Bread – Chad Robertson Jeszcze sto lat temu francuscy piekarze wypiekali chleb na naturalnym zakwasie. Chcąc uzyskać “lżejsze” pieczywo łączyli naturalny zakwas z drożdżami piwowarskimi, które były ubocznym produktem powstającym przy produkcji piwa. Kiedy pojawiły się drożdże piekarskie (druga połowa XIX w ) piekarze podchodzili do nich z dużą rezerwą. Mieszali mąkę z wodą oraz z niewielką ilością drożdży i pozostawiali do fermentacji na kilka god... czytaj dalej...
Warto przeczytać
Dieta 1000 kalorii
Dieta, przeznaczona do 5 posiłków dziennie. Niewiele zasad, poza dokładnym liczeniem kalorii.
Czytaj dalej...
chleb
ciasto
ciasto bez pieczenia
gofry
ciasta bez pieczenia
chleb na drożdżach 
ciasto francuskie
deser
pieczywo
bez pieczenia
chleb na zakwasie
ciasto z białek