Dip z pieczonych buraków z jogurtem greckim i za'atarem

Dip z pieczonych buraków z jogurtem greckim i za'atarem

Zdziwisz się, jak znakomicie burak komponuje się z chili i za'atarem. Jego słodycz nabiera tu naprawdę pikantnej nuty i jest idealnie równoważona przez słony kozi ser. Składniki: 900 g średniej wielkości buraków (po upieczeniu i obraniu powinno zostać 500 g) 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę 1 papryczka chili, bez pestek, drobno posiekana 250 g greckiego jogurtu 1 i 1/2 łyżki miodu 3 łyżki oliwy 1 łyżka za'ataru  sól Do podania: 2 dymki, drobno posiekane 15 g uprażonych orzechów laskowych, gru... czytaj dalej...