Bigos „wypasiony”... na zimę, na święta....

Bigos „wypasiony”... na zimę, na święta....

Jak często gotujecie bigos?   Ja dosyć często. Mam dwie wersje gotowania bigosu. Jedna, to bigos lekki, który szybko i zawsze można zrobić   a druga, to taki który gotuję na jesień, na zimę, na święta. Gotuję wówczas większą ilość a potem zamrażam, albo wkładam do słoiczków i pasteryzuję. Taki „wypasiony” wymaga czasu   i cierpliwości. Pracę rozkładam na dwa, trzy dni. Trzeba próbować, smakować, dodawać jeszcze coś... na co przyjdzie nam ochota. Wtedy właśnie wyjdzie bigos doskonały. Mój przepis... czytaj dalej...