Chleb z ziarnem pszenicy

Chleb z ziarnem pszenicy

Mój księgozbiór powiększył się o nową pozycję, autorstwa Jeffreya Hamelmanna. Oczywiście należy natychmiast chociaż jeden przepis wypróbować, ale który tu wybrać? Wybrałem chleb pszenny z ziarnem pszenicy, na pâte fermentée razowym. Podana ilość składników wystarcza na dwa duże bochenki, jednak ponieważ nie miałem odpowiednio dużych foremek, ani koszyków do wyrastania, upiekłem trzy mniejsze - dwa w foremkach o długości 20 cm, trzeci chlebek wyrastał w koszyku o średnicy 20 cm.Zamiast ziaren pszenicy m... czytaj dalej...