Bulion na pieczonych wołowych kościach

Bulion na pieczonych wołowych kościach

Przepis  na bulion z książki "Mięsa, najlepsze potrawy i marynaty" , autor Anneka Manning. Może wymaga trochę czasu, ale otrzymujemy bardzo esencjonalny wywar, świetną bazę do zup. Bardzo wygodnie mieć taki bulion w zamrażarce!składniki ( Na ok 2-5 - 3 l gotowego wywaru)2 kg kości wołowych, podzielonych na mniejsze kawałki2 łyżki oliwy1 marchew grubo pokrojona1 cebula grubo posiekanaprzycięty, umyty i posiekany por2 posiekane łodygi selera naciowego3 posiekane pomidoryliść laurowy2 gałązki tymiankuok 4,5 l wody... czytaj dalej...