Włoszczyzna solona na zimę.

Włoszczyzna solona na zimę.

Składniki : 1 kg marchwi 40 dkg korzenia pietruszki 30 dkg pora 30 dkg selera 40 dkg soli Sposób wykonania : Warzywa oczyścić, dokładnie umyć i osuszyć. Marchew, pietruszkę i selera zetrzeć na "makaron" na tarce o średnich oczkach. Pory pokroić w cienkie półplasterki. Rozdrobnione warzywa wymieszać dokładnie z solą , lekko ubić. Odstawić na 2-3 godziny w chłodnym miejscu. Następnie włoszczyznę przełożyć do wyparzonych, wysuszonych , małych słoiczków. Lekko ugnieść, aby warzywa puściły sok,  z wierzchu...