Konserwa Tyrolska wg. JackaW

Konserwa Tyrolska wg. JackaW

Przepis autorski: SUROWIEC I ROZDRABNIANIE  Rozdrabniałem na maszynce nr 8 Proponuję dwa składy surowca do wyboru. Wersja pierwsza -1,5 kg boczek ( bardziej tłusty niż chudy ) /5-6 mm - 1,5 kg karkówka / 5-6 mm -1 kg mięso z golonki razem z tłustym /4 mm Wersja druga  -2 kg boczku (bardziej tłusty niż chudy ) /5-6 mm -1 kg wołowiny kl. 2 /5-6 mm -1 kg mięso z golonki razem z tłusty / 4 mm PRZYPRAWY  I MATERIAŁY POMOCNICZE  - peklosól 14 g/kg -pieprz czarny 2,5 g/kg -ziele angielskie mie... czytaj dalej...