Risotto z małżami (risotto di vongole)

Risotto z małżami (risotto di vongole)

Dzisiaj danie dla miłośników owoców morza i kuchni włoskiej. Małże (mule, omułki) wbrew pozorom nie są trudne w przygotowaniu, najważniejsze to ich nie przegotować, bo zrobią się  gumowate. Oczywiście trzeba je też odpowiednio doprawić, aby wydobyć ich niepowtarzalny smak i aromat.Składniki:200 g małży400 g ryżu do risotto Arboriookoło 1 litra bulionu warzywnego1/2 szklanki białego wytrawnego wina2 łyżki oliwy z oliwek1 cebula3 ząbki czosnku2 łyżki masłanatka pietruszkisól, pieprzPrzygotowanie:Świeże małże sprawdzamy czy mają zamkni... czytaj dalej...