Chleb owsiany oliwkowo-pistacjowy

Chleb owsiany oliwkowo-pistacjowy

Składniki: (bochen o wadze 1,050 kg.) Zaczyn poolish 1 szkl. maki pszennej chlebowej 750 1 szkl. letniej wody 1/3 łyżeczki suchych drożdży Ciasto na chleb cały zaczyn poolish 400 g. maki pszennej chlebowej 750 83 g. płatków owsianych (nie błyskawicznych) 1/2 łyżeczki suchych drożdży 1,5 łyżeczki soli 3/4 szkl. letniej wody 2 łyżki drobniutko posiekanych czarnych oliwek 3 łyżki drobniutko posiekanych zielonych oliwek 1/3 szkl. łuskanych prażonych pistacji Oraz około 4 łyżek dodatkowej mąki do podsypywania po... czytaj dalej...