Cantuccini korzenne bez cukru, moja wersja klasyka

Cantuccini korzenne bez cukru, moja wersja klasyka

Cantuccini bez cukru, z syropem piernikowym i migdałami. Moja wersja włoskiego klasyka, chrupiące, aromatyczne i twardsze niż trzeba. Historia i pochodzenie cantuccini Cantuccini, znane też jako biscotti di Prato to ciasteczka, które Włosi pieką od XVI wieku. Początkowo były proste: mąka, cukier, jajka, migdały i dwa pieczenia, które dawały im legendarną twardość. Bo tu nie chodzi o to, żeby wgryźć się w ciastko, tu chodzi o rytuał maczania go w kawie, Vin Santo czy nawet… espresso tonic. Kiedyś dodawano anyż, d... czytaj dalej...