Paglia e fieno

Paglia e fieno

Paglia e fieno czyli słoma i siano 😉 Paglia e fieno to tradycyjna włoska potrawa pochodząca ze Sieny. Nazwa dania oznacza słomę i siano , odnosząc się do zielonego – szpinakowego – makaronu jako siana i żółtego – jajecznego – makaronu jako słomy . Najlepszym makaronem do tego dania jest oczywiście Tagliatelle lub Taglierini, w połączeniu z cebulą, prosciutto, groszkiem, oliwą z oliwek i gęstą śmietaną. Kolejne i zarazem ostanie danie z serii mniej znane makarony. Mam nnadzieję, że któr... czytaj dalej...