Udka w cebulowej , chrupiącej panierce Pyszne udka kurczaka w cebulowej panierce , to połączenie kilku przepisów . Czyli jak zwykle w moim wypadku , wycedzenie tego co lubi rodzinka i wsadzenie do jednego kotła Udka tak przyrządzone są z wierzchu chrupiące i smakują troszkę jak by były w panierce o smaku krążków cebulowych . W środku soczyste mięsko , delikatne i aromatyczne … Niewiele potrzeba(...)szklanki mąki kukurydzianej 1/2 szklanki mąki kartoflanej 1 szklanka mąki pszennej ciasto : 3 cebule 1 szklanka maki pszennej 2 łyżki mąki kartoflanej 1 łyżeczka słodkiej musztardy 1 łyżka curry 1 płaska łyżka cukru 1 łyżeczka soli 1 łyżka papryki ostrej 1/2 szklanki wody gazowanej Udka dzielimy na części . W dużym ganku zagotowujemy wodę , zdejmujemy z gazu , wkładamy do niej udka
Ogrodnik w podróżyCarry z ryby robiłam pierwszy raz .Zawsze carry to było z kurczaka ,ale z ryby i w dodatku z cytrusami?Jeszcze czegoś takiego w mojej kuchni nie było:).Ale już jest i przepis został spisany jako" ulubiony" do mojego ,tajnego kajecika.Jak umrę to a nuż ,ktoś dostanie go w prezencie,gorzej jak ta osoba nie będzie lubiła gotować ,to się(...)już tego nie będę wiedzieć.A więc ryba jest w przepysznym,delikatno-kremowym sosie ,"nurzająca" się w cudownych owocach mandarynki i zielonej fasolki.A wszystkiemu winne jest Curry,które podkreśla smak całej potrawy.Zapraszam na Wasz ostatni w życiu "pocalunek śmierci"... hiiii...ale mam grobowy nastrój.Spróbujcie i "umrzyjcie " ze zgryzoty ,że tak mało tego było .... 50 dag.filtrów dobrej ryby
Kocurkowe rozmyślania w kuchni AnielkiPyszne danie z piekarnika, które powinno zadowolić każdego smakosza :-) Już robiłam je kiedyś ( KLIK ), ale tym razem użyłam innych serów oraz przypraw. Wyszło pysznie :-) Składniki: 1 duża pierś z kurczaka oliwa z oliwek sól, pieprz 1 ząbek czosnku ok 100g sera twarogowego 1-2 łyżki zielonego pesto (u mnie z rukoli) ser mozzarella lub cheddar - u mnie trzy pasterki tego(...)Całość posypać tartym serem. 4. Zapiec w piekarniku w 180*C przez 30 minut, aż ser z wierzchu się zarumieni. Podawać wedle uznania, u mnie ryż z przyprawą curry, sałatka z pomidorów i sałatka szwedzka z ogórków. Smacznego!!! Źródło: instrupix.com
Kuchnia domowa Anipiątkowy wieczór oglądaliśmy Food Network albo Kuchnięplus, gdzie pokazywała swój patent na chrupiące skrzydełka. Tajemnica chrupkiej skórki tkwi w bejcy do smarowania kurczaka: rozpuszczonym w rondelku maśle z olejem. Kurczaka podaliśmy z pieczonymi warzywami – i tu trzeba wspomnieć o naszym wspaniałym odkryciu – pieczonej rzodkiewce . Okazuje się, że rzodkiewki poddane obróbce cieplnej tylko zyskują na smaku. Zawarty w nich cukier kondensuje(...)wielkości ziemniaków 1 kalarepka Pęczek rzodkiewek 2 kolby kukurydzy Sól Pieprz Marynata Jedna czwarta szklanki oleju 3 łyżki masła Pół garści drobno posiekanego świeżego tymianku lub łyżka suszonego Łyżeczka curry Łyżeczka kurkumy Łyżeczka miodu i cytryny (dodajemy je do marynaty pod koniec pieczenia, po dwóch smarowaniach skrzydełek) Przygotowanie: Krok 1 Zaczynamy od rozgrzania piekarnika do temperatury 180 stopni z termoobiegiem
Niedzielny kucharzobejrzeniu 2 programów kulinarnych i spotkaniu Trójmiejskich blogerów. Coś takiego chodziło za mną już od dawna i doczekało się na swoją premierę. W weekend oczywiście powtórka. Składniki: Na pastę curry: 1 papryczka chilli (bez pestek) drobno krojone cebula imbir czosnek woda kurkuma orzechy nerkowca lub ziemne cukier palmowy sok z cytryny sos sojowy olej arachidowy lub ryżowy Miksujemy całość .Przed(...)krojona) chilli (drobno pokrojone) odrobina octu ryżowego skórka z cytryny sok z limonki cukier palmowy Podajmy z ryżem lub tak jak u mnie z makaronem (na łazanki) i kawałkami kurczaka (u mnie grillowany). Smacznego! Ten i inne przepisy znajdziecie na stronie http://www.wielkiapetyt.blogspot.com
