Mielonka ,,Lamparcia''

Mielonka ,,Lamparcia''

Na tą porcje wykorzystałem Mięso - łopatka 800g -boczek 800 g -wołowina 900g Przyprawy -peklo sól 18-20 g/ kg do wołowiny -peklo sól 8g/kg + 8g/ kg soli kamiennej lub morskiej nie jodowanej do mięska z boczku i łopatki które połączymy ze sobą po zmieleniu -pieprz czarny 2 g/kg -pieprz ziołowy białowieski to jest mieszanka przypraw w jej skład wchodzą przyprawy gorczyca,majeranek,kminek,kolendra,lubczyk,jałowiec i papryka ostra i słodka 2 g/kg -suszony koperek 1 g/kg -suszony czosnek niedźwiedzi 0,5 g do całości -wo... czytaj dalej...