Czeski chleb wiejski

Czeski chleb wiejski

Składniki:150 g zakwasu żytniego300 g letniej wody400 g mąki pszennej chlebowe 100 g mąki żytniej jasnej1,5 łyżeczki soli 1 łyżeczka drożdży suchych (4 g) lub 8 g drożdży świeżychWszystkie składniki umieść w misce i wyrabiać przez około 8 minut na ciasto luźne i lepkie. Miskę z wyrobionym ciastem przykryj folią i odstaw na 10 minut, po tym czasie jeszcze raz wyrabiaj przez ok. 5 minut. Odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok 2 -2,5 godziny. Dużą foremkę keksową wysmaruj masłem i wysyp otręb...