Wielki apetytkrojonych z puszki, 60 ml śmietany 18 %, 1 łyżka pasty tamaryndowej, czerwony barwnik spożywczy, Przyprawy zmielić. Cebule pokroić w półplasterki. Czosnek rozgnieść. Paprykę pokroić w drobną kostkę. Piersi z kurczaka, umyć, osuszyć, pokroić w plasterki grubości około 0,5 cm. Kolendrę, paprykę, kumin i chilli podprażyć chwilę na rozgrzanej suchej patelni, następnie dodać masło, wymieszać. Dodać cebulę, czosnek i paprykę(...)barwnika, dodałam ale nie wiem czy dobrze zrobiłam. Kolor wyszedł troszkę dziwny. Może powinien być inny barwnik, w innej ilości..... Ale smakowało dobrze :) Już niedługo w kinach film "Smak curry" zastawa
królestwo garówBędą szparagi, młoda cukinia, groszki i inne pomidory. Nie, żeby kończyły mi się pomysły… ale ułatwienia będą bardzo pomocne. Pierś kurczaka duszona w sosie cebulowym to jeden z przepisów, które My może spokojnie wciągnąć. Jest pierś kurczaka zagrodowego, cebula, czosnek, groszek. Jest trochę jogurtu naturalnego. Jeżeli nie ograniczają Was żadne diety, sos możecie sobie pod koniec zagęścić mąką, dodać(...)wiesiołka, lniany, kokosowy), ryby, drób, pestki dyni, niektóre orzechy, sezam, makarony żytnie, orkiszowe (od czasu do czasu), brązowy ryż, kaszę jaglaną, mąkę żytnią. Wskazane jest używanie przypraw jak: curry, kurkuma, imbir. Z owoców można jeść grejpfruta, awokado. Czasem można pozwolić sobie na kwaśne jabłko lub niedojrzałe kiwi. Co z nabiałem? Z nabiału można jeść jogurty naturalne zawierające bakterie lactobacillus acidophilus
KardamonovySkładniki: 1 kg polędwiczek kurczaka 200 ml mleka 1 jajko 1 łyżka mąki kukurydzianej 1 łyżeczka czosnku w proszku 2 łyżeczki słodkiej papryki 1 łyżeczka pieprzu cayenne około 3 szklanek płatków kukurydzianych sól olej do smażenia Sposób wykonania: W dużej misce łączymy mleko, jajko, mąkę kukurydzianą i wszystkie przyprawy. Polędwiczki myjemy, większe sztuki dzielimy na porcje i wrzucamy do mlecznej(...)obydwu stron na złoty kolor, a następnie układamy na papierowym ręczniku aby ociekły z nadmiaru tłuszczu. Podajemy jako przekąska z ulubionymi sosami ( np. sos belgijski lub sos curry )lub jako danie obiadowe z ziemniakami i surówką
Qchnia po prostuIndyk w sosie curry Prosty przepis na indyjskie curry z indykiem. Indyk w sosie curry to przepis, który ma dla mnie dwie kluczowe zalety. Jest szybki i prosty do przygotowania. Nie wymaga też trudno dostępnych składników. Często publikuję na blogu przepisy na curry , ponieważ jest to świetne rozwiązanie dla wszystkich narzekających na permanentny brak czasu. Curry z indykiem i mleczkiem(...)minut albo przyrządzić w wolnowarze. Myślę, że Tobie także spodoba się ten przepis na indyka po indyjsku w sosie curry. Na blogu znajdziesz też inne przepisy na curry . Curry z indyka z mleczkiem kokosowym Indyk w sosie curry około 500 g filetu z indyka pokrojonego w średniej wielkości kostkę pół łyżeczki kurkumy w proszku pół łyżeczki chili
Cztery Fajerywłaśnie nastają mają ochotę nawiązać do wszystkiego, co najgorsze w przeszłości) i krewetki stały się czymś zwykłym. Smakują bardzo dobrze, ale już zwyczajnie. Wydają się być takim morskim odpowiednikiem kurczaka - raczej zawsze wyjdą ok, ale trzeba ich przypilnować, by były super. To przypilnowanie polega na potraktowaniu krótkim, a konkretnym. Bez kombinacji. Co tu dużo gadać - zupa wyszła świetna, krewetki(...)kolejne potraktowanie hiper-organicznym nawozem. Składniki: 225 g mrożonych krewetek średniej wielkości 2 łyżki masła czosnkowego 1 mała czerwona cebula 1/2 czerwonej papryki 1 łyżeczka czerwonej lub żółtej pasty curry 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego 1/2 łyżki startego imbiru skórka otarta z 1 limonki 150 ml mleczka kokosowego 400 ml bulionu warzywnego 1 łyżka soku z limonki 100 g suchego ryżu
