Zupa. Buraki. Szparagi. Botwinka bardzo wiosenna.

Zupa. Buraki. Szparagi. Botwinka bardzo wiosenna.

Botwinka to taka wiosenna zupa i teraz smakuje najlepiej. Jest gęsta od dużej ilości młodych liści, warzyw, zieleniny i smakowita a ja postanowiłam wzbogacić ją jeszcze innymi wiosennymi roślinami. Kwaskowego posmaku nadał prawdziwy kiszony w domu barszczyk. Botwinkę podaję z jajkami ugotowanymi na twardo, ale z ziemniakami też będzie dobrze smakować jeśli ktoś się uprze na pożywniejszą wersję.  Jednak według mnie tej dzisiejszej nic więcej nie potrzeba !Zobacz przepis na inną wersję botwiny - Zupa botwinkowa... czytaj dalej...