zadanie-gotowaniepapierem ryżowym, przypominające sajgonki, jak i rollsy z warzywami. Do obu podany był pyszny, słodko- kwaśny sos, który dobrze komponował się z przystawkami. Z zup wybraliśmy Tom Kha z kurczakiem oraz pierwszą z listy Tom Yum Kung. I tutaj jak dla mnie największe odkrycie – zupa Tom Kha, w której nie przeważał ani słodki smak mleka kokosowego, ani nieznośna ostrość(...)której zakochałam się już wcześniej na Nocnym Markecie w wykonaniu Viet Street Foodu, bardzo podobne danie czyli Bun Bo Nam Bo. Do tego wybraliśmy również zielone curry z wołowiną, czyli najostrzejsze wydanie dostępne w karcie oraz kaczkę z ryżem jaśminowym. Wszystkie dania główne trzymały bardzo dobry poziom, dlatego ciężko polecić jedno konkretne. Odwiedzając Wi-Taj na pewno każdy znajdzie
Taste and Cookczerwonej papryki 1 kg cebuli 3 kg cukinii 1,5 szkl. octu 1/2 kg cukru 4 słoiczki koncentratu pomidorowego 1 łyżka słodkiej papryki 1 łyżka ostrej papryki 1 łyżka curry sól, pieprz 2 łyżki przyprawy do spaghetti 1 łyżka suszonej bazylii Dodatkowo: ok. 9 słoików o pojemności 1l Wykonanie: Z papryk i cukinii usuwamy gniazda nasienne. Cukinię kroimy w kostkę(...)pomidorowy i przyprawy i gotujemy 30 min. Gorący sos nakładamy do wyparzonych słoików, mocno zakręcamy i ustawiamy do góry dnem. Nie pasteryzujemy. Ps. Taki sos nadaje się do makaronu, kurczaka lub jako dodatek do spaghetti Smacznego
IMPRESJA SMAKUSkładniki: ziemniaki młode 1 kg, olej rzepakowy 1/4 szklanki, woda 1 szklanka, mieszanka przypraw do ziemniaków na ostro Royal Brand 1 opakowanie, pierś kurczaka 15 dag, kucharek 1,5 łyżeczki pierś pokroić w kostkę i na oleju podsmażyć, dodać również młode małe ziemniaki przekrojone na połowę, zamieszać i podsmażać z 5 minut wlać z 1 szklankę wody do mieszanki przypraw(...)jedną z lepszych smakowo przypraw i warta polecenia .......SMACZNEGO!!! mieszanka przypraw do ziemniaków na ostro Royal Brand: nie zawiera soli i glutaminianu sodu, produkt naturalny - skład: papryczki chilli, kurkuma, curry, skórka z cytryny, groszek zielony, kolendra, kminek - opakowanie: 60 gram
W Mojej Kuchni Lubięopłukać i pokroić. Szalotki posiekać, suszone pomidory pokroić na mniejsze kawałeczki. Na dużej patelni rozgrzać olej, krótką chwilę podsmażać szalotki i suszone pomidory, dodać kurczaka i zarumienić. Kurczaka odsunąć na bok patelni i dodać boczniaki. Smażyć aż odparują większość wody, a następnie wlać passatę pomidorową i zmniejszyć ogień. Doprawić ziołami prowansalskimi i gotować do czasu aż płyn się(...)sposobem podanym poniżej: Zwinięte krokiety panierować kolejno w mące, roztrzepanym jajku z łyżką mleka i bułce tartej. Smażyć na rozgrzanym oleju. Do krokietów doskonale pasuje Kremowy sos curry . Smacznego
Piąty grzech głównyDziś przedstawię jedno z moich popisowych dań. Wymyśliłam je przypadkowo szukając przepis na utylizację kokosowego mleka i oglądając przepisy na kurczaka. Jako że nie lubię gotowanej ryby a duszonej nigdy nie próbowałam danie te w sumie zrobiłam przypadkiem (w lodówce była akurat ryba) i ku mojemu zaskoczeniu wyszło pysznie. Odtąd robię je co najmniej raz na dwa tygodnie... Najbardziej lubię(...)pamiętajmy o bardzo dokładnym odsączeniu po rozmrożeniu. Składniki Porcja ulubionej ryby (ja daję około pól kilo) 2 papryki czerwone mały por mała cebula 3 ząbki czosnku 2 łyżki curry 3 łyżki słodkiej czerwonej papryki 1 ostrej (jak robię dla dziecka to nie daję bo mała nie przepada) kawałeczek imbiru (pól łyżeczki) pietruszka - pęczek sól pieprz do smaku pól szklanki
Lubczyk i Wanilia